Des restes de biscuits sucrés traînent dans les placards de votre cuisine ? Petit-Beurre®, Fingers®, Oréo®, boudoirs, spéculoos, langues de chat ou Granola®, les biscuits sucrés que tout le monde connaît ne servent pas qu’à combler les becs sucrés à l’heure du goûter.
Aussi variés que croustillants et appréciés, ils peuvent tout aussi s’incorporer dans plusieurs recettes de gâteaux sucrés et s’inviter alors au moment du dessert. La preuve ? Ne manquez pas de cuisiner cette sélection de 15 gâteaux originaux à préparer avec des biscuits sucrés afin d’utiliser les restes de vos paquets biscuités préférés.
Idées de Recettes et Astuces
Gâteau aux Framboises et Boudoirs Sans Cuisson
Ce gâteau aux framboises et boudoirs sans cuisson se compose de boudoirs imbibés de café froid, d'une mousse au chocolat, d'une mousse aux framboises et d'un décor à base de confiture de framboises et noix de coco râpée. Il s'agit d'un dessert idéal si vous ne souhaitez pas utiliser votre four ou que vous n'en possédez pas. Servi bien frais, il sera agréable pour terminer un repas en famille ou entre amis.
Conseils de Conservation
Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur croustillant.
Substitutions et Alternatives
Si vous n’avez pas certains biscuits sous la main, vous pouvez les remplacer par d’autres types comme les gâteaux secs, les barre granola ou même des petits gâteaux au chocolat. Vous pouvez personnaliser les recettes en ajoutant des fruits de saison, des épices comme la cannelle ou la vanille, ou en intégrant des noix et des pépites de chocolat pour une texture différente.
Pour les personnes allergiques, cherchez des biscuits sans gluten ou sans lactose. Il existe également des alternatives comme les biscuits à base de farine d’amande ou de noix de coco qui peuvent convenir.
Oui, vous pouvez utiliser des alternatives comme le yaourt à la place de la crème, diminuer la quantité de beurre ou encore remplacer le sucre par des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable.
Pour réduire le niveau de sucre dans vos gâteaux, diminuez la quantité de sucre ajoutée et utilisez des biscuits moins sucrés.
Matériel Nécessaire
Un mixeur, un saladier, un moule à gâteau et une spatule sont essentiels pour la plupart de ces recettes. Un fouet électrique peut également faciliter la préparation de mousse ou de mélanges aérés.
Techniques de Cuisson
La plupart des gâteaux se cuisent à une température comprise entre 160°C et 180°C. Assurez-vous de préchauffer votre four avant d'enfourner.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Garnitures et Décorations
Pour garnir vos gâteaux, optez pour des fruits frais, de la chantilly, un coulis de fruits, ou une simple glace.
Recette de Petits Sablés Gourmands
Pour réussir la pâte de ces petits sablés, vous avez besoin d'ingrédients basiques tels que de la farine, de beurre (doux ou demi-sel), de quelques œufs et de sucre. Et si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter de la pâte à tartiner, de la confiture ainsi des arômes (vanille ou bien cannelle).
Une fois prête, laissez la pâte au frigidaire pendant une petite heure. Ensuite, vous allez vous amusez avec les emporte-pièces afin de donner une forme sympathique à vos petits sablés. Vous devriez obtenir une trentaine de biscuits.
Conseils Supplémentaires
J'ai mis 10 min à 180 degrés. Très très bonne recette, j'ai doublé les proportions pour en offrir après et tout le monde a adoré.
Pour rendre l'heure du café (ou du thé) encore plus gourmande, n'hésitez pas à servir à vos convives de croquants biscuits ou fondants petits gâteaux faits maison ! En France, il est de coutume de servir un café à ses convives après un bon repas. Pour prolonger le plaisir, il s'accompagne parfois de sablés que les plus gourmands trempent dans le breuvage chaud. Si on trouve facilement des biscuits pour le café dans le commerce, il est très facile (et bien meilleur) de les réaliser soi-même.