Le gâteau au chocolat, véritable trésor de la pâtisserie, nous enchante avec sa texture moelleuse, sa saveur addictive et son arôme irrésistible. Le gâteau au chocolat, avec son goût réconfortant, est un classique incontournable qui plaît à presque tout le monde. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, satisfaire une envie sucrée ou simplement surprendre vos proches, savoir comment faire un gâteau au chocolat au robot pâtissier est une compétence précieuse en pâtisserie. Si vous débutez en pâtisserie, réussir un gâteau au chocolat au robot pâtissier peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces et conseils, vous pouvez créer un dessert délicieux et moelleux sans tracas.
Astuces pour Réussir un Gâteau au Chocolat au Robot Pâtissier
- Ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que tous les ingrédients, tels que les œufs, le beurre et le lait, sont à température ambiante avant de commencer.
- Utilisez le bon accessoire : La plupart des robots pâtissiers sont équipés de fouets ou de batteurs. Utilisez le fouet ou les batteurs de votre robot pâtissier pour mélanger les ingrédients. Cela permet d’incorporer de l’air dans la pâte et de créer une texture légère.
- Tamisez les ingrédients secs : Avant d’ajouter la farine, la poudre à pâte et le cacao en poudre, tamisez-les ensemble.
- Mélangez à vitesse basse : Lorsque vous incorporez les ingrédients secs à la pâte, utilisez une vitesse basse pour éviter de trop mélanger.
- Incorporez le chocolat fondu avec précaution : Si votre recette nécessite du chocolat fondu, ajoutez-le progressivement au mélange en veillant à ne pas sur mélanger. Versez le mélange de chocolat fondu et de beurre dans le bol contenant les ingrédients liquides.
- Évitez de surmélanger : Lorsque vous mélangez la pâte, veillez à ne pas trop la travailler.
- Préparez le moule : Beurrez et farinez soigneusement votre moule pour éviter que le gâteau ne colle. Beurrez et farinez soigneusement le moule avant d’y verser la pâte, ou utilisez du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
- Préchauffez le four : Assurez-vous que votre four est préchauffé à la température recommandée avant de mettre le gâteau à cuire.
- Surveillez le temps de cuisson : Même si vous utilisez un robot pâtissier, surveillez attentivement le temps de cuisson recommandé dans votre recette.
- Vérifiez la cuisson avec précaution : Utilisez un cure-dent ou un couteau propre pour vérifier la cuisson du gâteau.
Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche décorative ou le déguster tel quel.
Avantages d'Utiliser un Robot Pâtissier
Le robot pâtissier simplifie le processus de préparation en mélangeant efficacement les ingrédients et en créant une pâte homogène. Il économise du temps et de l’effort par rapport à un mélange manuel, garantissant une texture uniforme pour votre gâteau au chocolat.
Recettes Simples à Réaliser au Robot Pâtissier
La spécialité des robots pâtissiers ? Ils simplifient les classiques de la pâtisserie pour les rendre accessibles à tous les cuisiniers… et surtout, leur épargner du temps et des efforts. Sur un robot pâtissier, vous trouverez un crochet pétrisseur accompagné d’un moteur puissant, et c’est là ce qui fait sa spécificité : l’appareil mélange et pétrit efficacement, sans surchauffer, pour réaliser chaque recette de pâte à tarte ou à gâteau, à pain ou à pizza.
- Brioches : Voici la recette des brioches au robot pâtissier. Cette recette vous permettra de réaliser des brioches maison au robot hyper filante et ultra moelleuse.
- Pâte brisée : Voici comment réaliser une pâte brisée maison au robot pâtissier étape par étape. C’est une recette de base qui vous permettra de réaliser par la suite de nombreuses tartes sucrées ou salées : des quiches lorraines par exemple !
- Pain : Que diriez-vous de réaliser du pain maison ? Tout aussi bon qu’en boulangerie, nous allons vous révéler la recette d’un pain au robot pâtissier. Que ce soit pour les petits déjeuners, les repas ou tout simplement au goûter avec un peu de pâte à tartiner, le pain est réellement simple et rapide à réaliser !
- Crêpes : Si je vous dis chandeleur, vous me dîtes … ? Des crêpes bien sûr ! Voici la recette de la pâte à crêpes au robot pâtissier. Vous avez tous, dans votre cuisine, les ingrédients de base : la farine, le sucre, le lait, les œufs, le lait… Alors vous pouvez réaliser cette recette pour le goûter ce weekend.
- Pizza : Emmenons l’Italie jusqu’à chez nous avec cette recette de pâte à pizza au robot pâtissier maison ! Ce qui est bien avec les pizzas, c’est qu’on peut tout mettre dessus, même nos fins de frigo.
- Galette des rois briochée : Vous souhaitez tester une recette originale pour la galette des rois ? Pourquoi ne pas faire une galette briochée au robot pâtissier ! Aussi délicieuse que la galette originale, elle saura ravir les papilles des grands comme des petits.
- Mousse au chocolat : Et si on réalisait un classique ? Avec cette mousse au chocolat au robot pâtissier, plus d’excuse pour ne pas la faire maison. Non seulement elle est délicieuse mais en plus, elle est véritablement simple à réaliser ! Le bon côté de la mousse au chocolat c’est qu’elle peut être personnalisée à l’infini, on peut la faire au chocolat blanc, à la vanille, au speculoos… à vous de jouer !
- Pâtes fraîches : Et si vous réalisiez un plat très simple qui va à tout le monde ? Je vous propose les pâtes fraîches au robot pâtissier ! Préparées en 10 minutes avec cette recette super simple, vous ne pourrez pas les rater et elles raviront les papilles de toutes les personnes qui les mangeront !
- Sablés de Noël : C’est bientôt Noël et vous souhaitez réaliser un dessert typique ? Pourquoi ne pas faire des bons sablés de Noël au robot pâtissier ! Les faire natures, au chocolat, à la vanille avec du glaçage, ou pas… tout est possible et c’est systématiquement délicieux !
- Macarons : Réaliser des macarons au robot pâtissier : rien de plus simple ! Vous trouverez cette recette hyper facile à réaliser et délicieuse à déguster.
- Pains au chorizo : Vous préparez un apéritif ? Pourquoi ne pas faire des pains au chorizo au robot pâtissier ! Délicieux, simple et rapide à faire, cette recette aura du succès auprès de vos invités !
- Gâteau au yaourt : Dans cette recette, nous réalisons un grand basic de la pâtisserie : la gâteau au yaourt au robot pâtissier. Hyper simple et personnalisable à l’infini, ce gâteau ne vous déçoit jamais. Il est aussi bien réalisable pour les goûters que pour le dessert !
- Fondant au chocolat : Le fondant au chocolat c'est le dessert le plus classique qui fait plaisir à tout le monde. C'est tellement facile et rapide à faire ! Vous pourrez autant le faire pour un dessert après un bon repas ou simplement pour un gouter avec vos enfants.
- Crème anglaise : La crème anglaise, c’est toujours un peu difficile à réaliser… Il faut faire attention à ne pas sur-cuire les œufs pour ne pas avoir une consistance granuleuse ! Grâce à cette recette de crème anglaise au robot pâtissier, fini de se prendre la tête : vous allez la réussir à tous les coups !
Recette du Quatre Quarts (Moelleux & Délicieux)
Le quatre quarts est un gâteau moelleux et délicieux qui tire son nom de sa composition simple : un quart de farine, un quart de beurre, un quart de sucre et un quart d’œufs. Ce dessert rustique, également appelé « gâteau de livre » ou « quatre-quarts breton », est un véritable classique de la cuisine française que l’on retrouve dans les familles depuis des générations.
Facile à réaliser et accessible à tous les niveaux de cuisiniers, le quatre-quarts est un véritable plaisir gourmand qui se déguste nature ou agrémenté de différentes saveurs. Parfumez-le d’un zeste de citron, d’une pincée de cannelle ou de quelques pépites de chocolat pour un quatre-quarts moelleux et original.
Quelques astuces : Pour un quatre-quarts encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 100 g de yaourt nature à la pâte ou bien troquer une partie du beurre par de l’huile. N’hésitez pas à parfumer avec des zestes de citron, d’orange ou de vanille.
Gâteau Multifruits
Voici une recette pour mettre tout le monde d'accord : le gâteau multifruits ! Avec mes 3 enfants, il y a toujours quelqu'un à la maison qui n'aime pas quelque chose ! J'ai résolu le problème avec ce gâteau : chaque part est garnie d'un fruit différent !
Génoise
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez les oeufs entiers et le sucre dans un récipient ou dans la cuve de votre robot.
- Diminuez la vitesse et fouettez à vitesse moyenne (vitesse 3 pour moi) pendant 15 minutes. La pâte doit former un ruban quand vous la soulevez avec le fouet.
- Chercher dans le fond de la cuve. Attention, il faut y aller très délicatement !
- Versez la préparation dans un moule rond 22 cm. J'ai utilisé le tout nouveau moule rond en silicone Guy Demarle et je n'ai pas eu besoin de beurrer ni fariner.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
Sirop
- Placez l'eau et le sucre dans une casserole.
- Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes environ.
Crème Chantilly
- Fouettez la crème liquide bien froide, sur vitesse lente, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Montage
- Avec une spatule, étalez la crème chantilly sur la génoise.
- Tracez des traits dans la crème, en divisant ainsi le gâteau en 6 parts égales.
- Lavez les fruits, coupez-les en morceaux et disposez-les sur la crème.
- Recouvrez avec le second disque de génoise.