Les pâtes au chorizo sont un incontournable pour un repas rapide, facile et plein de saveurs. Cette recette combine les influences italiennes et ibériques pour un plat réconfortant que vous pouvez préparer en quelques minutes. Que vous soyez seul ou en famille, c'est une option parfaite pour un soir de semaine où le temps est compté.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Rapidité : Prête en seulement 15 minutes, idéale pour les soirs où vous manquez de temps.
- Facilité : Des instructions simples et des ingrédients courants rendent cette recette accessible à tous.
- Goût : Le chorizo apporte une saveur épicée et canaille qui relève le plat de pâtes.
- Réconfort : Parfait pour se réchauffer les papilles et se faire plaisir.
Ingrédients
Voici une liste d'ingrédients de base pour préparer des pâtes au chorizo :
- Pâtes (italiennes de préférence)
- Chorizo (doux ou piquant, selon votre préférence)
- Oignon
- Ail
- Concentré de tomates
- Bouillon de volaille (ou eau)
- Huile d'olive
- Parmesan ou pecorino râpé
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (sarriette, basilic ou coriandre)
Préparation des Pâtes au Chorizo
La recette est très simple et rapide à réaliser. Voici les étapes à suivre :
- Cuisson des pâtes : Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Préparation du chorizo : Pendant ce temps, enlevez la peau du chorizo, coupez-le en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur feu moyen.
- Ajout des ingrédients : Ajoutez l'oignon et l'ail hachés à la poêle et laissez colorer pendant 5 minutes.
- Déglacer et mijoter : Déglacez avec du bouillon de volaille (ou de l'eau) et ajoutez le concentré de tomates. Laissez mijoter quelques minutes.
- Mélange des pâtes et de la sauce : Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle avec le chorizo. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien parfumées.
- Servir : Disposez les pâtes dans des assiettes, ajoutez du parmesan ou du pecorino râpé et quelques herbes fraîches.
Variantes de la Recette
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre recette de pâtes au chorizo. Voici quelques idées :
- Avec de la crème : Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche liquide à la poêle.
- Avec du poulet : Ajoutez des morceaux de poulet coupés en petits morceaux et faites-les cuire avec le chorizo.
- Avec de la ricotta : Mélangez de la crème fraîche avec de la ricotta, poivrez, puis étalez cette crème dans une assiette et ajoutez les pâtes au chorizo par-dessus.
- Avec des légumes : Ajoutez des légumes comme des tomates cerises, des poivrons ou des courgettes pour un plat plus équilibré.
- Avec de la feta : Remplacez le parmesan par de la feta grecque pour une saveur différente.
Valeurs Nutritionnelles
Voici un tableau estimatif des valeurs nutritionnelles pour une portion de pâtes au chorizo :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 581-624 kcal |
| Matières grasses | 24-39 g |
| Glucides | 37-86 g |
| Protéines | 31-54 g |
| Fibres | 4-5 g |
Conseils et Astuces
- Préparation des ingrédients : Préparez tous vos ingrédients à l'avance, car la cuisson est rapide.
- Choix des pâtes : Utilisez des pâtes italiennes de qualité pour un meilleur résultat.
- Choix du chorizo : Choisissez un chorizo de bonne qualité, doux ou piquant selon votre préférence.
- Assaisonnement : Ajustez l'assaisonnement en fonction de la qualité de votre chorizo et de votre concentré de tomates.
- Déglacer : Vous pouvez déglacer avec du bouillon de volaille ou simplement de l'eau.
Avec ces conseils et cette recette facile, vous êtes prêt à préparer de délicieuses pâtes au chorizo en un rien de temps !