Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Plongez au cœur des saveurs exotiques avec ce délicieux sauté de porc au curry doux et lait de coco. Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette aussi savoureuse qu’elle est facile à préparer.
Parfait équilibre entre l'onctuosité du lait de coco et le parfum délicat des épices, ce plat vous invite à un voyage gustatif dépaysant, sans quitter votre cuisine. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, ce plat réchauffera votre table et ravira vos convives.
Cette recette marie la tendreté du porc à des légumes colorés et croquants, le tout enveloppé dans une sauce riche et parfumée. Accompagné de riz basmati ou de nouilles de riz, ce sauté de porc deviendra rapidement un incontournable de vos repas. Que vous soyez adepte des saveurs asiatiques ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations, cette recette saura séduire vos papilles.
Le sauté de porc au curry doux et lait de coco est une recette qui mêle simplicité et saveurs exotiques. Avec sa sauce onctueuse et ses arômes parfumés, ce plat est idéal pour un repas convivial ou pour pimenter vos dîners du quotidien. Laissez-vous tenter par ce plat qui allie simplicité, générosité et dépaysement. N’hésitez pas à varier les légumes ou ajuster les épices pour personnaliser ce plat selon vos goûts.
Ingrédients:
- 1,2 kg d'échine de porc
- 2 oignons
- 3 c. à s. d'huile
- 30 g de beurre
- 2 c. à s. de curry en poudre
- 30 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- Coriandre en poudre ou coriandre moulue
- Sel ou sel fin
Préparation:
- Couper la viande en cube. Éplucher et hacher les oignons.
- Dans une cocotte chaude, faire chauffer l'huile et le beurre. Y ajouter la viande et la faire revenir à feu vif. Ensuite, ajouter les oignons, le curry en poudre et bien mélanger.
- Baissez à feu doux et ajouter la crème liquide, le lait de coco, le sel et 1 cuil. à soupe rase de coriandre. Couvrir et laissez mijoter pendant 45 min.
- En fin de cuisson, faire réduire la sauce, en laissant mijoter sans couvrir.
Épluchez et tranchez finement l'oignon. Coupez la viande en petits morceaux de cubes. Prenez une sauteuse, versez de l'huile d'olive et faites cuire les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils virent à la couleur transparente. Faites-y revenir les cubes de porc et augmentez la température pour un temps de cuisson de 5 min. Laissez-la blondir. Saupoudrez de sel, de poivre et de curry. Ajoutez le piment et laissez rissoler à feu doux pour 3 min tout en remuant la cuisson.
Entre-temps, incorporez 1 cube de bouillon de volaille dans 300 ml d'eau. Puis mettez le bouillon de volaille sur la viande. Couvrez et réduisez la température pour 10 min. Lorsque le bouillon est abaissé, ajoutez la boîte de lait de coco sur la viande. Laissez cuire à nouveau pour 5 min à feu doux jusqu'à ce que le lait de coco soit un peu réduit et coloré.
Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du yaourt, mais cela changera la texture et le goût. Vous pouvez ajuster le piment de cayenne en fonction de vos préférences.