Dans la catégorie « Plats végétariens à la cocotte », nous vous invitons à explorer un univers gourmand où légumes et céréales sont les vedettes. Ici, la cocotte se fait le temple de la patience et de l’arôme : elle transforme humblement chaque ingrédient en une symphonie de saveurs, délicatement entrelacées au fil d’une cuisson lente et respectueuse.
Que vous soyez un adepte du mode de vie végétarien ou simplement curieux de diversifier vos repas, nos recettes sauront éveiller votre palais et apporter une touche de réconfort à votre table. Des ragoûts riches en couleurs aux currys empreints d’exotisme, chaque plat est une promesse de convivialité et de bien-être. Alors, munissez-vous de votre plus belle cocotte et laissez-vous guider par nos astuces pour mijoter des plats qui riment avec santé et plaisir !
Pourquoi Choisir la Cocotte pour vos Plats Végétariens ?
Quoi de plus simple que la cuisine en cocotte ? Vous réunissez les ingrédients dedans, vous laissez mijoter à feu doux et le tour est joué !
Idées de Recettes Végétariennes en Cocotte
Tajine de légumes printaniers
Le tajine se cuisine en toute saison ! Et les bons légumes printaniers se prêtent à merveille à ce plat cuit à l'étouffée venu du Maghreb, finement épicé et savoureux.
Tchektouka Algérienne
La tchektouka est une ratatouille typiquement algérienne, préparée avec des légumes d’été mijotés dans une sauce parfumée.
Dal Makhani Indien
Direction l'Inde avec cette recette de dal makhani. Préparé traditionnellement avec des lentilles noirs (urad dal) et des haricots rouges (rajma), ce plat végétarien est le plus souvent servi avec du riz ou du pain indien.
Ragoût Végétarien Réconfortant
À la recherche d’un plat aussi roboratif que réconfortant ? Ne cherchez plus. On a pioché cette recette de ragoût végétarien dans le dernier livre de Zohra Levacher, et elle risque de devenir notre plat préféré pour les soirs de flemme.
Bourguignon de Portobello Végétarien
Revisitez le fameux plat de grand-mère en version végétarienne avec cette recette de bourguignon de portobello !
Daube de Légumes d'Hiver au Raisin
En quête d'un plat végétarien à la fois généreux et réconfortant ? Essayez cette daube de légumes d'hiver au raisin !
Cocotte de Haricots Rouges et Maïs
Réconfortante à souhait, cette cocotte de haricots rouges et maïs est parfaite pour l'automne ! Inspirée du chili con carne, cette recette végétarienne se compose de maïs, haricots rouges, pommes de terre, coulis de tomate, fromage et aromates.
Mafé Végétarien
Connaissez-vous le mafé ? Ce plat mijoté originaire du Mali fait partie des spécialités africaines les plus populaires. Il tire son nom de la pâte d'arachide qui le compose. Si on peut le préparer à la viande, et notamment au poulet, cette recette de mafé végétarien est elle réalisée avec des carottes, pommes de terre et chou blanc.
Shakshuka de Haricots Rouges
Si vous recevez du monde et que vous avez envie de préparer un bon plat mijoté, la cuisine en cocotte est votre alliée. Facile et rapide à réaliser, cette recette de shakshuka de haricots rouges promet un plat végétarien original.
Risotto à la Courge Butternut et au Safran
Idéale pour une repas convivial, cette recette automnale de risotto à la courge butternut et au safran est très facile et rapide à réaliser.
Curry Japonais de Légumes
Pour un plat convivial à partager, prenez le temps de réaliser un curry japonais de légumes.
Polenta et Pois Chiches
Cette recette de polenta et pois chiches accompagnée de sa sauce au yaourt vous offre un plat complet et végétarien parfait.
Ragoût d'Aubergines aux Pois Chiches
Seul, en accompagnement d'une viande ou même en sauce pour des pâtes, ce ragoût d'aubergines aux pois chiches regorge de possibilités ! Parfumé et très facile à faire, ce plat vegan pourra en outre se déguster aussi bien chaud que froid.
Dal de Lentilles Corail
Un petit dal de lentilles corail, y’avait longtemps. D’après une recette de PPK.
Cocotte de Légumes de Printemps
Mettez de la couleur dans votre assiette avec cette recette de cocotte de légumes de printemps !
Curry Végétarien de Petits Pois et Chou-fleur
Facile et rapide à faire, découvrez notre recette de curry végétarien de petits pois et chou-fleur savoureux. Voyagez le temps d'un repas avec ce plat finement épicé, idéal pour un repas printanier par exemple avec des petits pois frais.
Boulettes Végétariennes au Chou-fleur et Curry
Savoureuses et parfumées, ces boulettes végétariennes allient la douceur du chou-fleur à la texture fondante des pois chiches, sublimées par une sauce au curry et au gingembre.
Recette Détaillée: Curry de Légumes à la Cocotte
Aujourd’hui, je vous propose une recette salée et aux saveurs Indiennes. Эта préparation est végétarienne, même sans viande on peut se régaler, croyez-moi vous m’en direz des nouvelles. C’est avec plaisir que je collabore avec la marque Klaus en vous proposant cette recette réalisée dans l’une de leurs cocottes.
La marque m’a fait parvenir une cocotte de 28 cm de diamètre, ce qui m’a permis de réaliser ce plat pour quatre personnes environ. La cocotte est composée de plusieurs revêtements ce qui lui permet de proposer une cuisson optimale. Elle est aussi munie de deux maniques qui permettent de ne pas se brûler. Il y a actuellement un concours sur mon compte Instagram pour gagner la même cocotte que j’ai reçu. Son diamètre assez conséquent apporte une multitude de possibilités niveau recettes.
Comme je l’ai déjà dit dans d’autres articles, je ne suis pas un grand consommateur de viande, j’en mange mais pas tous les jours. En recevant cette cocotte je voulais me mettre au défi de faire une recette végétarienne avec du goût. Avec cette recette, j’espère vous faire voyager le temps d’un dîner ou d’un déjeuner.
- Commencez par faire fondre le beurre dans la cocotte.
- Ajoutez les oignons et l’ail émincés.
- Continuez avec les épices, faites revenir le tout à feu doux pendant 10 minutes.
- Versez les patates coupées grossièrement avec la peau, la noix de coco râpée, l’eau, le lait de coco, le sel.
- Recouvrez pour 20 minutes, il faut que les pommes de terre deviennent tendres.
- Ajoutez les bouquets de choux fleur et couvrez pour 15 à 20 minutes.
- Intégrez les petits pois et recouvrez une dernière fois pendant 10 minutes toujours à feu doux.
- Avant de servir, vérifier que le choux fleur soit bien cuit, si ce n’est pas le cas, ajouter 10 minutes de cuisson supplémentaire.
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