Envie d’un goûter gourmand et facile à préparer ? Alors cette recette de brownies est parfaite pour vous ! C’est la recette de gâteau idéale pour cuisiner un délicieux gâteau avec des enfants. Mon fils cadet, qui n’aime pas du tout cuisiner, a adoré préparer cette recette tellement elle est simple et rapide. Et en plus, pas besoin de courir acheter une tablette de chocolat, du chocolat en poudre suffit (un ingrédient que nous avons normalement toujours à la maison) ! Le résultat ? Un brownie moelleux et gourmand, avec un délicieux goût de cacao.
Les Ingrédients Essentiels
Généralement confectionné avec du chocolat noir, sachez que vous pouvez également le réaliser avec du cacao en poudre non sucré. Idéal pour changer de votre recette classique ou pour vous dépanner si vous n'avez plus d'œuf dans vos placards.
Préparation Facile et Rapide
Même les plus petits pourront mettre la main à la pâte, car ce brownie est extrêmement facile à préparer. Un Brownie, c’est un gâteau au chocolat très vite fait. Il garde une texture fondante par endroits et contient très peu de farine.
Étapes de Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.
- Une fois le beurre fondu, incorporer le sucre, les œufs préalablement battus, et une cuillère à café d’extrait de vanille.
- Incorporer le cacao, la farine, le sel et la levure chimique au mélange.
- Remuer délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste incorporés.
- Verser la pâte dans le moule, en l’étalant de manière uniforme.
- Enfourner dans le four chaud et cuire environ 25 minutes.
Variantes Gourmandes
N’hésitez pas à rajouter une ou deux cuillères à soupe de rhum à la pâte pour encore plus de saveur. Et si vous voulez un brownie encore plus généreux, doublez les quantités. Vous pouvez décliner ce brownie avec d'autres ingrédients. Remplacez les noix par des noisettes, des amandes, des pistaches ou des noix de Pécan concassées. Vous pouvez également ajouter 75 g de pépites de chocolat noir pour un brownie encore plus gourmand !
Conseils et Astuces pour un Brownie Parfait
- Surveillez la cuisson : Et n’oubliez pas, le secret pour obtenir la texture parfaite est de ne pas trop cuire le brownie, alors surveillez bien votre four. Moi, j’ai un peu trop insisté, mais ça reste délicieux !
- Test de cuisson : Pour vérifier la cuisson d'un brownie, on plante un cure-dent au centre : s'il ressort avec quelques miettes humides, c'est parfait ! Pour vérifier la cuisson de votre brownie, insérez un couteau au centre. S'il en ressort légèrement humide avec quelques miettes collées, c'est cuit. Pour savoir si les brownies sont cuits, insérez un cure-dent ou un couteau au centre. S'il ressort avec quelques miettes humides, mais sans pâte crue, ils sont prêts.
- Le choix du moule : Un moule carré ou rectangulaire en métal reste l’idéal pour les brownies. En effet, le métal conduit mieux la chaleur, assurant une cuisson uniforme.
- Conservation : Pour garder tout son moelleux, on le conserve dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour conserver des brownies frais jusqu'au lendemain, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour préserver leur texture moelleuse.
- Chocolat fondant : Pour un brownie fondant, on choisit un chocolat noir avec au moins 70 % de cacao. Ça donne un goût intense et une texture parfaite, miam !
- Alternatives : Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile dans une proportion de 3/4 de tasse d'huile pour 1 tasse de beurre. Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat dans la pâte pour un goût chocolaté intense. Oui, vous pouvez remplacer chaque œuf par une compote de pommes ou 1/4 de tasse de yaourt nature.
Accompagnements Gourmands
Pour une touche gourmande, accompagnez votre brownie avec de la crème chantilly, comme nous le faisons souvent ici en Suède.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Note |
|---|---|
| Chocolat Noir | Au moins 70% de cacao pour un goût intense |
| Cacao en poudre | Alternative au chocolat noir |
| Noix, Noisettes, Amandes | Pour une texture croquante |
| Crème Chantilly | Pour accompagner le brownie |
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