La première question que se posent ceux qui souhaitent se préparer à survivre à une crise est : « Que dois-je acheter ? ». Il n’existe aucune réponse standard à cette interrogation. Stocker des produits nécessaires à la survie n’est pas utile uniquement en cas de crise : quand on n'a pas eu le temps de faire les courses pour raison X ou Y, on est bien content de trouver des produits d’avance dans son placard. L’idée ici n’est pas de stocker des tonnes de produits inutiles, mais au contraire de constituer une réserve utile de produits courants pouvant dépanner au quotidien comme en cas de problème grave.
Face à cette montée des risques, vous songez peut-être à un stock de survie, mais concrètement, par où démarrer ? Voici une sélection pratique des produits indispensables pour affronter une crise majeure, des réserves nourricières et du matériel de premiers secours, le tout sans vider votre portefeuille. On vous guide ici pour créer un menu de crise réaliste, prolonger la durée de vie de vos denrées et assurer votre indépendance en cas de coup dur.
De même, inclure les membres de votre famille dans cette réflexion est important pour multiplier les points de vue et passer en revue l’ensemble des matériels indispensables pour chacun. Une excellente façon de détecter les systèmes dont vous et vos proches êtes le plus dépendant est de vous comporter comme s’il n’y avait plus de supermarché ni d’énergie dans votre logement et de lister ce que vous ne pouvez plus faire. Les supermarchés s’approvisionnent en flux tendu pour diminuer les frais de stockage, éviter la péremption des produits et augmenter leurs marges en ajustant l’offre à la demande. N’attendez pas le dernier moment pour constituer vos stocks de provisions, en particulier d’eau et de nourriture.
Avoir une bonne organisation et une bonne hygiène quotidienne revêt une importance capitale pour notre santé mentale et physique. Une simple coupure mal soignée peut se transformer en infection puis en septicémie et c’est la mort. Notre environnement moderne nous semble fiable, civilisé et protégé des maux que connaissent des pays comme le Libéria ou Haïti mais la réalité est toute autre. Seules quelques semaines de chaos nous séparent de leur sort.
Quels sont les éléments indispensables d’un stock de survie en cas de crise majeure ?
Un stock de survie bien pensé comprend plusieurs éléments essentiels pour faire face à une situation d’urgence. L’eau est la priorité absolue : prévoyez au moins 3 litres par jour et par personne. Côté alimentation, optez pour des produits non périssables comme les féculents, conserves et légumineuses, garantissant un apport énergétique suffisant. Un kit de premiers secours est indispensable pour soigner les blessures, tout comme une source d’éclairage autonome et un moyen de communication fiable. Enfin, ne négligez pas l’hygiène, les outils multifonctions et la protection individuelle pour assurer votre sécurité.
Eau
L'eau, c'est la vie ! En situation de crise, l'accès à l'eau potable devient votre priorité numéro un. Une bonne hydratation maintient vos capacités physiques et mentales en état de marche. Le volume nécessaire dépend de l'âge, de l'activité et du climat. En survie, économisez votre transpiration en limitant les efforts aux heures fraîches. Saviez-vous qu'une personne ne tient guère plus de quelques jours sans eau ? C'est dire l'urgence d'en avoir sous la main. Même en ration serrée, prévoyez au minimum 3 litres par jour pour survivre décemment.
Pour le stockage, jerricans et bouteilles en plastique font l'affaire - à condition qu'ils soient hermétiques et à l'abri de la lumière. En ville, un filtre à eau portable devient votre meilleur allié. Et si vraiment ça chauffe, retenez ce combo gagnant : filtration + ébullition. Ça règle 99% des soucis de purification, même avec de l'eau douteuse.
Stockez toujours votre eau au frais et au sec. Un petit truc : quelques gouttes d'eau de Javel par litre pour éviter les bactéries. Les packs de rations d'eau longue conservation ? Une option maligne qui se garde 5 ans. Certains sacs de survie contiennent même des portions individuelles - pratique pour le transport.
Nourriture non périssable
Quand tout peut basculer du jour au lendemain - guerre, catastrophe naturelle ou simple pénurie -, avoir de quoi se nourrir devient vital. Il faut donc absolument se constituer un stock alimentaire solide pour tenir le coup, vous et votre famille. Pour votre stock survivaliste, visez des produits nutritifs qui se conservent des années. L'astuce ? Miser sur des apports caloriques et nutritionnels optimaux sans se ruiner. Les rations doivent couvrir vos besoins réels selon le nombre de personnes et la durée prévue.
Le secret d'un bon stock ? Choisir des produits non périssables qui apportent à la fois énergie et nutriments. Pas question de se contenter de riz et de pâtes !
- Féculents en priorité: Riz blanc (meilleure conservation), pâtes complètes, semoule : comptez au moins 100g sec par personne et par repas.
- Conserves malines: Légumes en bocaux, maquereaux au naturel, fruits en sirop : leurs dates de péremption dépassent souvent les 2 ans si bien stockées.
- Légumineuses indispensables: Lentilles corail (cuisson rapide), haricots rouges, pois chiches : trempage obligatoire, mais apport en protéines crucial.
- Graines et fruits secs: Amandes, noix de cajou, graines de courge : parfaites pour caler les petits creux entre les repas.
- Lyophilisés si budget: Plus chers à l'achat, mais légers et compacts : idéal pour le stock longue durée (bien que ça implique de l'eau). Durée de conservation imbattable !
Varier les saveurs et textures est clé pour éviter la lassitude. Un stock monotone, c'est le meilleur moyen de craquer pour des aliments pas optimaux.
Comptez minimum 2000 kcal/jour par adulte - ça monte vite quand on doit gérer du stress physique intense. Les rations militaires donnent une bonne base : environ 3500 kcal par jour avec apports équilibrés. À titre d'exemple, une boîte de cassoulet (500g) = 2 portions de 650 kcal. Pensez aussi au poids total : 15kg de nourriture par personne pour 1 mois, c'est un strict minimum.
Un bon conseil serait de constituer un stock de base comprenant des conserves, puis d'ajouter des biscuits de survie à longue conservation. Les biscuits de survie CONVAR sont très bien. Ces biscuits, qui ne nécessitent ni eau, ni cuisson, ni soucis de date de péremption (avec une durée de vie moyenne de 20 ans), sont une solution pratique. Vous ouvrez simplement l'emballage et vous mangez. De plus, si vous choisissez judicieusement, optez pour des biscuits riches en nutriments essentiels, et non pas juste sucrés comme une barre chocolatée ordinaire.
Kit de premiers secours
Un kit de premiers secours, c'est la base ! En cas d'urgence, qu'il s'agisse d'un conflit ou d'une guerre, accéder rapidement aux soins peut tout changer. Votre trousse doit se composer de matériel adapté aux bobos du quotidien : coupures, brûlures, écorchures... On n'oublie pas l'indispensable : compresses stériles, sparadrap, ciseaux et couverture de survie. Ajoutez des antidouleurs type paracétamol - pratique en cas de migraine surprise. Petit rappel : une personne diabétique devrait toujours avoir son lecteur de glycémie sous la main, d'ailleurs.
Avoir le matériel, c'est bien... mais savoir s'en servir, c'est mieux ! Vérifiez les dates de péremption deux fois par an - un produit périmé, ça ne sert à rien. Et surtout, formez-vous ! La Protection Civile forme plus de 130 000 personnes chaque année. Savoir poser un garrot ou utiliser un défibrillateur, ça devrait être aussi basique que de faire du vélo.
Si vous ou un proche avez une maladie chronique, adaptez le kit en conséquence. Prévoyez un stock de médicaments spécifiques avec leur ordonnance - en urgence, les pharmacies risquent d'être en rade. Diabète ? Prévoyez des sucres rapides. Et gardez toujours une copie numérique des prescriptions sur votre téléphone, au cas où.
Éclairage et communication
En cas d'urgence, l'électricité peut sauter du jour au lendemain. S'éclairer et communiquer devient alors une priorité absolue pour votre kit de survie. Optez pour des solutions simples et fiables qui tiennent la distance. Frontales, lampes dynamo, bougies (à manipuler avec précaution !)... L'autonomie reste le critère clé. Prenez la Fenix HL32R-T : 150 heures d'éclairage. Pas mal, non ? N'oubliez pas votre stock de piles - conservez-les au sec, ça peut tenir 20 ans !
Pour les infos vitales, la radio crank à manivelle s'impose. Même sans courant, vous restez connecté.
| Caractéristique | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Fréquences couvertes | Permet de capter différentes sources d'information | Certaines radios peuvent ne pas couvrir toutes les fréquences utiles |
| Options d'alimentation | Manivelle, solaire, piles... Flexibilité en cas de panne | L'alimentation par manivelle peut être fatigante sur le long terme |
| Autonomie | Permet de rester informé pendant une longue période | L'autonomie peut varier en fonction de l'utilisation |
Combinez toujours ces outils. Dernier point : vérifiez régulièrement le poids total de votre sac d'urgence. On veut survivre, pas se ruiner le dos ! En situation, conserver la mobilité est primordiale, il vous faut rester "souple et manœuvrier" comme on dit sans l'armée.
Hygiène sanitaire
En cas d'urgence, les conditions sanitaires peuvent vite devenir problématiques. Maintenir un niveau d'hygiène correct devient alors clé pour éviter les maladies et assurer la survie de votre groupe. Sans système d'évacuation, il faut se débrouiller. Un seau + de la sciure de bois, et hop, vous improvisez des toilettes sèches. Saviez-vous que ça économise près de 9 litres d'eau par utilisation ? Pratique en période de pénurie, non ? Prévoir aussi du désinfectant type javel - le must pour éliminer les bactéries. Vous voyez le problème ? Moins d'eau gaspillée, moins de risques sanitaires.
Pas de robinet ? Pas de panique. Optez pour des produits multi-usages : un bon savon de Marseille fait le job (corps, cheveux, lessive...). Un seul produit dans le sac, ça libère de la place pour d'autres stocks. Pour les règles, privilégiez les solutions réutilisables - coupe menstruelle ou serviettes lavables. Mais gardez toujours un paquet de jetables par personne au cas où. Astuce : prévoyez un stock de gel hydroalcoolique en complément. C'est léger, ça se transporte partout.
Énergie et chauffage
En cas d'urgence majeure ou de conflit, l'accès au chauffage devient vite problématique. Vous devez absolument prévoir des solutions alternatives pour maintenir un minimum de confort. Stocker du carburant demande du bon sens. Choisissez un local aéré, loin des sources de chaleur. Essence, gaz, fioul... Tout dépend de vos appareils. Un conseil : privilégiez les contenants homologués et ajoutez un stabilisateur pour prolonger la conservation. La limite légale de 60 litres s'applique, mais honnêtement, combien de foyers respectent ça à la lettre ? N'oubliez pas les détecteurs CO, surtout si vous utilisez un chauffage d'appoint en intérieur.
Pas de courant ? Pas de panique. Le réchaud à gaz reste le plus pratique pour cuisiner rapidement. Mais si vous voulez être autonome longtemps, pensez au bois (sec, bien sûr) ou au four solaire. Dans un contexte de survie, chaque repas compte : privilégiez les produits non périssables. Un sac de riz, ça prend peu de place et ça se conserve des années. Et pour les portions individuelles, les rations militaires font clairement le job.
Documents et argent liquide
Quand tout déraille, les banques et l'administration peuvent lâcher prise. Avoir ses papiers en ordre et du cash sous la main devient alors votre meilleure assurance vie. Scannez tous vos papiers (carte d'identité, passeport, permis, actes de naissance, contrats d'assurance...). Optez pour une clé USB chiffrée ou un disque dur dédié. Les originaux ? Dans un coffre ou une cachette ignifugée. Simple = efficace. Cette liste de documents vitaux vous sauvera la mise en cas d'évacuation express ou de pénurie alimentaire soudaine.
Prévoyez un matelas de billets en petites coupures - on parle ici de votre kit de survie financière. En période de tension extrême, le troc et l'économie parallèle prennent le dessus. Cachez l'oseille intelligemment : double fond de tiroir, faux livre, boîte à conserve vide. Maîtriser son cash, c'est garder le contrôle quand tout part en vrille.
Outils multifonctions
En cas d'urgence absolue, pouvoir réparer ou bricoler devient votre meilleur allié. Les outils multifonctions, ces petits bijoux de technologie lowtech deviennent vos meilleurs alliés quand le quotidien bascule. Pour votre stock de survie, misez sur des produits qui servent à tout. Prenez un Leatherman ou un Victorinox : un seul objet remplace dix outils. Couper, visser, dénuder des fils... Vous voyez le topo ? Et attention : un outil mal entretenu ne vaut pas mieux qu'un caillou ! Quand le quotidien se complique, votre kit de réparation fait la différence.
Voici une liste personnelle (non exhaustive évidemment) pour être paré :
- Duct tape: Ce ruban adhésif colmate une tente fissurée ou répare une semelle en deux temps trois mouvements.
- Paracorde 550: Bon à savoir : chaque brin intérieur supporte 35 kg. Pratique pour hisser un sac ou fabriquer un piège.
- Fil de fer: Fixer un abri de fortune ou réparer un cadre de sac à dos ? Bingo. Essayez d'avoir du fil piège de l'armée.
- Kit de couture minimaliste: Deux aiguilles, du fil résistant et des boutons. Petit conseil : ajoutez un peu de cire à bougie pour imperméabiliser les coutures.
- Lampe frontale: Choisissez un modèle étanche avec mode éco pour préserver les piles. Une bonne frontale vaut toutes les lampes "tactical" du monde.
Quels aliments stocker pour des provisions longue durée ?
Si les conditions de stockages sont réunies (conditionnements corrects et vérifiés, humidité et températures contrôlées), certains aliments peuvent se garder plus de 30 ans. Si ces éléments arrivent au bout de quelques années à leur date de consommation optimale, la qualité nutritionnelle et le goût diminuent au fil du temps. Pour autant, ces produits restent comestibles et leur apport calorifiques plus que corrects.
- Blé → 30 ans ou+
- Riz blanc → 30 ans ou+
- Maïs → 30 ans ou+
- Sucre → 30 ans ou+
- Haricots, lentilles → 30 ans
- Flocons d’avoine → 30 ans
- Pâtes → 30 ans
- Flocons de pommes de terre → 30 ans
- Lait en poudre sans matières grasses → 20 ans
Certains produits essentiels, comme le sucre, le sel, les épices et le miel, se conservent aussi très longtemps, voir indéfiniment. Les aliments que vous devriez stocker doivent être de préférence basiques. J’entends par là qu’il faut éviter les matières transformées ou exotiques. Le riz blanc se conserve mieux que le riz brut. Plus l’aliment est complexe, plus sa teneur en humidité et en graisse peut augmenter, ce qui est gênant pour la conservation à long terme. La durée de conservation du riz brut et du riz brun est limitée en raison de leur tenue importante en matières grasses et en protéines.
Pour ce qui concerne le riz blanc ou poli, la pellicule argentée (couche d’aleurone) et le germe riche en substances nutritives ont été enlevés. Sa durée de conservation est ainsi augmentée, en revanche ce riz perd une grande partie de ses substances nutritives.
Quelles quantités de provision faut-il stocker ?
En tenant compte d’une alimentation provenant de votre élevage et de votre potager, ou encore d’un apport nutritionnels complémentaire (Vitamine C par exemple), voici les quantités estimées pour un adulte avec une activité moyenne modérée :
- Blé, riz blanc, maïs et autres céréales → 11,5 kg / mois
- Haricots, lentilles… → 2,5 kg / mois
Pour info, le pouvoir calorique du riz blanc est quasiment identique à celui des lentilles vertes : environ 3500 KCal le kilo sec. Évidemment, la quantité à stocker dépend en réalité de nombreux facteurs. Il s’agit donc d’une donnée chiffrée qui est là pour vous aider, mais il ne s’agit en aucun cas d’un absolu.
Les 4 règles importantes pour stocker sur une longue durée
Il faut respecter quelques consignes simples pour optimiser les conditions de stockage. Sans ça, votre plan est voué à l’échec.
- Humidité: Plus le taux d’humidité est bas meilleurs seront les conditions de stockage, l’endroit doit être ventilé, évitez d’entreposer au sol.
- La température: La température ambiante ne doit pas dépasser les 22°, moins c’est mieux. Il faut surtout éviter les écarts trop importants.
- Lumière: Les UV altèrent aussi les produits, surtout ceux stockés dans des contenant transparent comme les bouteilles PET, même sur une courte période.
- Les opportunistes: Les pros de la survie comme les insectes et les rongeurs savent bien ou trouver à manger, piégez vos stocks et vérifiez les contenants.
Comment stocker les aliments très longue durée ?
Il s’offre à vous plusieurs solutions, suivant votre budget et votre projet.
- Les sachets en mylar (LE conditionnement idéal).
- Les boîtes métalliques avec couvercles étanches (à joints).
- Les contenants en plastique PET avec couvercle étanche et/ou bouchon à vis (dont seaux des stockage).
- Les bocaux en verre dont le couvercle est muni d’un joint d’étanchéité (le Parfait par exemple).
L’astuce ultime : l’absorbeur d’oxygène
Peut importe le contenant, votre premier ennemi (après ceux évoqués précédemment) sera l’oxygène. L’O² permet le développement de la vie et donc des moisissures, des champignons, des insectes, des bactéries… Pour parer à ça, vous pouvez vous procurer une machine à vide et des sac en Mylar, mais c’est un processus onéreux et un poil compliqué. Il existe une alternative : l’absorbeur d’oxygène.
Avant de continuer, je me répète, il est très important que les produits aient une faible teneur en humidité et en graisse. Si jamais l’humidité excède 10%, les aliments conditionnés sous oxygène réduit peuvent être à l’origine du botulisme. Qu’est-ce que c’est ? Sous la forme d’un petit sachet, il permet d’absorber de manière irréversible l’oxygène présent dans le contenant étanche.
Ces absorbeurs sont des mélanges réactifs capables de fixer l’oxygène de manière irréversible : une matrice plus ou moins poreuse, un agent activant (tel que chlorure de sodium, chlorure de calcium, chlorure de fer, carbonate de sodium) et un absorbant (oxyde de fer, dérivés de glucose, d’hydrosulfure ou d’acide ascorbique ou autres oxydes métalliques tels que cuivre ou cobalt) C’est assez simple à se procurer.
Il suffit de connaitre le volume en cm³ de votre contenant, par exemple un seau alimentaire de 10 litres = 10000 cm3, et de déposer le sachet absorbeur adéquat. Il faut évidemment faire très attention lors de l’utilisation de ces sachets : attention à ne pas les ingérer.
Un récipient rempli d’air d’une capacité de 500ml contient environ 21% d’oxygène, ce qui représente environ 100ml d’oxygène. Si nous souhaitons absorber cet oxygène, il nous faudra donc au minimum utiliser un absorbeur de 100cc ou deux absorbeurs de 50cc. Prévoyez toujours une marge en plus, pour ne pas perdre vos aliments…
Retour d’expérience : un cas concret de stockage de denrées alimentaires très longue durée
Si vous voulez tester ou si vous manquez de budget, voici un exemple accessible et simple à mettre en œuvre : la bouteille PET.
Tout d’abord, assurez-vous de la qualité de vos contenants :
- Utilisez des bouteilles en PET qui ont un bouchon qui se visse, muni d’un joint en plastique ou en caoutchouc.
- On peut s’assurer que le bouchon est hermétique en mettant sous l’eau une bouteille vide fermée et en appuyant dessus. Si des bulles s’échappent de la bouteille, elle n’est pas hermétique.
- Nettoyez avec du liquide vaisselle les bouteilles qui ont déjà servi et rincez-les abondamment pour enlever les dépôts.
- Videz l’eau et faites-les sécher complètement avant d’y mettre des aliments.
Ceci fait, voici la méthode à suivre :
- Mettez un absorbeur d’oxygène dans chaque bouteille. Les absorbeurs peuvent être utilisés avec des récipients d’un volume maximum de 4 litres.
- Remplissez les bouteilles de blé, de maïs ou d’haricots secs.
- Essuyez le sommet de chaque bouteille avec un linge propre et sec, et vissez le bouchon à fond.
- Conservez les produits dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
- Protégez des rongeurs les produits mis en réserve.
- Mettez un nouvel absorbeur d’humidité chaque fois que vous remplissez à nouveau la bouteille.
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