La fin de la saison approche et vous avez probablement profité au maximum de votre barbecue. Avant de le ranger, il est essentiel de savoir comment bien s'y prendre pour le protéger de la rouille. Un grill représente un investissement important, et en prendre soin est primordial pour prolonger sa durée de vie.
Pourquoi est-il important de prévenir la rouille sur votre gril ?
La rouille peut avoir un impact négatif sur votre santé, car la viande cuite sur des grilles rouillées peut absorber cette matière. De plus, la rouille peut altérer le goût de vos aliments et, à terme, endommager la structure de vos grilles.
Conseils pratiques pour éviter la rouille
1. Nettoyez régulièrement votre barbecue
Il est préférable de nettoyer les grilles du barbecue avec une brosse après chaque cuisson pour se débarrasser des restes d’aliments et pour enlever la cendre dans le cas des barbecues à charbon de bois. En outre, nettoyez soigneusement tout le barbecue de temps en temps, tant à l’intérieur qu’à l’extérieur. Utilisez de l’eau chaude, une éponge et un savon doux.
Après chaque utilisation, il est vivement conseillé de passer un coup de brosse sur votre grille. Cela ne prend que quelques minutes, et cela permet d’éliminer toutes les saletés collées sur la grille. Nettoyer votre gril après l’avoir utilisé est important pour prévenir l’apparition de rouille. Il vous faudra un nettoyage adapté au type de votre gril mais de manière générale, ayez sous la main une brosse à gril souple pour retirer la majeure partie des débris - une brosse dure pourrait endommager votre barbecue et accélérer la corrosion.
2. Séchez soigneusement votre gril après le nettoyage
C’est vraiment très important, car l’eau recueillie à l’intérieur du barbecue entraîne un risque très élevé d’apparition de rouille. Vérifiez tous les coins et recoins dans lesquels de l’eau pourrait s’accumuler. Après avoir nettoyé le barbecue, il est préférable de l’essuyer soigneusement avec un chiffon doux et sec ou du papier absorbant.
Si vous avez déjà fait des grillades, vous savez qu’il est compliqué de faire cuire quoi que ce soit sans que quelque chose ne coule sur les grilles. Que ce soit de l’huile, des sauces ou bien le simple jus de vos aliments, une bonne cuisson va souvent de paire avec des grilles mouillées. La solution est alors de terminer en séchant ces grilles plutôt que de tout laisser tel quel. Quand vous n’avez plus rien à chauffer : augmentez le feu et la ventilation jusqu’à ce que les grilles deviennent cendrées. Il vous suffira ensuite d’éteindre le feu, laisser refroidir et de racler la surface avec une brosse sans poils de qualité.
3. Huilez régulièrement les grilles
Selon les grilles dont vous disposez, vous devez les frotter avec de l’huile après chaque cuisson. Il est obligatoire de préserver les grilles en fonte, c’est aussi une bonne idée de frotter les grilles en acier avec de l’huile.
L’huile est votre alliée lors de vos grillades mais aussi après le nettoyage, tout comme à la première utilisation. Une fine couche uniforme d’huile végétale appliquée sur les grilles avec un torchon ou une brosse douce est une des meilleures choses à faire avec votre gril. C’est tout d’abord un excellent moyen de repousser l’humidité et donc les risques de corrosion. De plus, cela facilitera vos cuissons futures en prévenant vos aliments d’accrocher.
4. Utilisez une housse de protection et stockez votre barbecue dans un endroit sec
La plupart des gens gardent leur barbecue dans l’arrière-cour, souvent sans aucune housse. Il faut savoir que l’humidité est le plus grand ennemi de votre barbecue. Si vous souhaitez que votre barbecue reste en parfait état pendant longtemps et ne soit pas affecté par la rouille, achetez une housse. Une housse sur mesure protégera votre barbecue contre les facteurs météorologiques nuisibles tels que la pluie, la neige, le gel, le soleil ou d’autres taches.
Quand vient le froid et l’hiver et afin de l’avoir prêt à l’emploi pour la prochaine saison, votre barbecue a besoin d’être stocké dans un endroit sec à l’abri des intempéries et des insectes comme un abris de jardin ou encore un garage. Et pour être sûr de prolonger sa durée de vie, l’acquisition d’une housse de protection est évidemment nécessaire ! Une housse pour barbecue doit être imperméable tout en laissant l’air passer pour éviter l’apparition de moisissure.
5. Vérifiez et videz le lèchefrite
Le lèchefrite est un compartiment très pratique sur beaucoup de modèles et qui vise à recueillir les graisses issues de la cuisson, notamment des viandes. Il faut le vérifier et le vider après chaque utilisation mais aussi si votre gril a été exposé à la pluie. Si vous l’oubliez trop longtemps, il a toutes les chances de se retrouver à rouiller.
6. Changez les grilles si nécessaire
Les grilles sont l’élément qui a le plus de chances de rouiller en premier. Elles ne sont pas forcément faciles à nettoyer - surtout si vous ne vous y êtes pas pris tout de suite - alors parfois la meilleure chose à faire est tout simplement de les remplacer. Si vous ne le faîtes pas, il est possible que la rouille se répandent vers d’autres parties du barbecue plus difficiles à remplacer.
Tableau récapitulatif des conseils
| Conseil | Description |
|---|---|
| Nettoyage régulier | Brosser les grilles après chaque utilisation et nettoyer en profondeur de temps en temps. |
| Séchage complet | Sécher soigneusement toutes les parties du barbecue après le nettoyage pour éviter l'accumulation d'humidité. |
| Huile des grilles | Appliquer une fine couche d'huile végétale sur les grilles pour repousser l'humidité et faciliter la cuisson. |
| Housse de protection | Utiliser une housse imperméable et respirante pour protéger le barbecue des intempéries. |
| Stockage approprié | Entreposer le barbecue dans un endroit sec et à l'abri des intempéries, comme un garage ou un abri de jardin. |
| Vérification du lèchefrite | Vider et nettoyer régulièrement le lèchefrite pour éviter la rouille. |
| Remplacement des grilles | Envisager de remplacer les grilles si elles sont trop rouillées pour éviter la propagation de la rouille. |
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