Le chocolat, tout le monde aime ça. Envie de faire fondre vos papilles et celles de vos proches avec un dessert irrésistible ? On a trouvé une recette bluffante à faire à la maison pour rivaliser avec les plus grands noms de la pâtisserie et du chocolat côté gourmandise.
Ingrédients et Matériel
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de chocolat blanc
- 100 g d'oléagineux au choix (noix, amandes, noisettes...)
- 1 pincée de décors sucrés pour gâteaux
- Moule antiadhésif Cake Factory
- Papier cuisson
Préparation
Voici les étapes pour réaliser cette recette simple et délicieuse :
- Dans le moule, poser un papier cuisson.
- Y déposer du chocolat (noir ou blanc).
- Mettre 2 fois 10 minutes à 100° en mode P6, sauf pour ceux qui ont P5, mode fonte de chocolat. Que le chocolat soit fondu (Vérifier avec un cure-dent).
- Quand le chocolat est fondu, mettre les décors sucrés, puis les oléagineux de votre choix (entiers ou en morceaux, suivant vos envies).
- Ensuite, mettre au frigo pour que la plaque consolide. Au moins 1 heure.
- Casser et déguster !
Variantes et Astuces
- Disposez sur une rangée une tablette de chocolat noir, puis blanc, puis au lait et noir. Sur une deuxième rangée, alternez en commençant par le lait, puis le noir, le blanc et le lait.
- Enfournez 10 à 15 minutes à 50 °C. Surveillez au bout de 10 minutes. Les tablettes doivent être juste fondues et conserver leur forme.
- Sortez du four. Avec un pic en bois ou le manche d'une cuillère en bois commencez à tracer des courbes dans les tablettes de chocolat pour créer des effets de marbrure et mélanger les chocolats.
- Saupoudrez de noisettes et d'amandes concassées, de morceaux de cookies.
- Laissez le chocolat durcir pendant au moins une nuit puis coupez des morceaux ! Vous obtenez de délicieux mendiants au chocolat et aux cookies.
- Décorez-le de noix, fruits secs, bretzels, pépites de chocolat, sucre d’orge... Noix entières ou éclats de noix (salées ou non), par ex. Fruits secs, par ex. Épices, par ex.
- Agrémenter le chocolat fondu des ingrédients de votre choix, selon vos goûts.
- Avec un peu plus de temps et d’efforts, vous pourrez réaliser de jolies arabesques de chocolat blanc et noir/au lait. Vous aurez besoin de deux bains-marie séparés.
Le Fondant au Chocolat : Une Alternative Gourmande
Amateurs de chocolat, vous ne résisterez pas à cette recette de fondant au chocolat individuel. Facile à réaliser, elle se comporte d’uniquement 5 ingrédients de base : de la farine, du beurre, du sucre, des œufs et une belle tablette de chocolat pâtissier. Rien de plus, rien de moins. Sous sa surface à peine craquelée se cache un discret cœur coulant, qui cède dès le premier contact avec la cuillère. Vous allez fondre de plaisir !
Conseils pour un Fondant Réussi
- Préchauffez le four th.
- Répartissez l'appareil dans des ramequins allant au four et enfournez pendant 7 min.
- Nos conseils : jouez avec les textures en modulant le temps de cuisson et la température. Pour un gâteau au chocolat fondant (mais pas coulant), comptez en moyenne 10 min à 200°C.
Fondant au Chocolat : Différentes Saveurs
Le fondant au chocolat est la réponse gourmande à toutes vos envies sucrées. 100 % chocolat ou associé à un autre ingrédient, cette recette se revisite à toutes les sauces.
- Hervé Cuisine revient nous mettre l’eau à la bouche avec un fondant au chocolat au praliné. Rien que de lire cette phrase, vous devez déjà avoir envie de commencer cette recette. Attendez d’y voir goûter, vous allez succomber de plaisir devant sa texture et son glaçage façon rocher praliné.
- Qui aurait pensé que l'avocat et le chocolat formaient un duo aussi irrésistible? Cette recette de fondant au chocolat à l'avocat surprend par sa texture moelleuse et son goût intense. En plus d'être délicieusement gourmand, ce fondant est aussi une option plus saine grâce aux bienfaits de l'avocat.
- Cette recette de fondant au chocolat marie à la perfection deux saveurs intemporelles : le chocolat et le café. En bouche, le cœur coulant du fondant, riche en chocolat, se mêle aux notes profondes et aromatiques du café. Cette harmonisation de saveurs procure un plaisir intense et réconfortant, parfait pour une pause gourmande.
- Qui peut résister à un délicieux fondant au chocolat, encore plus lorsqu'il est végan ? Que vous soyez végétalien, convaincu ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, cette recette de fondant au chocolat végan va vous surprendre et surtout vous régaler. Ce dessert allie la richesse du chocolat à la douceur des ingrédients naturels, créant une texture fondante.
Conseils de Conservation et Démoulage
- Pour conserver vos cœurs coulants au chocolat, l'idéal est de les mettre au réfrigérateur. Vous pouvez les garder dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils ne prennent les odeurs des autres aliments. Si vous les avez préparés la veille, pensez à les sortir du frigo une bonne demi-heure avant de les réchauffer doucement au four ou au micro-ondes.
- Démouler un fondant au chocolat sans le casser peut être un vrai défi, mais voici une astuce : laissez votre fondant refroidir un peu avant de le démouler. Vous pouvez aussi beurrer et fariner généreusement vos moules avant de verser la pâte. Pour un démoulage encore plus facile, utilisez des moules en silicone.
- Si votre fondant au chocolat craque, c'est souvent parce qu'il est trop cuit. La clé pour un fondant parfait, c'est de bien surveiller la cuisson. Préchauffez bien le four en amont, et suivez scrupuleusement le temps de cuisson indiqué dans la recette. Un autre conseil est de ne pas trop battre la pâte une fois que vous avez ajouté la farine, pour éviter de trop incorporer d'air.
Tableau Récapitulatif : Recette Facile de Chocolat à Casser
| Étape | Description | Temps |
|---|---|---|
| Préparation | Préparation des ingrédients et du moule | 5 minutes |
| Cuisson | Fonte du chocolat au Cake Factory | 20 minutes |
| Repos | Refroidissement au réfrigérateur | 1 heure |
| Total | Temps total de la recette | 1 heure 25 minutes |
Conservation : casser le chocolat fait maison en gros morceaux ou le conserver en tablettes entières.