La plaque pizza est un plat pizza inox adapté à la cuisson, idéale pour une utilisation en boulangerie et en cuisine professionnelle.
Matériaux et Qualité
Stellinox propose du matériel professionnel avec une plaque cuisson pizza en acier inoxydable de qualité 18 %, sans revêtement. L'acier inoxydable de qualité 18/10 est également utilisé pour d'autres plats et plateaux.
Cette plaque peut être utilisée en cuisine pour la cuisson au four traditionnel, et à table pour la présentation de la pizza, en plateau à pizza. Vous pouvez aussi utiliser cette plaque pour la cuisson de la pâtisserie ou de tarte.
La plaque pâtisserie inox, de dimensions 40 x 30 cm et H 0,5 cm, est en acier inoxydable de qualité 18% épaisseur 4 mm, avec un angle de 43° et sans revêtement. Cette plaque de cuisson inox est à bords pincés.
Dimensions et Variétés
Outre les plaques à pizza, divers plateaux et plats sont disponibles en différentes dimensions et matériaux :
- Plateau compartimenté inox, avec 6 compartiments, à bord rond.
- Plateau inox modèle Sancy, plateau de service dimensions 40 x 31 cm, en acier inoxydable de qualité 18 %.
- Plateau inox modèle Sancy, plateau de service dimensions 44,5 x 36,8 cm, en acier inoxydable de qualité 18/10.
- Plateau de service inox, avec poignées, superposable, en acier inoxydable de qualité 18/10, épaisseur 0,8 mm finition poli miroir.
- Plateau inox rectangulaire appelé plateau pâtissier, 23,5 x 17 cm, H 1 cm. Acier inoxydable de qualité 18/10, finition poli brillant, épaisseur 1 mm.
- Plat inox ovale torpilleur, en acier inoxydable de qualité 18/10 épaisseur 1 mm, dimensions 80 x 31 cm, finition poli standard. Un plat torpilleur est un long et large plat de service en salle.
- Assiette à escargots inox, également appelée plat à escargots, avec 12 places (trou diamètre 3,5 cm).
- Plateau inox rectangulaire, plateau de service en acier inoxydable de qualité 18 %, finition poli standard, forme Louis XV.
- Plat inox ovale, modèle style Louis XV, vendu par par lot de 10 plats, dimensions 60 x 28,5 cm. 1er prix.
Conseils d'Utilisation et de Cuisson
Voici quelques conseils pour la cuisson, bien que les temps et températures puissent varier selon l'équipement :
- Décongélation: 10 min à température ambiante.
- Préchauffage: four à 220°C.
- Cuisson: 20 +/- 5 min à 200 +/- 10°C.
Le temps de cuisson dépend de la forme et de la taille du produit. Ces conseils d'utilisation sont donnés à titre indicatif, le temps de cuisson exact et la température dépendent du type d'équipement.
Accessoires Utiles
Pour compléter votre équipement, Stellinox propose également des accessoires pratiques :
- Roulette à pizza professionnel, avec un manche inox, ref. 48278-33
- Roulette à pizza, manche ergonomique, ref.
- Paire de ciseaux à pizza ergonomique, ref.
- Cuillère de cuisine en bois 40 cm, forme traditionnelle.
- ref. 42901-30, longueur 30 cm
- ref.
Informations Complémentaires
Il est important de noter que ces produits ne contiennent aucun ingrédient, additif, arôme ou toute autre substance d'origine animale, à l'exception du lait, des œufs d'oiseaux, de la cire d'abeille, du miel et de la propolis.
Disponibilité et Expédition
Délais : Stellinox expédie votre commande sous 24 à 48 h si le produit est disponible sur stock, sinon délai d'expédition 10 jours ouvrés.
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