Les pépites de chocolat font le bonheur de toutes et tous. Elles s'invitent aussi dans d'innombrables recettes sucrées. Glissées dans une pâte à pancakes, à cake ou à muffin, elles croquent et fondent sous la dent. Intégrées dans une brioche moelleuse, un brownie, ou dans un gâteau au yaourt, elles feront le bonheur des petits et des grands. Mais la recette dans laquelle les pépites excellent, c'est bien sûr celle des cookies, à dévorer au goûter. Un peu de beurre, de sucre, de farine et de chocolat, et hop le tour est joué !
Des Classiques Revisités
Qui peut résister à la douceur d’une madeleine moelleuse, encore tiède, parsemée de pépites de chocolat noir fondantes ? Les plus gourmands raffoleront également du gâteau à la banane/chocolat ou se jetteront sur notre irrésistible recette de madeleines aux pépites de chocolat. On craque pour cette recette à toutes les occasions : pour un brunch, pour le goûter ou pour la rentrée des classes !
Gâteau au Yaourt aux Pépites de Chocolat Noir et à la Vanille
Voici les étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 170°C (th.6).
- Dans un saladier, versez tous les ingrédients sauf les pépites et battez en pâte lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure puis finissez avec l’huile et l’arôme vanille.
- Rajoutez les pépites au dernier moment.
- Au terme de la cuisson, piquez avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sans pâte dessus.
Cookies Ultra-Simples
Une envie de cookies ? Vous allez voir qu'il est très facile de faire des cookies sans gluten, sans oeuf et pourtant savoureux ! Impossible de résister à ces cookies stick aux pépites de chocolat de Manue !
Voici les étapes de préparation :
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel, puis ajoutez l’œuf.
- Ajoutez les pépites et la farine.
- Arrêtez de mélanger dès que la farine est incorporée.
Mug Cake aux Pépites de Chocolat : La Solution Express
Si vous êtes pressé(e), la recette du mug cake aux pépites de chocolat est idéale. Ce gâteau instantané se cuit en quelques minutes au micro-ondes.
Astuces et Conseils
C’est ennuyeux, mais cela peut arriver que les pépites soient un peu trop lourdes et retombent au fond du moule. Résultat : une concentration de chocolat en bas de votre gâteau. Pour pallier ce problème récurrent, vous pouvez tremper vos pépites dans la farine avant de commencer à faire votre pâte. Une pâte épaisse aura plus de chance de supporter le poids des pépites. Pour l’épaissir, il faudra ajouter plus de farine. Voyez comment elle se présente en la remuant. La dernière astuce consiste à ne pas enfourner directement votre dessert.
Variations Gourmandes
Si vous avez des tablettes de chocolat, cela fera l’affaire ! Prenez un couteau de cuisine et hachez la sucrerie grossièrement. Vous pouvez remplacer le lait par du yaourt pour ce cake chocolaté. La compote de pommes est excellente en accompagnement : entre acidité et sucré, elle rééquilibre le moelleux du cake aux pépites de chocolat.
Petits Gâteaux aux Pépites de Chocolat
Ces petits gâteaux aux pépites de chocolat sont ultra moelleux et gourmands. Cette recette de petits gâteaux aux pépites de chocolat est parfaite à partager entre amis ou en famille, ou même à emporter pour un pique-nique comme snack ou dessert ou à mettre dans son sac pour le goûter.
Préparation des Petits Gâteaux
Voici les étapes de préparation :
- Dans un saladier déposez l'œuf, le sucre et l'arôme de vanille.
- Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.
- Remplissez toutes les cavités d'un moule à petits gâteaux, précédemment beurré.
- Dégustez ces petits gâteaux aux pépites de chocolat ultra moelleux !
Alternatives et Substitutions
Si vous n'en trouvez plus dans votre placard, il suffit d'emballer une tablette de chocolat dans un chiffon et de l'écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Tableau Récapitulatif des Recettes
| Recette | Temps de Préparation | Temps de Cuisson | Difficulté |
|---|---|---|---|
| Gâteau Yaourt aux Pépites de Chocolat | 10 à 15 min | 40 min | Facile |
| Petits gâteaux aux pépites de chocolat | 10 min | 20 min | Facile |
| Cookies aux Pépites de Chocolat | 20 min | 15 min | Facile |
| Mug Cake aux Pépites de Chocolat | 7 min | 2 min (micro-ondes) | Facile |
Pour des plaisirs régressifs, rien de telle que ces petits éclats de chocolat dont toutes les recettes ci-dessous vous replongeront en enfance. Bon appétit !