Les paupiettes, c'est chouette ! Cette recette très simple et rapide à cuisiner est un succès garanti ! Ce plat de paupiettes de porc accompagnées d’une onctueuse sauce aux champignons est une recette familiale par excellence, préparée facilement avec le Companion.
Ingrédients
Pour 4 portions :
- 4 paupiettes de porc
- 1 verre d’eau
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche à 7% de MG
- 1 gros oignon, coupé en rondelles
- 4 gousses d’ail, coupées en morceaux
- 1 boîte de champignons (égouttés si en conserve)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de fond de veau
- Poivre 5 baies
- Poivre noir
- Sel
- Basilic (frais ou séché, selon disponibilité)
Préparation avec le Companion
Voici les étapes pour préparer cette délicieuse recette avec votre robot Companion :
- Installez le mélangeur dans le bol du Companion.
- Versez l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail.
- Lancez le programme Mijoté P1 pour commencer à faire revenir les ingrédients.
- Utilisez une spatule pour ramener l’oignon et l’ail au centre du bol.
- Ajoutez les paupiettes de porc, l’eau, le fond de veau, les champignons (préalablement égouttés si nécessaire), le sel, les poivres et le basilic.
- Sélectionnez le programme Mijoté P2 à 100 °C pour 20 minutes.
- Après la cuisson, ajoutez la crème fraîche dans le bol.
Alternative avec le Cookeo
Vous pouvez également réaliser cette recette avec le Cookeo de Moulinex, qui permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Voici comment procéder :
- Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une grande sauteuse avec de l'huile.
- Ajoutez les paupiettes et faites-les colorer de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Délayez la moutarde dans la crème et versez le tout dans le Cookeo.
- Ajoutez le fond de veau. Salez juste un peu, poivrez puis remettez les paupiettes et faites cuire en mode "Sous pression" pendant 10 minutes.
Paupiette sauce crème et moutarde
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 Paupiettes
- 2 cl Huile d'olive
- 10 cl Crème 30%
- 10 cl Vin blanc
- 1 càs Moutarde
- Sel
Préparation avec le Companion
- Placer le mélangeur.
- Verser 2 cl d'huile d'olive.
- Mettre le programme sur Mijoté P1 à 130°C pendant 3 minutes.
- Ajouter les 2 paupiettes, 10 cl de crème à 30%, 10 cl de vin blanc, 1 cuillère à soupe de moutarde.
Astuce : J’ai remplacé le vin par de la bière (1/2 canette), un vrai délice !
Conseils et Astuces
Pour une recette encore plus savoureuse, vous pouvez très bien ajouter un petit verre de vin blanc sec, ou même du vin rouge, qui se marie parfaitement avec le reste des ingrédients. N'hésitez pas à ajouter également une gousse d'ail hachée dans la sauce, c'est divin !
Informations Nutritionnelles
Ce plat est classé comme facile à réaliser et prend environ 40 minutes au total, incluant 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Une portion contient environ 500 kcal.
Tableau Récapitulatif
| Information | Valeur |
|---|---|
| Difficulté | Facile |
| Temps de préparation | 10 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Temps total | 40 minutes |
| Calories | 500 kcal |
Servez ces paupiettes de porc avec du riz blanc pour un dîner satisfaisant qui plaira à toute la famille. Bon appétit !
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