Pâtes au Pesto Cookeo : Une Recette Facile et Rapide

Les pâtes au pesto sont un plat italien classique, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs riches. Cette recette vous propose une version express, idéale pour un repas rapide et savoureux, réalisée avec votre Cookeo.

Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 190 g de pesto
• 500 g de poulet
• 1 bouillon de légumes
• 2 oignons
• 100 g de parmesan
• 40 cl de crème fraîche entière
• 100 g de fromage râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile
• Eau

Préparation

Étape 1

Émincez les oignons et coupez le blanc de poulet en petits cubes.

Étape 2

Faites dorer les oignons et le poulet avec 3 cuillères à soupe d'huile de votre choix en mode dorage pendant 5 minutes.

Étape 3

Retirez le poulet et ajoutez les pâtes, le bouillon dilué préalablement, puis recouvrez les pâtes d'eau à environ 2 cm au-dessus. Lancez le mode sous pression.

Une recette de pasta italienne, façon express. Les pâtes au pesto sont bien parfumées et colorées. Ce plat de pâtes italien est délicieux et tellement rapide à faire ! Je le fais au multicuiseur Cookeo comme vous verrez dans la recette plus bas.

Recette Traditionnelle (Sans Cookeo)

Vous pourrez faire cette même recette de pâtes au pesto et tomates cerises traditionnellement : il faudra dans ce cas cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée. Parallèlement, vous ferez revenir l’oignon et les gousses d’ail dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Puis vous y ajouterez le pesto et mélangerez bien, en laissant sur feu doux.

Recette au Cookeo (Plus Détaillée)

Une recette extra, facile et rapide de pâtes au pesto à l'italienne.

1. Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
2. Éplucher l'oignon et le hacher finement. Éplucher les gousses d'ail.
3. Quand le Cookeo est préchauffé, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les gousses d'ail pressées pendant 3 minutes.
4. Ajouter les pâtes, le pesto, 1/2 cuillère à café de sel, du poivre et l'eau. Mélanger et lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 4 minutes (moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes, ici il est indiqué sur le paquet 6-7minutes).
5. Pendant ce temps couper les tomates cerises en deux.
6. À la fin de cuisson, ajouter les tomates cerises et bien mélanger.
7. Servir de suite.

Recette Sans Cookeo (Plus Détaillée)

1. Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2. Parallèlement, faire revenir l'oignon haché et les gousses d'ail pressées dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
3. Ajouter le pesto, bien mélanger et laisser sur feu très doux.
4. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les verser dans la poêle avec les tomates cerises.

Risotto au Pesto au Cookeo

En ce qui concerne le pesto, il n'y en a pas que pour les pâtes ! Le risotto aussi le vaut bien !

Ingrédients

• Huile d'olive (1 càc)

Préparation

1. Épluchez et émincez l'ail et les échalotes. Placez-les dans le Cookeo avec un filet d'huile d'olive et lancez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
2. Ajoutez le riz et le vin blanc dans le Cookeo. Continuez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.
3. Versez 250ml d'eau par personne, le cube de bouillon de légumes, salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, ajoutez dans le mixeur le basilic, la moitié du parmesan, les noix de cajou et 1 cu. à café d'huile d'olive/personne. Mixez grossièrement le pesto.
5. Une fois le riz cuit, ajoutez le pesto dans le Cookeo et le reste du parmesan, puis mélangez. Servez (Optionnel : ajoutez quelques noisettes sur le dessus si vous en avez). C'est prêt !

Valeurs Nutritionnelles Estimées (Par Portion)

Élément	Valeur
Calories	444 kcal
Matières grasses	15 g
Glucides	62 g
Protéines	11 g
Fibres	2 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

Macaroni au Pesto Recette Cookeo

Temps de préparation: 10 minutes

• 250 g Macaroni
• 300 g basilic frais
• 40 g noix de cajou
• 3 gousses d’ail
• 1 citron
• sel, poivre
• huile d’olive

1. Faites revenir 2 min en mode dorer 1 gousse d'ail émincée dans 1 càs d’huile d’olive.
2. Ajoutez les Macaroni, 35 cl d’eau, sel, poivre.
3. Faites cuire 7 min sous pression.
4. Dans un hachoir, mixez le basilic frais avec les noix de cajou, 2 gousses d’ail, le jus d’un citron, 40 g d’huile d’olive.
5. Mélangez le pesto les pates.

Un one pot pasta très gourmand et riche en goûts. Parfumé avec le pesto et complet avec les saucisses fumées, telles des metka (saucisses polonaises), ce plat cuisiné au Cookeo est dévoré par toute la famille et il n’en reste rien.

Pour réaliser ce plat, j’utilise des pâtes fusilli, qui tiennent bien à la cuisson, surtout en one pot pasta, et qui se nappent bien de la sauce pesto. Quant à cette dernière, pour une fois j’ai dû l’acheter en pot car mon plant de basilic est dépourvu de feuilles actuellement (je l’ai un peu dépouillé pour réaliser mes plusieurs recettes de salades de pâtes au pesto). Vous verrez dans la recette que je mets des fines saucisses fumées appelées metka. Ce sont des saucisses polonaises. Elles sont extra.

Je prépare le plat à l’avance, ainsi je n’ai qu’à réchauffer avant de passer à table et c’est encore meilleur : les saucisses sont plus grillées, les pâtes un peu grillées également, le pesto révèle plus sa saveur de basilic.

Pour réchauffer ces pâtes cuites : je mets tout dans une poêle, sur feu moyen-doux pendant une dizaine de minutes tout en remuant.

One Pot Pasta au Cookeo avec Saucisses et Pesto

Une recette de one pot pasta au Cookeo, avec des fusilli, metka (fines saucisses fumées), tomates et pesto alla genevese.

Préparation au Cookeo

1. Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
2. Pendant ce temps, émincer l'oignon, couper les saucisses en rondelles d'1cm d'épaisseur (en biseau), couper les tomates en dés d'1 cm.
3. Quand le Cookeo est prêt, verser l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon, les rondelles de saucisses, les dés de tomates. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Puis ajouter les pâtes, verser l'eau et bien remuer (jusqu'au fond de la cuve). Lancer le mode cuisson sous pression (ou rapide) pour 4 minutes.
5. À la fin de cuisson, ajouter le pesto, bien remuer et verser dans le plat de service.
6. Servir aussitôt en accompagnant d'un bol de parmesan râpé pour saupoudrer l'assiette.

Pour Réchauffer ce One Pot Pasta

1. Mettre la préparation dans une grande sauteuse. Laisser totalement refroidir sans couvrir.
2. Puis réchauffer à feu moyen-doux, 10 minutes en remuant de temps en temps. Inutile d'ajouter de l'huile ou de l'eau dans la poêle puisque avec le pesto à base d'huile d'olive les pâtes ne colleront pas (en tenant compte bien-sûro de remuer de temps en temps avec une spatule).

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