Envie d'un délicieux gâteau au chocolat, mais sans produits d'origine animale ? Découvrez une recette simple et gourmande, parfaite pour satisfaire vos envies chocolatées tout en respectant vos convictions.
Un Gâteau au Chocolat Vegan Simple et Gourmand
Ce gâteau au chocolat vegan est devenu un favori dans de nombreuses cuisines. Il est tellement moelleux, riche en chocolat, dense et léger à la fois. D’une simplicité et d’une rapidité, ce gâteau est vraiment parfait pour une petite envie chocolatée.
Pourquoi cette recette est-elle spéciale ?
- Simplicité : Pas besoin d'ingrédients compliqués, tout est simple et facile à trouver.
- Rapidité : La préparation est rapide, idéale pour une envie de dernière minute.
- Gourmandise : Un goût riche en chocolat qui ravira les papilles des petits et grands.
Les Ingrédients Essentiels
La liste des ingrédients semble longue et pourtant rien de compliqué, ni d’introuvable. Voici les ingrédients clés pour réussir ce gâteau au chocolat vegan :
- Farine : Elle donne la structure du gâteau.
- Poudre de cacao non sucrée : Pour une couleur et une profondeur de goût optimales.
- Café instantané : Facultatif, mais il renforce le goût du chocolat.
- Huile : Préférez une huile neutre comme l'huile de pépins de raisin ou de tournesol.
- Eau chaude : Permet d’accentuer l’arôme du cacao et d’éviter les grumeaux.
Ingrédients Détaillés
Voici une liste plus précise des ingrédients nécessaires :
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium rase
- 150 g de chocolat noir autour de 60%
- 100 g d’huile végétale neutre (olive)
- 200 g d’eau ou de lait végétal
- 20 g à soupe de jus de citron
Préparation du Gâteau au Chocolat Vegan
Quand au mode d’emploi, on mélange d’un côté les liquides, et de l’autre les solides. Enfantin et rapide.
Étape par Étape
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier : farine, sucre et bicarbonate.
- Faites fondre le chocolat (au micro-onde, au bain-marie ou dans une casserole à feu très doux).
- Ajoutez le chocolat fondu, l'huile et l'eau dans le saladier et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez finalement le jus de citron (toujours à la fin) en mélangeant brièvement.
- Versez ta préparation dans un moule (éventuellement huilé).
- Enfourne à 180°C pour environ 30 minutes.
- Vérifiez si le gâteau est cuit en y enfonçant la lame d'un couteau.
Variantes et Astuces
Tu peux diminuer la quantité de chocolat jusqu’à 100 g, sans changer la recette, pour un goût plus discret. Tu peux aussi ajouter plus de profondeur au chocolat en ajoutant un peu de café, de cacao ou une pincée de sel. Utilise une huile d’olive neutre, douce et peu fruitée, son goût disparaîtra à la cuisson.
Quelques Idées pour Personnaliser Votre Gâteau
- Ajouter de la compote : Augmentez la quantité de chocolat jusqu’à 180 g et ajoutez 160 g de compote.
- Glaçage : Ajoutez un nappage tout chocolat, que vous faites simplement fondre et que vous étalez sur votre gâteau.
- Épices : Une pincée de cannelle ou de cardamome peut apporter une touche chaleureuse.
Le Secret d'un Gâteau Moelleux
La fécule, ici utilisée faute d’avoir assez de farine, apporte du moelleux au gâteau. Le café fait réellement ressortir la profondeur du chocolat, sans pour autant le corser. J’utilise de temps en temps l’huile de coco désodorisée bio (sans odeur ni goût de noix de coco) dans ma pâtisserie, elle remplace à la perfection le beurre.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Leurs Rôles
| Ingrédient | Quantité | Rôle |
|---|---|---|
| Farine | 200 g | Structure du gâteau |
| Sucre | 100 g | Sucrant |
| Bicarbonate de sodium | 1 c. à café | Levure |
| Chocolat noir | 150 g | Goût et texture |
| Huile végétale | 100 g | Moelleux |
| Eau ou lait végétal | 200 g | Humidité |
| Jus de citron | 20 g | Réaction avec le bicarbonate |
Et deux jours après, il est toujours aussi moelleux.
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