Voici une recette délicieuse de tarte aux brocolis et roquefort, idéale pour accompagner des morceaux de jambon cru ou des dés de jambon. Cette composition fonctionne très bien, mais il est possible de varier les ingrédients selon vos préférences. Si vous appréciez le roquefort, vous serez conquis, mais vous pouvez également le remplacer par un fromage moins fort comme du gorgonzola.
Pourquoi choisir le Roquefort ?
Le roquefort est un fromage à fort goût et à texture crémeuse, qui apporte une saveur riche et savoureuse à n’importe quelle tarte salée. Il se combine parfaitement avec des légumes cuits, comme dans cette recette avec les brocolis, et offre une variété de saveurs à votre plat.
Conseils de dégustation
Servez cette tarte tiède ou chaude pour profiter pleinement des saveurs. Froide, elle perdrait le goût du brocoli au profit du fromage.
Ingrédients et Préparation
Pour préparer cette quiche, vous pouvez utiliser des brocolis frais ou surgelés. Voici les étapes à suivre :
- Coupez en bouquets le brocoli ou achetez des brocolis surgelés.
- Faites-les blanchir à la vapeur pendant 6 minutes.
- Quand ils sont cuits, écrasez-les à la fourchette.
- Écrasez le roquefort dans un saladier et ajoutez la crème, puis les brocolis. Mélangez.
- Étalez la pâte dans le moule à tarte avec son papier de cuisson.
- Piquez le fond de la pâte et répartissez les brocolis au roquefort par-dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes.
Pour cette recette de Tarte aux brocolis et roquefort, comptez environ 35 minutes de préparation.
Variations et Astuces
N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Voici quelques suggestions :
- Remplacez le roquefort par du chèvre frais pour une saveur plus douce.
- Ajoutez des lardons de bacon à la place du jambon fumé pour une touche fumée.
- Incorporez des noix ou des noisettes pour un côté croquant.
- Utilisez du fromage blanc 0% à la place de la crème pour une version plus légère.
Témoignages et Avis
De nombreux utilisateurs ont testé et approuvé cette recette. Voici quelques commentaires :
- "Excellente recette ! Même les personnes qui n’aiment pas les brocolis vont adorer cette tarte !"
- "Très bonne recette 😉 faite avec du St Agur à la place du Roquefort , mon fils qui n’aime pas les brocolis m’en n’a redemandé ^^ A REFAIRE !!!!!"
- "Très bon. Rapide à faire. Avec une salade c’est top !"
Tableau Récapitulatif des Modifications Suggérées
| Ingrédient d'origine | Suggestion de remplacement | Motif |
|---|---|---|
| Roquefort | Gorgonzola, Chèvre frais, St Agur | Pour une saveur moins forte ou différente |
| Jambon fumé | Lardons de bacon | Pour une touche fumée |
| Crème fraîche | Fromage blanc 0% | Pour une version plus légère |
| Noix | Noisettes | Alternative pour le croquant |
Vous pouvez accompagner cette quiche d’une salade d’endives ou de mâche fraîchement cueillie pour un repas équilibré et savoureux.
TAG: