Laissez-vous tenter par une recette simple et délicieuse, celle des crêpes au fromage blanc. Idéale pour un repas léger ou une gourmandise à toute heure, cette préparation réunit douceur et onctuosité dans chaque bouchée.
Ingrédients et Préparation
Pour cette recette de crêpes au fromage blanc, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Ici on n’attend pas la chandeleur pour se régaler de crêpes, les enfants m’en réclament de temps en temps à l’heure du goûter et le week-end on se fait souvent une crêpe party. C’est vite fait, simple et on fait bien souvent avec ce que l’on a sous la main.
Étape 1: Préparation de la Pâte
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et cassez-y les œufs.
Étape 2: Ajout de Goût
Intégrez le sucre en poudre et le fromage blanc à la préparation. Pour donner encore plus de légèreté à vos crêpes, n’hésitez pas à battre les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
Saviez-vous que le fromage blanc est un ingrédient versatile ? Utilisé aussi bien dans les recettes sucrées que salées, il est apprécié pour sa fraîcheur et son onctuosité.
Étape 3: Cuisson des Crêpes
Faites chauffer votre poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre fondu.
Variations et Astuces
Cette fois, j’ai improvisé cette recette après avoir découvert que l’énorme pot de fromage blanc dans le frigo arrivait à péremption. J’avais déjà testé une pâte à crêpes au yaourt, je me suis dit pourquoi pas au fromage blanc! J’ai donc d’abord mélangé le fromage blanc avec les oeufs et la farine puis rajouté le lait jusqu’à obtenir la texture désirée. Rien de bien sorcier! Au final, j’ai obtenu des crêpes super moelleuses, on a adoré!
Faites égoutter le fromage blanc pendant une nuit. Préparez la pâte à crêpes, tamisez la farine dans une jatte, Incorporez-y les oeufs, le sucre le sel et le beurre fondu. Couvrez la jatte avec un essuie de cuisine et laissez reposer 3 heures à température ambiante. Fouettez le fromage avec la crème, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Quand la farce est bien onctueuse, incorporez les fruits conflits détaillés en petits morceaux. Quand la crêpe est cuite d'un seul coté, réservez-la sur une assiette. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Farcissez chaque crêpe (coté cuit) avec la préparation au fromage.
Servez ces crêpes au fromage blanc empilées sur une assiette plate élégante ou présentées individuellement.