Délicieusement fondant, le sauté de porc à la moutarde au Monsieur Cuisine est un véritable régal. Ce plat mijoté permet à la viande de porc de ne pas dessécher à la cuisson, pour rester bien moelleuse et fondante. La moutarde, en cuisant, est adoucie pour parfumer subtilement la viande. Cette recette de sauté de porc à la moutarde au monsieur cuisine est un plat délicieux et facile à préparer. Il est parfait pour les repas en famille ou pour les occasions spéciales. La moutarde apporte une saveur unique et la cuisson au monsieur cuisine rend la viande tendre et juteuse.
Ingrédients et Préparation
Préparez votre sauté de porc à la moutarde au Monsieur Cuisine en commençant par éplucher les oignons et coupez-les en morceaux. Placez-les dans la cuve du robot et hachez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajoutez l’huile d’olive puis faites dorer les oignons pendant 3 minutes à 100°C et à vitesse 1. Ajoutez ensuite le beurre et le sauté de porc en morceaux. Faites cuire pendant 4 minutes avec le programme Saisir.
Dans la cuve, versez le vin blanc, la crème fraîche et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Tartinez les morceaux de sauté de porc avec la moutarde puis déposez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
Variantes et Accompagnements
Vous pouvez facilement accompagner votre sauté de porc à la moutarde de tagliatelles fraîches ou de riz basmati qui se marieront parfaitement avec la sauce. Vous pouvez aussi agrémenter votre sauté de porc de rondelles de carottes et de dés de pommes de terre ou bien d’un mélange de champignons comme des shitakés ou des champignons de Paris. Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des champignons ou des légumes de saison dans la recette. Pour une présentation élégante, vous pouvez servir ce sauté de porc à la moutarde dans des feuilles de laitue ou sur un lit de riz.
Conseils et Astuces
Ce sauté de porc à la moutarde peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour éviter que la viande ne se dessèche, il est important de ne pas trop la cuire et de veiller à la couvrir durant la cuisson.
Recette Alternative : Sauté de Porc au Curry (Adaptation Thermomix)
Voici une recette TM de sauté de porc au curry que j'ai expérimentée hier avec MC et qui nous a bien plu :
Ingrédients pour 2 personnes (possibilité de doubler les doses)
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon et 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée (ou teriyaki)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- Huile d'olive, sel
- 1 gobelet MC d'eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche / crème de coco (à la fin)
Instructions
- Mixer vitesse 5 l'ail et l'oignon épluchés ainsi que le poivron (enlever évidemment les graines, les parties blanches et le pédoncule).
- Ajouter l'huile et faire revenir environ 4 minutes vitesse 1 à 90°.
- Installer le fouet.
- Rajouter ensuite le filet mignon coupé en gros cubes, et tous les autres ingrédients (sauf la crème fraîche j'ai mis juste à la fin).
- Programmez à cuire Vitesse 1 à 100° environ 15-20 minutes.
- C'est prêt !
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Sauté de porc | 600g |
| Oignon | 1 |
| Ail | 1 gousse |
| Huile | 1 cuillère à soupe |
| Beurre | 20g |
| Gingembre | 1 petit morceau |
Nous espérons que cette recette de sauté de porc à la moutarde au monsieur cuisine vous plaira ! N’hésitez pas à la tester chez vous et à partager votre avis en commentaire.
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