Les amateurs de sucré-salé seront ravis avec de rôti de porc aux pruneaux au Cookeo ! Testez cette recette qui ne demande que quelques minutes de préparation : le robot multi-cuiseur s'occupe de tout le reste ! Un plat à l’auto cuiseur pour un repas familial, un dîner pour un soir en semaine ou pour un déjeuner le week-end. Il vous plaira pour toute occasion.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 800g de sauté de porc
- 1 oignon
- 2 càs d'huile d'olive
- Vin blanc
- 10 pruneaux séchés
- Eau
- 1 cube de bouillon de poule
- Sel et poivre (une pincée de chaque)
Vous pouvez également utiliser un filet mignon pour une version plus raffinée de ce plat. Dans ce cas, il vous faudra aussi :
- 1 filet mignon
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 20 tomates cerises
- 6 branches de thym
- 10 cl de vin blanc
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 càs de maïzena
- Huile d'olive
Préparation du Porc aux Pruneaux au Cookeo
Voici les étapes à suivre pour préparer ce délicieux plat :
- Préparation des ingrédients : Pelez et émincez l'oignon. Si vous utilisez un filet mignon, saupoudrez-le de maïzena.
- Dorer la viande et les oignons : Faites revenir les dés de porc et l'oignon émincé dans l'huile en mode "dorer" pendant 5 minutes. Si vous utilisez un filet mignon, faites-le revenir 5 minutes en mode dorer avec de l'huile, puis retirez-le et faites revenir les oignons émincés et l'ail.
- Ajouter les ingrédients : Ajoutez le vin blanc et remuez bien. Ajoutez ensuite les pruneaux, l'eau, le cube de bouillon de poule, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
- Cuisson sous pression : Passez en mode "cuisson rapide" (cuisson sous pression) pendant 15 minutes (pour le sauté de porc) ou 40 minutes (pour les dés de porc).
Variante avec Filet Mignon
Pour une variante avec filet mignon, suivez ces étapes :
- Après avoir doré le filet mignon et les oignons, remettez la viande et versez le vin blanc. Laissez en mode dorer 3 minutes.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, le piment d'Espelette, l'eau, le sel et le poivre.
- Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat. Ajustez le temps de cuisson sur 20 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
- Quand la cuisson est terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez la farine puis mélangez avec une cuillère en bois ou un fouet.
Conseils et Accompagnements
Pour un repas équilibré, accompagnez le rôti de porc aux pruneaux au Cookeo d'une poêlée de légumes, d'un gratin de légumes ou encore de crudités.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Temps
| Ingrédients | Quantité (Sauté de Porc) | Quantité (Filet Mignon) |
|---|---|---|
| Sauté de Porc / Filet Mignon | 800g | 1 filet |
| Oignon | 1 | 2 |
| Pruneaux séchés | 10 | 10 |
| Temps de Préparation | 10 minutes | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes | 26 minutes |
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