Le principe du barbecue est né le jour où l’homme a su maîtriser le feu. A partir de ce moment, nous n’avons cessé de nous réunir autour du feu, pour profiter de succulentes cuissons sur braises. Pour ce qui est du mot barbecue, son origine est incertaine. Pour certains, il s’agit de la déformation de « de barbe en queue » qui signifiait embrocher l’animal de la gueule jusqu’à la queue. Pour d’autres, il vient des indigènes caraïbes qui utilisaient le mot « barbacoa » pour décrire leur façon de cuire au feu de bois. Les grillades ont toujours le vent en poupe, partout dans le monde.
Qu'est-ce qu'un Barbecue?
Le principe du barbecue est simple, on expose un aliment aux rayonnements d’une source de chaleur. Les barbecues classiques tels qu’on les imagine ont une conception simple. Parmi les barbecues au charbon de bois, le plus simple que l’on retrouve est le barbecue tonneau. Le plus classique et le plus répandu est le barbecue rond, le barbecue weber le plus connu (barbecue Kettle). Le monde du barbecue est en perpétuelle évolution. OFYR à révolutionné les jardins français en mélangeant de nombreuses fonctionnalités, braséro, barbecue, plancha avec un design très réussi. Le barbecue céramique kamado : Ce superbe appareil de cuisson révolutionne le monde du barbecue au charbon de bois. Il est très facile de le prendre en main et offre des performances de cuisson incroyables. La cuve en forme d’oeuf en céramique permet de garder l’humidité et la chaleur des braises efficacement. (Ou à granulés de bois) Ces barbecues privilégient les cuissons « low and slow ». C'est à dire des cuissons longues et à basse température (110° environ). Les pellets sont un combustible avec une combustion presque parfaite et dégageant une forte chaleur.
Les Différents Types de Barbecues
S’équiper d’un barbecue est un véritable investissement. Il ne vaut mieux pas se tromper. Le combustible d’un barbecue est l’aspect premier à prendre en compte puisque c’est lui qui sera le facteur premier de la réussite ou non de vos cuissons. Le charbon de bois est un résidu carboné suite à la combustion de bois en l’absence d’oxygène. Son intérêt vient du fait qu’il a une combustion longue et dégage une forte chaleur. On peut choisir un barbecue gaz pour plusieurs raisons. Tout d’abord, parce qu’on ne veut pas s’embêter avec les préparatifs nécessaires au lancement d’un barbecue charbon. Avec un barbecue au gaz, il suffit d’enclencher l’allumeur, d’attendre quelques minutes et on peut commencer à cuire. Si les barbecues électriques sont en général moins performants que ceux au gaz ou au charbon, ils tendent à réduire l’écart existant.
Barbecues Électriques
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles on choisit un barbecue électrique. On peut avoir une appréhension d’avoir une bouteille de gaz chez soi, on peut être contraint par un règlement de copropriété ou tout simplement par la facilité d’utilisation.
Barbecues à Pellets
Le pellet est composé de bois compressé. Le bois est débarrassé de son écorce, puis broyé en fines particules pour être séché. Puis les particules sont compressées, la chaleur produite via compression va liquéfier la lignine du bois qui, une fois refroidi, donnera sa solidité au granulé. Ces granulés de bois ont une combustion parfaite, c’est à dire qu’ils ne créent que très peu de cendres. Pourquoi les pellets donc ?
Les Critères de Qualité à Considérer
Quand vous choisissez votre barbecue, vous devez bien entendu vous assurer qu’il est de bonne qualité. Pour cela, il y a un écueil à éviter notamment pour les barbecues gaz et électriques. La performance ne vient pas de la puissance des brûleurs ou de la résistance en kW. Barbecue & Co, spécialiste du barbecue s’assure que tous les produits que nous proposons soient de bonne qualité. Comment ? En testant tous les barbecues que nous proposons sur notre site et au magasin. Lorsque vous faites l’acquisition d’un barbecue, il faut également être attentif aux matériaux utilisés. Léger, il est facile à transporter. L’inox : Il est plus cher que l’acier, mais pour de bonnes raisons. La fonte : ce matériau lourd est souvent utilisé dans la conception d’un barbecue à l’apparence classique. Est-ce que vous souhaitez des plans de travail annexes ? Est-ce que vous allez devoir déplacer votre barbecue à chaque utilisation et donc vaut-il mieux vous équiper d’un appareil avec des roues ?
Les Accessoires Indispensables
Les accessoires pour barbecue sont indispensables pour tirer le meilleur parti de votre appareil. Ils servent à cuire, fumer, manipuler les aliments, transporter, entretenir et protéger votre barbecue. Au-delà des accessoires des marques elles-mêmes (Weber, Napoléon, Big Green Egg…), Barbecue & Co distribue la marque Barbecue Republic, créée par des passionnés très exigeants et vraiment adaptée aux besoins des grilleurs. Pour vous équiper à moindre prix, Barbecue & Co a créé le Pack Promo.
Les Marques de Barbecues Reconnues
Chez Barbecue & Co, nous testons tous nos produits. Nous vous proposons les meilleures marques, reconnues ou non qui proposent des barbecues de qualité. Vous retrouverez ainsi les marques Weber, Napoléon, Dancook, Campingaz, Big Green Egg, Pit Boss qui restent les plus connues dans leur domaine. Mais nous proposons aussi des marques moins connues, qui méritent de le devenir ! Ce qui est formidable avec le barbecue, c’est qu’il existe un barbecue pour tout le monde. Le barbecue rond le moins cher Weber est à 90 euros. Il est petit, simple, basique mais comblera n’importe quel grilleur quand il s’agit de faire cuire quelques saucisses ou côtelettes. La durée de vie d’un barbecue est intimement lié aux éléments qui le composent. Certains matériaux sont plus robustes que d’autres. Un bon barbecue bien entretenu doit pouvoir durer au moins 10 ans. Pour cela il faut le nettoyer régulièrement, le protéger et avoir accès aux pièces détachées.
Sécurité et Services Additionnels
Lors de l'utilisation d'un barbecue, la sécurité doit rester une préoccupation permanente. Il ne faut jamais laisser un enfant sans surveillance à proximité du barbecue, vérifier la qualité des pièces de liaison (vis, boulons..) car leur dégradation est responsable de la majorité des effondrements de barbecues. Enfin, pour éviter les incendies, évitez d’utiliser votre barbecue les jours de grand vent dans des régions sèches. Barbecue & Co propose depuis 10 ans des produits de qualité pour tous les adeptes des grillades. Si vous n’êtes intéressé par un barbecue que pour un évènement, nous proposons un service location qui vous permettra de vous équiper le temps d’un week-end. Nous avons également créé notre propre service SAV pour monter, réparer et nettoyer vos barbecues.
Techniques de Cuisson au Barbecue
Les cuissons au barbecue offrent une grande diversité de techniques qui proposent chacune des saveurs et des avantages différents. Cuisson Low & Slow : ce type de fumage permet de cuire lentement un aliment à une température moyenne (maximum 130°C). Votre aliment garde toute sa saveur, son moelleux et acquiert un bon goût fumé.
Barbecues à Charbon
Bien qu'un engouement certain se fait ressentir en faveur des barbecues électriques ou des planchas ces dernières années, le barbecue charbon de bois reste l’appareil de cuisson extérieur le plus vendu. Trop souvent associé à des idées reçues peu valorisantes : “dangereux pour la santé”, “trop de fumée”, ou “difficile à allumer”. En réalité, le charbon de bois donne des résultats souvent meilleurs qu'un gaz ou un électrique. Évidemment, tous les barbecues charbons ne sont pas égaux ! Il existe de nombreuses marques et gammes. Vous aimez les grillades et le parfum des fumées de cuisson ? Le partage et la convivialité, ça vous connaît ? Vous disposez d’un jardin ou d'une cour extérieure ? Les puristes diront que les meilleurs barbecues fonctionnent au charbon de bois !
Types de Barbecues à Charbon
Le barbecue charbon est un appareil de cuisine extérieur chauffé par du charbon de bois. Le combustible se transforme ensuite en braises, c'est à ce moment qu’il est prêt. Équipé au minimum d'une cuve et d'une grille, il se décline en format ouvert ou fermé par un couvercle. Toutefois, la perfection n'existe pas et le barbecue charbon n'échappe pas à la règle. Pas de panique ! Pour (vous) offrir le meilleur barbecue charbon, plusieurs critères sont essentiels : vos projets, de vie ou d'aménagement, vos habitudes et votre budget.
- Barbecue charbon sur pieds: Le moins encombrant des modèles, parfait pour les extérieurs restreints ou un usage occasionnel.
- Modèle sur chariot: Bénéficie au moins d’une tablette latérale et d’une meilleure stabilité.
- Barbecue charbon Weber (Kettle): Tient son nom de sa cuve ronde fermée par un couvercle.
- Barbecue à cuisson ouverte: Version originelle, ne possède pas de capot.
- Barbecue vertical: Le système parfait contre le retour de flammes et la carbonisation des aliments.
- Barbecue kamado: Un barbecue charbon haut de gamme construit en céramique avec un coût élevé.
Choisir la Taille Adaptée
Dans un petit jardin, l’espace est une contrainte et devient un critère prioritaire dans votre sélection. Dans un grand jardin, tout type de barbecue charbon s'adapte : du format compact au barbecue sur chariot avec tablette ! 57 cm : c’est la taille moyenne du barbecue la plus vendue. Pour un barbecue en famille en semaine ou entre amis le weekend, c’est le diamètre parfait. Une taille en dessous (env. Un diamètre supérieur (env.
Matériaux et Durabilité
Des matériaux de qualité, c’est une longévité assurée ! Oubliez le grill bon marché au prix attractif et à la durée de vie courte (2-3 ans). Choisir un barbecue charbon avec des matières premium, c’est opter pour une machine de haute qualité et une consommation plus responsable. De bons matériaux influencent directement le poids du barbecue et son prix. Plus il est lourd, plus il est stable et donc meilleure est la sécurité. Il n’y a pas de secret : la qualité a un coût ! Moins c’est cher, moins c’est durable. Le tarif des grandes surfaces se révèle très attractif. Mais un prix plus élevé justifie souvent une meilleure qualité.
Équipements et Accessoires
Chaque barbecue charbon se construit de la même manière : une cuve, une grille, un récupérateur de cendres et un capot pour un barbecue fermé. Choisir un barbecue charbon avec des meilleures prestations, mieux équipé, une durée de garantie plus longue et donc un prix inévitablement plus élevé. Des accessoires pour barbecue ou ustensiles, il en existe un tas et sont souvent vendus séparément. Attention, si vous débutez dans la cuisson au charbon de bois, privilégiez des accessoires indispensables. Pourquoi si peu d'accessoires ? Pour vous laissez le temps de vous familiariser avec votre barbecue.
Marques Recommandées
- Weber: Leader sur le marché du barbecue charbon, l'offre Weber est la plus riche.
- Napoléon: Le canadien dispose de 2 nouvelles gammes de barbecue charbon lancées en 2024 : les Kettle Premium et les Kettle PRO.
- Barbecook et SoMagic: Quant aux budgets plus restreints et aux usagers occasionnels, privilégiez des références d'entrée de gamme chez Barbecook et SoMagic.
Modèles Spécifiques de Barbecues à Charbon
- Master-Touch Weber 5770: Barbecue charbon complet aux finitions les plus abouties, séduit pour sa polyvalence de cuisson.
- Compact Kettle 57 cm de Weber: Usage simplifié, premier prix et matériaux de qualité.
- Kettle Pro 57 cm sur pieds de Napoléon: Un barbecue charbon Napoléon au meilleur rapport qualité-prix.
- Martinsen 1400: Le barbecue en inox Martinsen 1400, fabriqué au Danemark, mise sur un design épuré et l’efficacité.
- Performer Premium Weber: Véritable petite cuisine extérieure, réunit les excellentes fonctionnalités du Master-Touch sur un chariot.
- Magnus Comfort Barbecook: Change la donne pour les grandes tablées.
- Demi tonneau Joe’s Barbecue: Part à la conquête des amoureux de grillades old school.
- Vulcano 3000: Un barbecue charbon parfait pour les amoureux de la cuisson ouverte.
- Go Anywhere Weber: Plus petit barbecue charbon du monde, l’appareil qui vous suit dans tous vos voyages.
Barbecues à Gaz
Avec un succès toujours grandissant, le barbecue à gaz a su se faire un nom dans un monde où le charbon de bois domine. Prisé pour sa rapidité d’allumage et sa facilité d’utilisation, il séduit débutants comme amoureux de la cuisine extérieure. Sa réputation d’appareil long et difficile à nettoyer est balayée par l’ingéniosité de marques expertes comme Weber, Broil King ou Napoléon. La simplicité d’utilisation et la rapidité d’allumage du barbecue gaz vous ont convaincu.
Choisir le Bon Modèle
Il n'y a pas de meilleur barbecue gaz, il existe de nombreux modèles qui répondent à différents besoins, à vous de choisir selon vos attentes, votre budget ou encore la place disponible. La meilleure marque pour un barbecue et celle qui répond au mieux à vos attentes. Si vous le pouvez, nous vous recommandons toujours de privilégier les fabricants spécialisés et reconnus face à des modèles sans marque.
Marques de Barbecues à Gaz
- Napoléon: Acteur majeur Outre Atlantique, le canadien s’engage à respecter l’innovation de ses barbecues gaz en préservant un excellent rapport qualité prix.
- Weber: Leader sur le barbecue charbon, le fabricant américain cartonne aussi avec une sélection complète de barbecues gaz et répond aux besoins de tous.
- Campingaz: Leader sur la cuisson gaz en extérieur (plancha et barbecue) le français présente une gamme variée de modèles et de prix.
- Broil King: En inox ou acier noir le barbecue gaz Broil King fait toujours forte impression.
Modèles Spécifiques de Barbecues à Gaz
- Spirit Good E-310 Weber: Compact, puissant, bien équipé et pensé pour durer.
- Campingaz 4 Series Classic WLD: Séduit par ses 2 belles tablettes en acacia et sa surface mi-plancha, mi-grille.
- Crown 410 Broil King: Design épuré et grilles réversibles en fonte épaisse.
- Freestyle 425 Napoléon: Idéal pour les néophytes grâce à une utilisation basique.
- Gas 2 Coal 3 de Char-Broil: Un mode de cuisson unique mélangeant la rapidité du gaz et l’utilisation classique du charbon.
- Rogue 425 Napoléon: Structure entièrement noire et fermée avec un espace de rangement fermé par une porte.
- Genesis E-315 Weber: Surface de cuisson XL, matériaux haut de gamme et cuisson maîtrisée.
- Onyx 4S Campingaz: Look noir mat et futuriste avec un mécanisme de nettoyage simplifié InstaClean Aqua Pro.
- Rogue PRO 425 SIB Gris et Inox Napoléon: Coloris unique qui s’intègre à merveille sur votre terrasse.
- Prestige 500 Napoléon: Design moderne tout inox avec de grandes grilles de cuisson Wave en inox moulé.
- Baron 490 Shadow de Broil King: Coloris noir mat disponible seulement chez Esprit Barbecue et accompagné d’une rôtissoire.
- Weber Traveler: Tout terrain et compact, facile à déplacer avec son chariot en inox.
- Q 1200 N de Weber: Revu en 2025, embarque un brûleur inox puissant.
- Attitude 2GO de Campingaz: Se maîtrise aussi facilement qu’il se nettoie et trouve sa place dans les espaces les plus étroits.
Barbecues Électriques
Tefal est aussi de la partie avec son EasyGrill XXL. Électrique, anti-fumée, démontable et ultra puissant (2500 W), ce barbecue s’utilise sur table ou sur pieds. Sa surface généreuse vous permet de cuire plusieurs types d’aliments en simultané. Thermostat réglable, bac à eau, grille inox : il est calibré pour les repas sans stress. Il est idéal pour les balcons ou les déjeuners en intérieur, avec une émission de fumée limitée. Le pare-vent inclus évite les projections, même en cas de cuisson prolongée.
Offres Spéciales
Quand les beaux jours s’installent, les barbecues passent à l’action. C’est l’outil parfait pour cuisiner autrement, prendre l’air, changer de rythme et partager de bons repas. Sur une terrasse, dans un jardin ou même sur un balcon, le barbecue transforme un repas banal en expérience collective. L’odeur du charbon, le crépitement des braises ou la chaleur diffuse d’un modèle électrique : chacun retrouve des sensations simples et directes. Il ne s’agit plus seulement de faire cuire des aliments, mais de créer un moment. Le barbecue s’impose comme un prolongement naturel de la cuisine intérieure. Et cet été, les meilleures marques de barbecue s’invitent chez vous grâce à Amazon, Cdiscount et Electro Dépôt qui vous proposent des modèles bien pensés, robustes et pratiques. Cuisson au charbon pour les puristes, version électrique pour les citadins, grill XL pour les grandes tablées : chacun peut choisir son style.Profitez des meilleures offres sur les barbecuesQuelle marque de barbecue aura toutes vos faveurs cet été ?À 69,98 euros, le barbecue charbon Valberg joue la carte de la simplicité bien pensée. Une surface de cuisson de 57 cm, un couvercle, un vide-cendre, une grille amovible et une arrivée d’air réglable : tout est là pour assurer des grillades parfaites, pour 6 à 8 personnes. Le corps en acier lui donne une belle tenue face à la chaleur et ses 2 roues simplifient les déplacements sur la terrasse ou dans le jardin. Il se monte facilement et la grille passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.
Tableau Comparatif des Marques et Modèles
| Marque | Modèle | Type | Caractéristiques |
|---|---|---|---|
| Weber | Master-Touch 5770 | Charbon | Polyvalence de cuisson, grille GBS en inox |
| Weber | Compact Kettle 57 cm | Charbon | Simple, facile d'accès, idéal pour débutants |
| Napoléon | Kettle Pro 57 cm | Charbon | Robustesse canadienne, grille en fonte ajustable |
| Napoléon | Freestyle 425 | Gaz | Utilisation basique, montée en température express |
| Campingaz | 4 Series Classic WLD | Gaz | Tablettes en acacia, surface mi-plancha, mi-grille |
| Char-Broil | Gas 2 Coal 3 | Mixte | Cuisine au gaz et au charbon, réchaud sur tablette |
| Tefal | EasyGrill XXL | Électrique | Anti-fumée, démontable, ultra puissant |
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