Le barbecue (BBQ pour les intimes) ne se résume pas à une grille posée sur du charbon de bois en été... Ce mode de cuisson qui consiste à griller les aliments est un véritable terrain d'expression culinaire : pour des Brochettes de légumes, des Brochettes de moules.
La cuisine au barbecue offre aussi des possibilités de recettes gastronomiques avec des Rougets grillés, le chutney de courgettes jaunes et melon… au barbecue.
Des Idées de Recettes Incontournables
Découvrez 15 idées de recettes pour barbecue très simples à réaliser si vous prévoyez bientôt un barbecue et vous cherchez des idées de recettes.
- Grillades
- Brochettes
- Marinades
- Sauces
Que vous soyez viande, poisson ou fruits de mer, il y en a pour tous les goûts.
Nos recettes feront toujours plaisir.
Quelques Exemples de Recettes
- Délicieuses brochettes de bœufs et poivron, idéales pour un barbecue en famille.
- Appétissantes ailes de poulet juste grillées au barbecue.
- Recette originale de brochettes de canard laquées à la sauce teriyaki et au sésame.
Brochettes de Bœuf et Poivron :
- Tailler la viande en gros cubes et les mettre dans un saladier.
- Peler, dégermer et écraser l'ail.
- Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, un filet d'huile d'olive, saler, et poivrer.
- Épépiner et couper en gros cubes les poivrons.
- Peler et couper l'oignon en lamelles.
- Mélanger dans un saladier les légumes coupés en petits morceaux avec un filet d’huile d'olive, du sel, du poivre et du thym.
- Monter les brochettes, en alternant viande et légumes (oignons et poivrons).
- Les cuire sur la plancha ou au barbecue 2 minutes sur chaque face maximum.
Ailes de Poulet Grillées :
- Tremper les ailes de poulet dans ce mélange, saupoudrer d’ail, saler et poivrer, puis faire cuire au barbecue 30 minutes d'un côté, et 20 minutes de l'autre.
- Badigeonner du mélange en fin de cuisson.
Brochettes de Canard Laquées :
- Éplucher et râper finement le gingembre frais.
- Verser le vinaigre de riz, l'eau, le sucre cassonade, la sauce soja sucrée, la maïzena, le gingembre râpé et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
- Porter le tout à ébullition tout en mélangeant puis verser dans un plat.
- Retirer le gras des magrets puis les trancher finement.
- Piquer les morceaux de canard marinés sur des pics à brochettes, en prenant soin de bien les serrer.
- Les faire griller 5 minutes au barbecue avec l'huile de sésame restante.
- Parsemer ensuite de graines de sésame.
Préparez-vous pour un barbecue inoubliable avec nos recettes savoureuses ! Découvrez une sélection de bouchées apéritives, burgers, brochettes de viande, poissons grillés et bien plus encore.
Veggie, viande ou poisson, il y en a pour tous les goûts. Et pourquoi ne pas surprendre vos convives avec un dessert original cuit au barbecue ?
Les brochettes au barbecue sont bien plus que de simples assemblages de viandes et de légumes sur une pique.
Dans cette section, explorez l'art de créer des combinaisons délicieuses de textures et de saveurs, tandis que le feu rehausse chaque bouchée.
Nous vous présentons une astuce géniale pour préparer des brochettes de viande délicieuses en un rien de temps !
Certes, il y a les brochettes, les saucisses et les grillades, mais le barbecue est une toile vierge pour l'innovation gastronomique.
Découvrez de nouvelles recettes avec des ingrédients inattendus.
Le plus ? C’est vrai, nos bouchers ont l’amour du travail bien fait. Et ça se sent jusque dans votre assiette.
Le barbecue ne se limite pas aux plats salés ! Nous vous emmenons à la découverte d'un monde sucré et grillé en découvrant des desserts succulents spécialement conçus pour le barbecue.
Le barbecue est bien plus qu'une simple méthode de cuisson.
C'est un rituel social, une célébration de la convivialité et du partage.
Avec les bonnes recettes, les techniques appropriées et un peu de créativité, vous pouvez créer des repas mémorables et savoureux pour ravir vos invités lors de vos prochaines grillades en plein air.
Alors, allumez le feu, sortez les grillades et profitez de moments délicieux en famille ou entre amis !
Accompagnements pour un Barbecue Réussi
Pour éviter les barbecues riches en plats copieux et parfois trop gras, une solution : misez sur les accompagnements du potager pour alléger la grillade.
Autrement dit ? Du frais bien fait avec la célèbre coleslaw, jolie salade de chou si riche en goûts, la salade de mâche et pommes de terre ou encore la salade riz aux sardines.
Pendant que le grill est encore chaud, profitez-en pour cuisiner quelques légumes, avec des tomates et courgettes revenues quelques minutes au barbecue !
Les brochettes aux légumes, quant à elles, misent sur une touche de vert. Les épis de maïs ou encore le camembert délicieusement coulant lorsqu'il est cuit au barbecue réjouiront vos amis végétariens....
Envie de plus de recette au barbecue ?
Vos enfants n'aiment pas les légumes ? On parie qu'ils aimeront ce gratin !
Équilibré, sain et surtout délicieux, le gratin de légumes à la provençale, avec en guest, du bon fromage de chèvre frais, est un régal qui plaira à tous (oui oui on a bien dit TOUS).
À savourer seul en plat végétarien, ou accompagné d'une bonne viande grillée par exemple, il est juste divin.
Des pommes de terre, des courgettes, des tomates, de la crème fraîche, du romarin, et du chèvre...
Apres un barbecues il reste toujours de belles braises.
Les salades sont bien souvent les repas que l'on réalise tous lorsque les journées se font plus chaudes et que notre appétit n'est pas gargantuesque.
Il n'en demeure pas moins que les salades peuvent être délicieuses avec seulement quelques ingrédients.
Si vous êtes à la recherche d'une recette facile, saine et rapide pour votre dîner, ne cherchez plus vous êtes au bon endroit.
Nous vous proposons de réaliser du quinoa aux asperges.
C'est une recette exquises et parfaite pour le retour des beaux jours au printemps.
Sous le soleil d'été, rien de tel qu’un barbecue pour partager des moments conviviaux.
La recette des tomates et courgettes au barbecue vient égayer les tablées avec ses saveurs colorées et gourmandes.
La douceur juteuse des tomates rencontrent la tendreté des courgettes, le tout sublimé par un mélange d'ail, d'échalote et d'un soupçon de moutarde.
Cette préparation simple et savoureuse invitera vos papilles à un voyage gustatif du jardin à l'assiette.
Offrez-vous une pause fraîcheur pleine de vitalité, parfaite pour accompagner vos viandes grillées ou simplement à déguster en toute simplicité.
Avec des touches de persil et d'huile d'olive, réveillez les arôme d'été et partagez le plaisir d’une recette qui célèbre les richesses de la nature.
Parfaite pour garnir vos saladiers d’été, cette salade grecque inspirée de la cuisine crétoise entremêle tomates cerises, rondelles de concombre, lamelles d’oignon rouge, olives noires et dés de feta.
Arrosée d’un trait d’huile d’olive et parsemée d’herbes de Provence, elle se caractérise par sa simplicité et son authenticité.
À l'origine, la salade niçoise se composait uniquement de tomates, d'anchois et d'huile d'olive.
Mais la cuisine est bel et bien vivante, et comme toutes les recettes traditionnelles, la salade niçoise connaît de nombreuses variantes, pour notre plus grand plaisir !
Nous vous proposons ici une version qui comprend également du thon, des olives, du poivron et des radis.
L’été rime avec barbecue, convivialité et repas en plein air.
Pour changer des chips ou de la traditionnelle salade verte, découvrez notre sélection de recettes pas chères pour accompagner un barbecue.
L'idée : vous régaler sans vous ruiner !
Entre fraîcheur, originalité et gourmandise, ces idées feront sensation à côté de vos grillades.
Parmi nos incontournables, testez la salade de concombre au quinoa, à la feta et aux olives, parfaite pour une touche méditerranéenne.
Pour surprendre vos invités, misez sur les frites au four à la feta et à l’origan, une création gourmande signée Yotam Ottolenghi.
Envie de fraîcheur ?
La salade de pois chiches au citron confit, coriandre et cumin sont idéals pour accompagner brochettes, viandes grillées ou encore grillades végétariennes.
Pour une note sucrée-salée et croquante, la salade de chou, carottes, feta et noix fait des merveilles.
Et si vous cherchez une alternative sans gluten, notre taboulé de chou-fleur au concombre est aussi original que léger.
Faciles à préparer, économiques et savoureuses, ces 15 recettes sont les alliées parfaites de vos repas d’été.
Sauces et Marinades pour Sublimer Vos Grillades
Pour faire une sauce barbecue maison, rien de plus simple !
Autre recette facile de sauce pour votre plancha ou barbecue, la savoureuse sauce blanche.
Pour obtenir une viande au goût unique, la marinade est parfaite.
On vous propose une marinade au soja qui apportera une note exotique à votre barbecue.
L'Art du Barbecue : Techniques et Astuces
Le barbecue est une tradition culinaire ancienne qui remonte à des millénaires.
Au fil du temps, cette méthode de cuisson s'est propagée à travers le monde, adoptant diverses variations selon les régions.
- Le barbecue au charbon de bois : Traditionnel et populaire, il offre une saveur fumée unique à la viande.
- Le barbecue au gaz : Pratique et facile à utiliser, il permet un contrôle précis de la température.
La cuisson indirecte : Déplacez les aliments sur le côté du barbecue, loin de la source de chaleur, pour une cuisson lente et uniforme.
Plongez dans un festin de saveurs fumées. Découvrez une sélection de recettes incontournables qui feront de vos barbecues des moments de délice.
Préparation Facile avec des Accessoires de Cuisine
Le hachoir multifonction en métal vous fait gagner du temps lorsque vous préparez vos barbecues.
Avec un peu d’inspiration, expérimentez différentes recettes de burgers. Compatible avec tous les robots pâtissiers multifonctions.
Accompagnements Originaux pour un Barbecue Inoubliable
Envie de préparer un barbecue inoubliable ? Parlons accompagnements.
Des pommes de terre torsadées aux salades croquantes, ces cinq délicieux accompagnements peuvent être préparés en un rien de temps à l’aide de votre taille-légumes, de votre tranchoir/râpe à cylindres pour préparations fraîches et de votre accessoire robot ménager multifonction.
Préparez de grandes quantités et servez dans de grands et beaux saladiers. Rapide et facile.
- Pommes de terre en spirales : Dorées. Aux herbes. Et parfaitement torsadées. Oubliez les frites classiques. Ces pommes de terre en spirales croustillantes - cuites au four ou avec une friteuse à air chaud - sont votre nouvel accompagnement préféré. Utilisez le taille-légumes pour régaler tous vos invités en un clin d’œil.
- Salade de fenouil, tomate et concombre : Pour accompagner vos grillades, quoi de mieux qu’un accompagnement bien frais ? Cette salade assaisonnée et croquante est idéale. Et si vous n’avez pas envie de burgers, elle accompagnera parfaitement votre viande. Les croûtons apportent une irrésistible touche de croquant.
- Salade colorée : Revisitez le traditionnel coleslaw pour une salade plus jolie, plus légère et délicieuse.
Rafraîchissements et Desserts Préparés à l'Avance
Pour un barbecue estival réussi, des accompagnements frais ne suffisent pas. Pensez aussi aux boissons fraîches et aux desserts rafraîchissants.
Laissez votre blender faire le mélange, et profitez de nombreux cocktails glacés prêts en un instant. Et pour le sucré ? Préparez rapidement quelques desserts la veille avec votre robot pâtissier multifonction.
- Margaritas glacées : Qui dit repas d’été entre amis, dit margaritas glacées ! Sortez votre blender KitchenAid et préparez 6 cocktails avec ou sans alcool, plus vite que vous ne pourrez dire : « Qui veut une autre margarita glacée ? ». N’oubliez pas de boire de manière responsable ; l’alcool doit être consommé avec modération.
- Mousse cheesecake au citron : Comme un cheesecake, mais plus doux et plus onctueux. Pas besoin de dresser des assiettes au dernier moment le soir même. Préparez simplement cette mousse cheesecake au citron la veille, mettez-la au réfrigérateur et servez-la dans vos verres à dessert préférés.
- Crème glacée à la vanille : Certains diront que la crème glacée à la vanille, ça manque d’originalité. C’est parce qu’ils n’ont pas encore goûté la crème glacée à la vanille la plus crémeuse jamais préparée ! Proposez un buffet de crème glacée en libre-service avec fruits frais, garnitures et coulis. Pour un dessert tout sauf banal.
Quelques Idées de Recettes Supplémentaires
- Brochettes de lapin mariné, citron et thym
- Sandwichs à la saucisse grillée
- Burgers à l’agneau
- Burgers méditerranéens
- Burgers au poulet
- Burgers au pois chiche
- Brochettes de dinde
- Ribs de porc cuisiné au barbecue
- Côtes de porc à la sauce barbecue
- Darnes de saumon grillées au barbecue avec du citron et des épices
- Poulet grillé aux pêches
- Poulet à la sauce barbecue
- Crevettes à l'ail et à la menthe
- Pavé de saumon avec du romarin
- Abricots au romarin
- Quartiers de pastèque grillés au barbecue
- Brochettes de fruits grillées au barbecue