Les pizzas sont un choix populaire et polyvalent pour tout événement, qu'il s'agisse d'une fête décontractée entre amis ou d'un buffet dînatoire plus élaboré. Variées et très appréciées, les pizzas se dégustent toute l’année. Voici quelques idées pour créer un menu de pizza buffet qui ravira tous vos invités.
Mini-Pizzas : Petites, Mais Pleines de Saveurs
Parfaites pour un petit dîner sur le pouce, et très sympas pour un apéro dînatoire, ces petites pizzas sont tellement bonnes et tellement simples qu'elles feront plaisir à tout le monde sans exception ! Petite et mignonne, concentrée en taille comme en saveurs, la miniature n’a décidément rien à envier à sa grande sœur, le célèbre mets d'Italie. Un verre à moutarde suffit à découper la pâte, reste à trouver comment varier le petit four sans jamais se lasser…
Garnitures Variées pour Mini-Pizzas
Juste du coulis de tomates, des dés de jambon, du fromage râpé, des olives noires et de la roquette : la combinaison parfaite pour des mini-pizzas au top ! Tout comme les grandes, mais en mieux, l’amuse-bouche mise sur le fondant parfumé des mini pizzas froides tomates et mozzarella, ose les mini pizzas apéritives au parmesan et pousse même jusqu’aux mini pizzas au Munster !
Et le potager a mille idées, à commencer par la reine tomate ! Les puristes miseront sur les mini pizzas à la tomate, d’autres ajouteront des olives. Testez cette super recette, et régalez toute la famille, tous les amis...
Pizzas Classiques : Les Incontournables
Si vous faites partie des amateurs de pizzas italiennes traditionnelles avec un minimum d’ingrédients et un maximum de goût, piochez sans hésiter dans nos recettes de pizzas classiques. En tête du peloton des meilleures idées recettes de pizzas simples et gourmandes : la pizza napolitaine dans sa version marinara. Coté ingrédients de la pizza marinara : tomates, huile d'olive, origan, ail et rien de plus ! Alors optez pour une délicieuse pâte à pizza et des ingrédients savoureux pour préparer votre pizza maison.
Pizza Margherita : La Simplicité à l'Italienne
Voici une seconde version de la pizza napolitaine : la fameuse pizza margherita. À base de tomates, d'huile d'olive, de mozzarella et de basilic, cette pizza simple et goûteuse fera l’unanimité.
Pizza Reine : Un Classique Indémodable
La traditionnelle pizza Reine est aussi une incontournable des pizzerias. 4 ingrédients principaux composent cette recette de pizza : sauce tomate, jambon, champignons et mozzarella ! Et ensuite vous pouvez avoir d’autres idées de garniture pour agrémenter votre pizza, par exemple avec des olives noires ou du basilic.
Pizzas au Fromage : Pour les Amateurs de Fondant
Qui dit pizza, dit fromage ! Eh oui, si quasiment toutes les recettes de pizzas se composent de fromage, certaines recettes les mettent particulièrement à l’honneur. C’est le cas de nos 3 recettes faciles de pizzas dignes de votre pizzeria favorite.
Pizza Chèvre-Miel : Une Alliance Gourmande
La numéro un : la pizza chèvre-miel. Cette association gourmande aux saveurs sucrées-salées se marie très bien au piquant des pousses de roquette.
Pizza 4 Fromages : Un Plaisir Intense
Sur la deuxième marche du podium des pizzas au fromage : la très gourmande pizza 4 fromages à pâte épaisse. Parmesan, gorgonzola, mozzarella et chèvre parsemés sur quatre cuillerées à soupe de coulis de tomates feront fondre de plaisir tous les amoureux du fromage.
Pizza Burrata : Une Texture Crémeuse
Dernière pizza maison crémeuse de notre sélection : la pizza burrata ! Ce fromage italien originaire des Pouilles est une boule de mozzarella avec un cœur de crème.
Idées de Garnitures Élaborées pour une Pizza Maison Originale
Si on aime les pizzas simples et faciles à cuisiner, les pizzas plus originales ont aussi des amateurs. Une pizza maison avec des ingrédients qui sortent de l’ordinaire, c’est l’assurance de passer une soirée en famille sympathique autour d’un plat convivial.
Pizza Hawaïenne : Une Évasion Tropicale
Pour lancer le bal de votre repas du soir, évadez-vous avec une pizza hawaïenne ! Une pâte à pizza ronde, de la mozzarella, du jambon fumé et bien sûr de l’ananas.
Pizza Pesto : Un Parfum de Basilic
Autre idée recette de pizza originale dans les pizzerias et facilement réalisable à la maison, la pizza pesto. La sauce au basilic et aux pignons de pin régalera petits et grands.
Pizza à la Truffe : Un Luxe Abordable
La pizza à la truffe fera aussi son petit effet auprès de vos proches.
Accompagnements et Boissons pour un Buffet de Pizza Réussi
Les pizzas sont au menu de votre repas ? Voici quelques idées de thèmes de plats, boissons et desserts pour bien les entourer. Lors d’un repas barbecue, elles s’accompagneront volontiers de merguez et pepperoni dans des versions « hot ». Profitez de cette occasion pour les garnir de viande : poulet ou bœuf grillé par exemple. Associez-les à des salades (salade verte, salades de pâtes) et choisissez du vin rosé et des boissons fraîches pétillantes.
Idées de Garnitures Originales
Essayez une garniture originale de pizza hawaïenne à base de crème, poulet ou jambon blanc, ananas et curry. Ou encore une pizza au kebab de poulet et sauce blanche. Accompagnez vos pizzas de jus de fruits et de punch ou de cocktails.
Options Végétariennes
Vous n’êtes pas un inconditionnel de viande ou vous souhaitez un menu végétarien ? Tournez-vous vers des pizzas contenant des légumes, du fromage et de l’œuf. Composez vos pizzas à la carte : invitez tomates, oignons, poivrons, olives et même salades dans la garniture.
Buffet d'Été : Conseils et Astuces
L’été, on aime réunir famille et amis autour d’un buffet de bon ton. Bouchées à picorer, grillades gourmandes, boissons fruitées, tout est bon pour se régaler assis, debout, allongé sur l’herbe ou le sable. Le b.a-ba du buffet d’été entre amisQuand on parle de buffet, ou d’ apéro dinatoire d'été, l’idée reste la même : régaler son monde avec des mets faciles à servir.
Choix des Plats : Individuels ou à Partager ?
Si on préfère les bouchées individuelles, dans ce cas, on peut miser sur des toasts au fromage, des mini-brochettes de poulet mariné, des saucisses grillées ou encore des verrines veggies. On peut aussi choisir des plats à détailler à l’image de la fougasse, focaccia, pizza, des salades en tous genres (taboulé, salade de pâtes aux légumes et tomates, de riz, ou encore de pomme de terre au saumon) ou d’une pièce de viande joliment rôtie au barbecue. Il n’y a pas une catégorie (individuelle ou à partager) qui soit mieux que l’autre, tout dépend de l’esprit qu’on souhaite donner à son buffet (chic façon traiteur ? Ou plutôt convivial / repas de famille ?) et surtout de la façon dont on aime profiter d’un buffet d’été.
Buffet Froid ou Chaud ?
Côté température dans l’assiette - pour la météo, on n’a pas la main, désolé ! - est-il préférable de servir des mets froids comme des salades ? Ou chauds comme des grillades ? Ici encore, on fait en fonction de nos goûts. L’avantage du froid est qu’on peut anticiper, et préparer tous nos mets en avance, alors que le chaud permet de faire des cuissons minute et de servir immédiatement les convives. On peut aussi choisir de servir des plats chauds en version froide comme les saucisses (chipolatas, merguez) qui supportent parfaitement un joli coup de soleil avant de refroidir gentiment à température ambiante ou au frais.
Grandes Tablées : Organisation et Alternatives
L’avantage d’un buffet est aussi qu’il permet de préparer de grandes quantités sans se soucier du service. L’astuce idéale surtout si on est habitué à réunir de grandes tablées d’été de 10, 15, 20 personnes ! Par contre, un buffet pour grande tablée, ça ne s’improvise pas. Il faut prévoir les recettes, les quantités adéquates, et les alternatives spéciales si nécessaire : sans gluten, lactose, veggie, au cas où il y ait des intolérances ou des régimes particuliers. Aussi, si on prévoit un grand nombre de convives, mieux vaut miser sur une majorité de plats et de boissons à partager sinon on peut vite se retrouver à court de vaisselle (pas assez pour tout le monde) ou de temps (les bouchées individuelles sont bien plus longues à préparer que des plats à partager).
Buffets Chauds : Originalité et Exotisme
Avec des saveurs du monde entier, les buffets chauds sont le moyen idéal de divertir vos invités. Les boulettes de viande sont faciles à préparer et à servir. Il suffit de les enfiler sur des mini brochettes. Bœuf et persil, pour ceux qui aiment les saveurs classiques. Agneau, menthe et coriandre, pour une échappée belle. Vous pouvez également surprendre vos invités en mélangeant des calmars, des crevettes, du gingembre et de la coriandre.
Fromage Fondu : Un Délice Chaleureux
Du fromage fondu, crémeux et fondant servi chaud est un vrai régal. Différentes variétés et méthodes de cuisson sont utilisées pour répondre aux goûts de chacun. Pour les plus gourmands, la mozzarella et le jambon sont fondus entre deux tranches de pain. Les croquettes croustillantes sont servies coupées en petites bouchées. Les cigares fabriqués avec du fromage de chèvre frais sont également recommandés pour leur finition crémeuse et croustillante.
Avantages des Buffets Chauds
Les buffets présentent de nombreux avantages par rapport aux plats cuisinés : facilité de déplacement et liberté de choix, mais ils ont aussi quelques petits avantages. Tout d'abord, cela vous donne plus de choix. En effet, en plus des salades traditionnelles que l'on trouve dans les buffets froids, les buffets chauds offrent une grande variété d'accompagnements : viandes cuites, poissons, sauces, quiches et tartes, légumes cuits, etc. Mais le plus grand avantage des buffets chauds est qu'ils permettent plus d'originalité, voire d'exotisme.
Thèmes et Personnalisation
Quel que soit le thème de la fête, un buffet chaud sera moins contraignant qu'un buffet froid. Vous pouvez choisir des plats et de la vaisselle qui correspondent au thème encore mieux qu'un buffet froid. Comme mentionné plus haut, les buffets chauds permettent de plancher. Ou quelque chose de plus simple, comme des plats grillés pour les mariages en plein air ou du poisson cuit sur des planches asiatiques. En fait, un buffet chaud peut libérer votre imagination afin que vous puissiez explorer d'autres façons de vous divertir sans gonfler votre budget. En effet, le principal avantage d'un buffet, quoi qu'on en dise, est qu'il est beaucoup plus abordable qu'un repas à l'assiette. N'hésitez pas à demander à votre traiteur un service de buffet chaud.
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