De plus en plus de consommateurs recherchent une viande de qualité, issue d'élevages respectueux de l'environnement et des animaux. La vente directe de viande bovine répond à cette demande croissante, en permettant aux consommateurs de s'approvisionner directement auprès des producteurs.
Pourquoi choisir la vente directe de viande bovine ?
- Qualité et traçabilité : La vente directe garantit une viande de qualité, dont l'origine est clairement identifiable. Les consommateurs peuvent connaître les pratiques d'élevage et les méthodes de production.
- Soutien à l'économie locale : En achetant directement auprès des producteurs, les consommateurs contribuent au maintien de l'agriculture locale et soutiennent les exploitations familiales.
- Prix juste : La vente directe permet d'éviter les intermédiaires, ce qui se traduit par un prix plus juste pour le producteur et potentiellement plus avantageux pour le consommateur.
- Découverte de produits authentiques : Les producteurs en vente directe proposent souvent des produits transformés à la ferme, tels que des plats cuisinés, des conserves, ou de la charcuterie, élaborés à partir de leur propre viande.
Exemple d'exploitation en vente directe : Le GAEC des Grands Genêts
Réputée pour être l’une des meilleures au monde, la viande charolaise fait le bonheur des clients du Gaec des Grands Genêts à Dettey. La ferme des Grand Genêts a un modèle agricole atypique, où la vente directe représente une très grosse part.
Au cœur du Voide, dans le Maine et Loire, notre terre est bien plus qu’une simple ferme. C’est un héritage familial, un travail de tous les jours, un amour inconditionnel pour nos animaux et la terre que nous cultivons. Face à la demande grandissante pour une viande de qualité, nous avons élargi nos horizons. Nous avons tissé des liens étroits avec des éleveurs voisins qui partagent nos valeurs, à seulement quelques kilomètres de chez nous. Nous ne nous associons qu’avec des éleveurs rigoureusement sélectionnés pour leurs pratiques respectueuses et la qualité exceptionnelle de leurs produits. Le bien-être animal est au cœur de notre engagement.
L’alimentation de notre troupeau de Blondes d’Aquitaine est garantie sans OGM. De l’herbe et du foin à volonté et des céréales cultivées à la ferme. Notre exploitation est certifiée « Haute Valeur Environnementale » et « Bienvenue à la Ferme ».
Retrouvez tous nos produits dans notre distributeur automatique, à la ferme. Nous réapprovisionnons notre distributeur tous les matins. Vous y retrouverez de la viande de boeuf, sous vide : steak, rumsteak, faux-filet, rôti, côte de boeuf, bourguignon, pot-au-feu ainsi que bavette ou hampe, selon nos disponibilités.
Producteurs de viande de boeuf Blond d’Aquitaine, nous proposons des colis de viande de boeuf, en vente directe, par conséquent du producteur au consommateur.
Exemples de produits proposés en vente directe
Voici quelques exemples de produits que vous pouvez trouver en vente directe auprès des producteurs de viande bovine :
- Colis de viande (assortiments de différents morceaux)
- Viande au détail (steak, entrecôte, faux-filet, etc.)
- Plats cuisinés (bœuf bourguignon, chili con carne, etc.)
- Conserves (tripes à la provençale, sauce bolognaise, etc.)
- Charcuterie (pâté pur bœuf, etc.)
Où trouver des producteurs de viande bovine en vente directe ?
Sur OùAcheterLocal.fr, retrouvez toutes les adresses des points de vente de viande à la ferme autour de vous pour consommer de la viande locale.
Les Hauts-de-France : une région riche en produits carnés de qualité
Les Hauts-de-France sont définitivement une région d’élevage et regorgent de viandes goûteuses à cuisiner ou à déguster à toutes les sauces. Centrées sur des éleveurs passionnés, les filières Viandes et Charcuteries des Hauts-de-France militent activement pour le bien-être animal.
Ainsi, 48 produits régionaux possèdent un signe officiel de qualité, dont 14 produits carnés, tels que l’agneau des prés salés de la Baie de Somme (AOP), la viande bovine Blanc Bleu (LR), ou encore les volailles de Licques et de la Champagne (IGP). 4.6% des exploitations des Hauts-de-France sont également engagées dans une démarche en agriculture biologique (AB Bio).
Quelques exemples de recettes à base de viande locale des Hauts-de-France
- Brochettes de poulet Label Rouge, miel et moutarde
- Tartelette aux escargots gratinés à la mimolette vieille et à la crème d’ail fumé d’Arleux
- Poularde aux marrons
- Carré d’agneau aux herbes et aux petits légumes
- Tournedos de Rouge flamande, sauce rouge, purée de haricots de Soissons et gremolata à l’aneth
Exemples de produits et tarifs (à titre indicatif)
| Produit | Poids / Quantité | Prix |
|---|---|---|
| Sauce Bolognaise | 180 gr | 4,20 € |
| Tripes à la Provençale | Bocal 660 GR | 11,50 € |
| Tripes à la Provençale | Bocal 400g | 7,50 € |
| Colis Etudiant | Plusieurs plats cuisinés | 55,00 € |
| Assortiment de bifs | 1kg (environ 8 steaks) | 23,10 € |
| Faux Filet | 1 Kg | 27,40 € |
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