Les tacos, l’un des plats street food les plus appréciés au monde, offrent une infinité de possibilités gustatives. D’origine mexicaine, le tacos a fortement évolué pour devenir le fast food plébiscité par les ados à travers le monde ! Que vous les aimiez à la mexicaine, façon tex-mex ou avec une touche plus fusion, la sauce est l’ingrédient clé qui fait toute la différence !
Les Sauces Classiques Incontournables
Les sauces classiques, qu'on ne présente plus : ketchup, moutarde et mayonnaise se marient bien avec les kebabs et les tacos. Mais pourquoi se limiter à ces sauces ? Voici quelques options populaires :
- Sauce Blanche : C’est devenu un petit classique connu de tous. C’est LA valeur sûre. La sauce blanche fait partie des sauces très appréciées des amateurs de kebab.
- Sauce Burger : C’est la sauce sympa qui met de bonne humeur !
- Sauce Barbecue : Elle est rentrée dans nos classiques, et dans un kebab c’est souvent une association que tu surkiffes !
Les Sauces Épicées pour Relever Vos Tacos
Pour ceux qui aiment les sensations fortes, voici quelques sauces qui apporteront du piquant à vos tacos :
- Sauce Algérienne 🌶️: Tout ce qu’il faut en épices pour relever à la perfection ton plat. Il y a un peu de harrissa dedans histoire que tu sois vraiment dans le game.
- Sauce Samouraï 🌶️: Là, en général, c’est pour montrer que tu en imposes et que tu ne te laisses pas démonter. C’est qui le PATRON ? La sauce samouraï est belge.
- Sauce Harissa 🌶️🌶️: Hop, la voilà ! Alors elle, elle est redoutable. Seul un palais robuste pourra y résister.
La Sauce Fromagère : Un Incontournable pour les Tacos
Et parmi toutes les possibilités, la sauce fromagère pour tacos est probablement la plus populaire ! Cette sauce fromagère incontournable originaire de la ville de Lyon accompagne les French tacos dans les snacks de France. Sa texture crémeuse et son délicieux goût au fromage font sa particularité.
Recette de la Sauce Fromagère
Voici une recette simple pour préparer votre propre sauce fromagère :
- Dans une casserole, chauffer à feu moyen les 40 cl de crème entière liquide.
- Quand la crème est assez chaude, incorporer vos 3 portions de fromage à tartiner et remuer le tout jusqu’à qu’il soit bien fondu. Vous pouvez ajouter 2 tranches de cheddar à burger pour plus de goût.
- Ajouter le sel et le poivre. Bien remuer.
- Ajouter environ 3 poignées d’emmental râpé et remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que la texture soit bien lisse.
- Laisser réduire si vous souhaitez avoir une sauce épaisse.
- Sortir du feu et garnir l’intérieur de vos tacos.
Il est important de servir la sauce rapidement tant qu’elle est encore chaude. Si vous souhaitez la garder au chaud plus longtemps, plonger la casserole contenant la sauce dans une plus grande casserole d’eau chaude. Elle gardera une bonne texture et température.
Conseils :
- En refroidissant, la sauce durcit un peu. Vous pouvez la mixer avec un peu de crème liquide pour la diluer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Vous pouvez conserver la sauce fromagère quelques jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Variantes de Fromages Possibles
Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres fromages, selon vos goûts.
Autres Sauces et Accompagnements Savoureux
N’hésitez pas à varier les plaisirs et à essayer des associations inédites. Voici quelques idées supplémentaires :
- Salsa Roja 🔴 : une sauce à base de tomates rôties, de piments (jalapeño, serrano…), d’oignons et de coriandre.
- Guacamole : On peut se diriger vers une salsa mexicaine à base de tomates fraîches, ou le mythique guacamole à l’avocat.
- Sauce Andalouse : La sauce andalouse est réalisée à partir de moutarde, de tomates et d’épices.
- Sauce Fish : La sauce fish est une sauce idéale pour accompagner les fritures de poisson.
Accompagnements pour Sublimer Vos Tacos
D’autres accompagnements de tacos sont aussi disponibles : haricots noirs frits, salades végétariennes et riz mexicain ou riz à la coriandre. Chaque bouchée est une explosion de saveurs grâce à nos légumes frais, nos sauces maison et nos condiments authentiques. Dégustez nos tacos accompagnés de délices tels que les guacamoles crémeux, les salsas relevées, les oignons croquants et les fromages fondants.
Alors, quelle sauce allez-vous tester pour vos tacos ?
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