Aujourd’hui, je vais enfin vous parler de mon test des Sauces Morin.
Présentation de la Marque Les Sauces Morin
Les Sauces MORIN, c’est une histoire de famille qui a débuté il y a bientôt 20 ans, mais qui trouve ses origines encore plus loin. En effet, en 1986, Jean-Marc et Marie-Madeleine Morin créent une entreprise de poissonnerie itinérante dans le Tarn.
Enfin, un soir de 1999, dans la boutique, un client leur dit « On s’est régalé avec le plateau de fruits de mer, mais quel dommage que l’on n’ait pas eu plus de cette si bonne mayonnaise ».
La Particularité des Sauces Morin
Mais les Sauces Morins ne sont pas comme la plupart des sauces que vous trouvez un supermarché puisque vous les trouverez au rayon frais. Sans conservateur, sans colorant, à base d’ingrédients les plus naturels possible, elles sont dotées d’une DLC de 30 jours.
Où Trouver les Sauces Morin ?
Vous pouvez retrouver les sauces Morin chez votre poissonnier. Sur leur site, il y a une carte pour vous aider à trouver le poissonnier qui les distribue le plus proche de chez vous. La marque est également référencée au niveau national dans tous les magasins Auchan et Intermarché, vous devez donc les trouver dans leur rayon poisson. Enfin, vous les trouverez dans quelques grandes surfaces, mais hélas, pas assez à mon goût.
Test et Dégustation des Sauces Morin
Il y a quelques semaines, j’ai reçu un colis bien rempli de la part de la marque Les Sauces Morin, qui contenait pas moins de 10 petits pots de sauces à tester. La marque m’a proposé les 12 sauces de la gamme (j’ai vu sur leur site qu’il y avait eu des nouveautés entre temps), mais je n’ai choisi que 10 d’entre elles, car je savais que je mangerais pas les 2 autres.
Vous pouvez cliquer directement sur le nom de la sauce pour vous rendre sur la page dédiée du site Internet de la marque et retrouver la fiche technique avec la liste des ingrédients. Je ne vous mettrais ici que la valeur nutritionnelle et mon avis.
Sauce Mayonnaise Classique
Nous avons dégusté cette sauce avec le fameux steak / frites, en même temps que la sauce au curry et la béarnaise, mais également avec la pierrade quelques jours plus tard. Habituée aux mayonnaises allégées (oui, je sais, sacrilège, bla bla bla … mais vous avez vu le nombre de Kcal????) je dois avouer que celle là n’a rien à voir. Si j’étais tricheuse, la prochaine fois que j’invite des amis, je la met dans un petit bol et je pourrais faire croire sans problème que c’est une sauce maison. Papounet n’a pas l’a pas trouvé si exceptionnelle que ça, mais je crois qu’il est bien trop habitué à la mayonnaise en tube. Pour 100g, comptez 795 Kcal. (Youpi, on gagne 13 kcal sur la précédente !
Sauce Cocktail
J’ai dégusté cette sauce avec des crevettes fraîches. Mon père et Papounet m’ont accompagné pour ce test. L’avis de mon papa est assez clair « Hum, mais c’est bon ça ! Ça se laisse bien manger ! ». Papounet a trouvé qu’elle avait du gout. Pour ma part, j’ai adoré cette sauce. C’est déjà une sauce que j’apprécie habituellement, mais là j’ai trouvé le côté frais vraiment agréable avec un petit goût de « reviens y ». J’ai également beaucoup apprécié la texture fondante en bouche. D’ailleurs, depuis, j’en ai de nouveau dégusté avec du surimi. Si j’ai la chance d’en trouver un magasin, j’en achèterais sans aucune hésitation car nous mangeons régulièrement des crevettes en apéro.
Sauce Curry
Papounet et moi avons dégusté cette sauce avec un traditionnel steak / frites, en même temps que d’autres sauces, mais également avec un burger et une pierrade quelques jours plus tard. Papounet est moi adorons le curry sous toutes ses formes, et là encore, nous validons cette sauce sans aucun points négatifs. C’est d’ailleurs la première sauce que nous avons terminé. Le curry était bien présent en bouche, mais sans « arracher » la langue, comme d’autres sauces au curry. La texture était agréable et très pratique pour un burger car elle n’est pas liquide, ce qui évite de s’en mettre plein les doigts.
Sauce Béarnaise
Nous avons dégusté cette sauce avec un steak / frites, en même temps que la sauce au curry, mais également avec la pierrade quelques jours plus tard. Ça n’est pas une sauce dont je raffole habituellement, et là encore, même si je ne la trouve pas mauvaise, ça n’est pas ma sauce de prédilection. Je l’ai trouvé onctueuse, mais c’est le goût dont je ne suis pas fan. Papounet, lui, a beaucoup apprécié le produit. Pour 100g, comptez 808 Kcal. (Là, oubliez le régime !
Sauce Tartare
Nous avons dégusté cette sauce avec une pierrade et avec du cabillaud façon Fish and chips, comme indiqué sur le pot. Avant d’avoir goûté la tartare de chez Morin, je n’aimais pas cette sauce. Et bien les sauce Morin ont réussi à me réconcilier avec la tartare. Pendant la pierrade, j’ai bien aimé la déguster avec la viande blanche, mais c’est vrai que c’est avec le cabillaud qu’elle a su révéler toute ses saveurs. Que ce soit pour Papounet ou moi, ce fut une vraie découverte gustative. Je serais partante pour refaire un fish and chips avec cette sauce.
Sauce Fines Herbes
Nous avons dégusté cette sauce avec un burger maison, du saumon fumé mais également avec la pierrade. Avec le burger, Papounet et moi ne l’avons pas trouvé top, car le goût ne ressortait pas du tout. Avec le saumon fumé, j’ai adoré. Je l’ai trouvé fraîche et agréable en bouche avec une texture crémeuse. Avec la pierrade, nous avons bien aimé avec la viande blanche, mais sans intérêt avec la viande rouge car encore une fois, le goût ne ressort pas. Je penses que cette sauce est mise en valeur par les poissons et les viandes blanches uniquement. Sinon, elle passe bien avec des frites. Pour 100g, comptez 532 Kcal.
Sauce Poivre
Papounet est moi avons dégusté cette sauce avec une pierrade. C’est une sauce que nous aimons autant l’un que l’autre habituellement, mais là, nous avons adoré. Elle apporte un vrai plus à une viande rouge, comme à une viande blanche par son côté légèrement piquant. Nous avons trouvé qu’elle avait plus de goût que les sauces bourguignonne longue conservation. Personnellement, elle me fait penser à des plats de viande d’hiver et je l’associe à la fondue bourguignonne, probablement à cause du nom. Pour 100g, comptez 510 Kcal.
Sauce Rouille
Nous avons dégusté cette sauce avec … attention suspens, … Une soupe de poisson bien-sur ! Mon papa nous a accompagné pour ce test. Quand on parle de Rouille, on sait qu’il y en a pour tout les goûts et d’une rouille à l’autre, on peut aimer, comme détester. Pour le coup, nous avons apprécié tous les trois. Forte en goût, elle a bien su relever notre soupe de poisson. Avec des petits croûtons à l’ail, c’était très agréable. En revanche, j’ai noté un petit bémol à la lecture des ingrédient : sur le devant du pot, le piment d’Espelette est mis en avant, mais il n’y a que 0,1 % de ce piment, et c’est le piment de Jamaïque qui arrive avant dans la liste des ingrédients. Du coup, je ne l’aurais pas mis en avant sur le pot, mais ça n’est que mon avis. Cela ne m’empêchera pas d’en acheter de nouveau pour une prochaine soupe de poisson, ou même pour d’autres recettes de la mer.
Sauce Bio
J’ai dégusté cette sauce avec un steak haché, mais également avec la pierrade quelques jours plus tard. Je l’ai trouvé bonne et agréable en bouche et Papounet l’a trouvé sympa, avec la pierrade, mais sans plus. A choisir, je préfère de loin la précédente et son côté « fait maison ». Je n’ai pas été plus séduite que ça par le côté bio. Je n’en achèterais probablement pas car ça n’est pas mon produit fétiche. Pour 100g, comptez 665 Kcal.
Sauce à l'Aneth
J’ai dégusté cette sauce avec une galette bretonne au saumon fumé et avec de la truite fumée, en toute simplicité. Pour moi, ce fut une très bonne découverte et j’espère sincèrement en trouver de nouveau. Alors à la base, j’adore le saumon et la truite fumée et j’ai l’habitude d’en manger régulièrement. Avec cette sauce, le produit est sublimé. Je la trouve très fraîche et pleine de goût, on ressent bien l’aneth. J’aimerai pouvoir la goûter avec du saumon cuit une prochaine fois, car je penses que ça ira très bien ensemble. Pour 100g, comptez 775 Kcal.
Avis Général
Après ce long article, il est temps de vous livrer mon avis général sur les sauces Morin et je peux vous dire qu’il est très positif. J’ai beaucoup aimé cette découverte dans son ensemble. J’ai eu un très bon contact avec le service communication de la marque. Le colis qui m’a été livré était soigné et frais. Le packaging est top et très pratique car on peut refermer les petits pots. L’entreprise pratique la transparence. Sur leur site Internet, vous trouverez des fiches techniques détaillées sur chacune de leurs sauces. Ils sont très à l’écoute de leurs consommateurs et ont adaptés leur packaging en fonction de la demande. Il y a des recommandations d’accompagnement sur chaque pot de sauce. J’ai dégusté des produits frais et de qualité, avec du goût. Même si je n’ai pas aimé toutes les sauces, j’aimerai pouvoir les trouver plus facilement dans le commerce, car c’est le genre de produit que j’apprécie de pouvoir proposer à mes invités lors de certains repas comme des pierrades ou des barbecues. Je penses sincèrement que c’est une marque qui gagnerait à être plus connue et plus simple à trouver dans les commerces de proximité.
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