Apprenez à préparer une délicieuse quiche aux poireaux et aux crevettes. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat léger, savoureux et facile à réaliser. Idéale pour un déjeuner ou un dîner, cette quiche ravira vos papilles et celles de vos convives.
Ingrédients et Préparation
Pour réussir cette quiche, voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients
- Poireaux
- Crevettes roses cuites décortiquées
- Œufs
- Lait écrémé
- Farine
- Oignon jaune
- Gousses d’ail
- Huile d’olive
- Citron (zeste et jus)
- Purée de gingembre
- Sel, poivre
- Ciboulette ciselée (facultatif)
- Curry (facultatif)
Préparation
- Lavez les poireaux, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en rondelles.
- Épluchez les oignons et émincez-les finement.
- Dans une poêle, faites suer les oignons avec de l’huile d’olive, puis ajoutez les poireaux. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la ciboulette ciselée et une pincée de curry (si désiré). Salez et poivrez.
- Ajoutez les crevettes décortiquées à la préparation.
- Versez le mélange dans un moule à quiche.
Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Placez la base de poireau et les crevettes bien réparties dans le moule. Versez le mélange d'œufs et de lait sur les poireaux et les crevettes. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et prise. Pour vérifier la cuisson, enfoncez un couteau dans la pâte : la lame doit ressortir sèche.
Quiche Poireaux Weight Watchers aux Crevettes, sans Pâte
Pour une version plus légère, voici une recette de quiche sans pâte, idéale pour ceux qui suivent un régime Weight Watchers.
Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 verts de poireaux ou 1 poireau entier
- 150 g de crevettes roses cuites décortiquées
- 3 œufs
- 70 g de farine
- 40 cl de lait écrémé
- 1 citron
- 1,5 c. à café de purée de gingembre
- Sel, poivre
Instructions
- Peler et hacher l’ail dégermé et l’oignon. Laver et couper le poireau en fines rondelles. Emincer les crevettes.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, ajouter le mélange ail-oignon, laisser suer quelques instants. Ajouter le poireau, laisser cuire 15 minutes en surveillant et en remuant.
- Préchauffer le four à 180°C/th.6.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, le lait, le zeste et le jus de citron, la purée de gingembre, du sel et du poivre.
- Ajouter les crevettes et le poireau cuit.
- Enfourner 45 minutes.
- Servir chaud, tiède ou froid avec une salade bien vinaigrée.
Variantes et Astuces
- Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter du saumon fumé ou du fromage râpé comme du comté.
- N'hésitez pas à utiliser des légumes de saison comme des courgettes râpées pour une quiche encore plus savoureuse.
- Pour une version sans lactose, utilisez du lait végétal à la place du lait écrémé.
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