Besoin en urgence d’un cake ? Allumez vite votre Thermomix et ajoutez-y les ingrédients tous simples de cette recette de cake express ! Idéal aussi bien pour un petit plaisir devant la télé que pour le goûter des enfants, le tea time ou encore le petit déj’ ! Et surtout parfait pour les parents pressés !
Un Gâteau au Chocolat Magique
Je suis très heureuse de vous faire découvrir cette recette de gâteau au chocolat au Thermomix ! Je dois vous avouer que je la gardais secrètement mais aussi un peu égoïstement… Comme lorsqu’on a l’impression de détenir quelque chose d’extraordinaire ; un petit joyau en somme. Il s’agit pourtant d’un “simple” gâteau au chocolat”.
La recette de gâteau au chocolat Thermomix que je vous propose est magique. D’abord, sa cuisson est toujours réussie. Et puis, sa texture est incroyable… Grâce aux blancs en neige, principalement.
Eh bien là, j’ai transformé une de mes vieilles recettes fétiches (qui nécessitait 1 bols, 2 saladier, 1 casserole, 1 fouet électrique à laver entre ses deux utilisations et d’innombrables spatules et cuillères) en une recette Thermomix franchement pas compliquée ! Out par exemple la délicate opération d’incorporer les blancs sans les casser “en soulevant délicatement la masse”.
A ce stade vous vous dites sûrement “gâteau au chocolat… OK mais bon, est-ce un fondant au chocolat ou un moelleux au chocolat ?” Intéressante question. Je pense que si je devais prendre part à ce passionnant débat, je défendrais la thèse du moelleux, because le côté légèrement rebondissant quand on y enfonce doucement le doigt. D’un autre côté, de part l’absence de farine, il est particulièrement fondant en bouche. Bref, n’ayant pas réussi à trancher, j’ai opté pour l’appellation “gâteau au chocolat”.
En tout cas, sachez qu’on est ici sur un modèle assez aérien ; si vous recherchez plutôt un gâteau au chocolat Thermomix dense et un peu collant, allez voir ce brownie Thermomix ! Surtout n’hésitez pas à apporter votre contribution à l’épineux débat moelleux vs. fondant au chocolat.
Sa cuisson est toujours réussie. Séparez les blancs des jaunes de 6 oeufs : mettez les blancs directement dans le bol du Thermomix et réservez les jaunes dans un petit bol. Insérez le fouet dans le bol, ajoutez 1 c. à s. de sucre et 1 pincée de sel. Montez en neige 6 minute 30/sens inverse/vitesse 3,5. Pendant ce temps, lancez le préchauffage du four à 200°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre environ.
Réservez les blancs en neige ainsi que le fouet non lavé. Placez 200 g de chocolat et 125 g de beurre en morceaux dans le bol. Faites fondre 6 minutes/60°C/vitesse 1.
Ajoutez 140 g de sucre, puis les 6 jaunes d'œufs réservés. Mixez 30 secondes/vitesse 3. Insérez le fouet dans le bol et versez par-dessus les blancs en neige réservés. Incorporez-les 4 secondes/sens inverse/vitesse 3. Otez le fouet et terminez si nécessaire l'incorporation des blancs en soulevant délicatement la masse avec une spatule souple.
Versez dans le moule beurré et enfournez pour 20 minutes (toujours à 200°C) (temps de cuisson pour un moule métallique : ajoutez quelques minutes pour un moule en silicone, verre ou céramique). Laissez refroidir complètement le gâteau au chocolat avant de démouler.
Gâteau au Yaourt Thermomix
A moins que vous ne teniez absolument à pénétrer le cercle (pas si) fermé des confectionneurs d’étouffe-chrétien au yaourt (histoire de pouvoir, vous aussi, glousser d’un air entendu à la prochaine allusion à une tentative de gâteau de yaourt s’étant soldée par un résultat tenant plus de la brique que de la tendre pâtisserie maison au goût bulgare) je ne saurais trop vous conseiller de vous orienter vers une autre recette de gâteau au yaourt Thermomix.
L’idée était de retrouver les proportions idéales pour obtenir un gâteau au yaourt Thermomix bien gonflé et moelleux, gourmand sans être ni trop gras ni trop sucré. Et avec cet agréable goût frais et subtilement acide apporté par le yaourt.
Car le gâteau au yaourt, c’est LE gâteau maison par excellence. Celui que vous ne trouverez jamais dans un restaurant ou une pâtisserie, mais que tout le monde apprécie. Quoi de plus simple, bon marché et facilement personnalisable qu’un classique gâteau au yaourt ?
Mordre dans une part de ce gâteau au yaourt me renvoie immédiatement à l’école primaire. Quand de gentils parents d’élèves (en fait, plutôt des mamans, mais les temps changent !) remettaient discrètement à la maîtresse un gâteau enfermé dans une maxi-boîte Tupperware pour qu’on fête en classe l’anniversaire de leur progéniture. Et vous, ça vous évoque des souvenirs, le gâteau au yaourt ? Si vous réalisez ce gâteau au yaourt, n’hésitez pas à laisser un commentaire !
Ingrédients
- 2 oeufs
- 160 g sucre (j'utilise du sucre de canne)
- 80 g huile
- 1 yaourt nature (125 g)
- 160 g farine (T55 ou T65)
- 2 c à café levure chimique (ou 1,5 c à café de levure + ½ c à café de bicarbonate de soude alimentaire)
- 1 citron (pour son zeste ou 1 orange finement râpée avec la rolls des mini râpes polyvalentes j'ai nommé la Microplane, et/ou 1 c à soupe de rhum et/ou 1 c à café d'extrait de vanille naturelle….
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Cassez 2 oeufs dans le bol du Thermomix, ajoutez 160 g de sucre et mixez 15 secondes/vitesse 4.
- Ajoutez 80 g d'huile, 1 yaourt et le ou les arômes de votre choix, et mixez à nouveau 15 secondes/vitesse 4.
- Dernière étape, il s'agit d'incorporer 160 g de farine et 2 c à café légèrement bombées de levure. (Vous pouvez les mettre directement dans le bol sans plus de formalités, mais pour un gâteau plus aérien, essayez de vous motiver pour les tamiser. J'ai une technique toute bête : je place une bonne vieille passoire métallique (ce lot est parfait pour avoir le diamètre idéal - ici 18 cm) sur le bol ouvert du Thermomix, je tare la balance, j'ajoute la juste quantité de farine et de levure, puis je remue doucement avec une cuillère à soupe pour que les poudres devenues toutes fines et légères s'écoulent dans le bol du Thermomix.) Et pour la dernière fois, actionnez la bête 15 secondes/vitesse 4.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Recette Facile de Gâteau au Chocolat au Thermomix
Préparez un délicieux gâteau au chocolat en un clin d’œil avec votre Thermomix ! Une recette simple, rapide et incroyablement gourmande.
| Information | Valeur |
|---|---|
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Total | 40 minutes |
| Portions | 6 personnes |
| Calories (par portion, approximatif) | 400 kcal |
| Matières Grasses | 25g |
| Glucides | 40g |
| Protéines | 5g |
| Sucres | 30g |
| Fibres | 2g |
Ingrédients
- Chocolat noir (70% cacao): 200g
- Beurre: 150g
- Sucre: 150g
- Oeufs: 3
- Farine: 80g
- Levure chimique: 1 cuillère à café
- Gousses de vanille: 1/2
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule à manqué.
- Mettre le chocolat et le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix. Programmer 5 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter le sucre, les œufs et les graines de la gousse de vanille et mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter la farine et la levure et mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner pour 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Le Thermomix : Un Allié en Pâtisserie
Le Thermomix est un excellent robot pâtissier qui vous ouvrira un monde infini de possibilités. Que vous soyez novice en cuisine ou un expert passionné, il deviendra rapidement votre meilleur allié en cuisine.
Des Gâteaux Simples aux Plus Sophistiqués
Imaginez pouvoir réaliser en un tour de main des recettes aussi simples qu’un gâteau yaourt, qui ravira les petits comme les grands. Avec le Thermomix, la préparation de ce type de gâteau devient un jeu d’enfant. Il suffit de suivre les étapes clairement expliquées par l’écran tactile intuitif et de laisser le robot faire le travail pour vous. Le résultat ? Des gâteaux moelleux incomparable et une saveur authentique qui évoque le bonheur des goûters d’enfance.
Mais le Thermomix ne s’arrête pas là ! Il vous emmène également à la découverte des grands classiques. Des petits pains au lait doux et légers, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, aux pancakes dorés et moelleux, ou encore à la meilleur recette de cookies, vous serez enchanté de pouvoir réaliser ces incontournables avec une facilité déconcertante.
Envie de créer des desserts plus sophistiqués pour épater vos convives lors d’une occasion spéciale ? Le Thermomix est là pour vous aider à briller en cuisine ! Vous pourrez préparer des tartes aux fruits fraîchement cueillis, dont la pâte croustillante et la garniture fondante enchanteront tout le monde. Et que dire du Paris-Brest, cette merveille de la pâtisserie française, avec sa pâte à choux aérienne et sa crème pralinée onctueuse ? Grâce au Thermomix, le défi de réaliser ce chef-d’oeuvre de la gastronomie devient quasi un jeu d’enfant.
L'Univers du Chocolat avec le Thermomix
Le Thermomix, en plus de ses fonctions de mixage et de pétrissage, est également doté d’une fonction de chauffage. Cela ouvre un tout nouveau monde de possibilités en pâtisserie. Les amoureux du chocolat seront comblés avec des recettes comme le fondant au chocolat, où la richesse du cacao se mêle à la texture fondante, offrant une explosion de saveurs en bouche.