Avis aux fins gourmets ! La pizzeria "Les Pizzas du Puits-Vieux", située à Saint-Priest, dans le Rhône, a vu sa renommée s'accroître suite au sacre de Caroline Maya au championnat du monde de la pizza.
Caroline Maya : Championne du Monde de la Pizza
Le championnat du monde de la pizza vient de se dérouler à Parme, en Italie. Derrière les fourneaux de ce petit restaurant s'affaire Caroline Maya qui vient de décrocher le titre de "meilleure pizza au monde" au championnat du monde de la pizza. La compétition internationale, qui se déroulait durant trois jours, a eu lieu début avril, à Parme en Italie.
Caroline Maya, restauratrice à Saint-Priest (Rhône), a décroché le titre suprême de championne du monde de pizzas en duo avec Alain Patrick Fauconnet. « J’ai encore du mal à y croire ». Affairée derrière les fourneaux des « Pizzas du Puits-Vieux » à Saint-Priest (Rhône), Caroline Maya peine à réaliser son exploit au championnat du monde de pizzas organisé à Parme en avril 2022. Elle s’est hissée sur la première place du podium avec son binôme Alain Patrick Fauconnet.
Pour convaincre le jury, les deux champions se sont entraînés sans relâche dans l’établissement familial. Chaque geste a été étudié comme une chorégraphie. Les deux experts devaient se compléter. Lui s’occupait de la garniture. Elle était chargée de la pâte. Un ballet répété inlassablement sous les yeux de leur coach Meidhi Belkessa et du père de Caroline Maya. Cet ancien champion de France de pizzas était là à chaque instant. « Avec mon oncle, c’est lui qui m’a donné goût au concours.
Selon les informations du journal Ouest-France, le duo français a servi aux jurés une pizza gastronomique baptisée C’era une volta ("Il était une fois" en italien), qui était notamment composée d'oursins de Galice, de homard, de noix de Saint-Jacques, de caviar séché et de gambas. Son prix est estimé entre 400 et 500 €. « À chaque compétition, je veux raconter une histoire avec mes pizzas.
Les deux chefs ont revisité cette spécialité italienne avec, entre autres, une bisque d’oursin et de homard, des noix de saint-jacques brûlées au chalumeau, du caviar séché, des gambas marinées aux agrumes et flambées au saké, avec des billes de mozzarella.
Lors de cette compétition internationale, la mère de famille de 34 ans ne s’est pas contentée de revenir avec ce titre. Elle était en lice dans quatre catégories. « Je voulais au moins en gagner une », nous confie cette grande compétitrice.
Une Pizza d'Exception Non Disponible à la Carte
Cependant, la pizza récompensée n'est pour l'instant pas à la carte des Pizzas du Puits-Vieux, malgré les demandes des très nombreux clients. « Ce n’est pas une pizza qu’on sert dans une boîte à emporter, a justifié Caroline Maya, la cheffe championne de France à plusieurs reprises.
Sa pizza gagnante ne sera toutefois pas ajoutée à la carte du restaurant. « Elle vaudrait pas loin de 500 euros », explique Caroline.
L'Histoire Familiale de la Pizzeria
Au fond de la cour de la maison, elle s’installe dans le garage pour cuisiner. Il y a 34 ans, la grand-mère de Caroline Maya décide de vendre des pizzas. « Mes grands-parents étaient des immigrés italiens. Mon grand-père était maçon et ma grand-mère a ouvert ce restaurant pour s’amuser. Au début, il y avait une seule pizza à la carte », se remémore la championne du monde.
Le père et l’oncle de Caroline Maya se professionnalisent. « Mon père s’est formé dans des écoles italiennes. » Ils reprennent la recette de la pâte à pizza de la grand-mère et l’améliorent. C’est cette même recette secrète qui a été utilisée lors du championnat du monde. À l’époque, Caroline Maya n’est qu’une enfant et passe son temps dans le restaurant. « Nous étions gardés par nos grands-parents et nous jouions dans la cour.
Quelques années plus tard, Caroline Maya décroche son diplôme et est rattrapée par son histoire familiale. Puis, elle poursuit ses études et rêve de devenir auxiliaire de puéricultrice. « Un week-end sur deux, je venais travailler à la pizzeria. » Ses grands-parents décèdent en 2006 et en 2008. Accepter un poste en maternité, c’est définitivement tourné le dos au restaurant. « Je suis très attachée à la famille. Quand je suis ici, j’ai l’impression que mes grands-parents sont encore un peu vivants. »
Elle décide alors d’annoncer à ses parents qu’elle renonce à sa carrière d’auxiliaire de puéricultrice et qu’elle souhaite travailler dans le restaurant familial. « Mon père m’a dit qu’il préférait que je me casse les deux jambes que je travaille ici. »
Depuis, l’autodidacte a repris les rênes. « Quand je travaillais avec mon père, c’était électrique entre nous. » Elle embauche trois salariés. Et une nouvelle étape se profile. Alors que son père a toujours refusé de lui confier la gestion du commerce, il pourrait changer d’avis grâce au titre de championne du monde qu’elle vient de remporter.
Après sa victoire, Caroline Maya a annoncé ne plus vouloir participer à des concours. Une décision qui est en lien avec son père. « Il m’accompagne à chaque compétition mais il ne peut plus venir à cause de son état de santé. Je ne me vois pas y aller sans lui. Mon père, c’est une partie de moi. » La trentenaire ne regrette rien. « Quand on a atteint la plus haute marche, il faut savoir s’arrêter.
Le Menu Varié des Pizzas du Puits Vieux
La carte de la Pizza du Puits Vieux offre une grande variété de pizzas, allant des classiques comme l’Authentique, la Bolognaise ou la Bordelaise, aux créations plus audacieuses comme la Black & White, une pizza dessert chocolatée, ou la Burger, une fusion entre pizza et burger. Des options végétariennes, comme la Botanique, sont également disponibles, ainsi qu’une sélection de pizzas Teglia, un format familial de 40x60cm à commander à l’avance.
Chaque pizza est préparée avec des ingrédients de qualité, sélectionnés avec soin pour leur saveur et leur fraîcheur. Tomate, mozzarella, crème, légumes, viandes variées, fromages divers… Chaque pizza est une invitation au voyage gustatif.
La pizza du Puits Vieux est une expérience culinaire riche et diversifiée, une véritable ode à la tradition italienne. Cette pizzeria propose une large sélection de pizzas classiques, chacune avec ses spécificités, ainsi qu’un format familial unique, les pizzas TEGLIA.
Pizzas Classiques et Spécificités
Chaque pizza du Puits Vieux est une création unique, élaborée avec passion et savoir-faire. Parmi les classiques, on retrouve l’Authentique, qui combine à merveille les saveurs italiennes pour 14,00€. La Black & White à 13,00€ offre une douceur chocolatée, tandis que la Bolognaise met en valeur une viande savoureuse pour le même prix. D’autres options incluent la Botanique, riche en légumes frais et olives pour 14,50€, ou encore la Bressane, un délice de poulet et de pesto à 13,00€. Pour les plus jeunes, la pizza Enfant à 6,50€ est une option simple mais gourmande.
Pizzas TEGLIA : Un Format Familial Unique
La pizza du Puits Vieux se démarque également par son format familial TEGLIA. Ces pizzas de 40x60cm sont des variantes des pizzas classiques, adaptées à un plus grand format pour des repas conviviaux. Elles requièrent une commande à l’avance pour être préparées avec soin.
Options Végétariennes et Spécialités
Au-delà des classiques, la pizza du Puits Vieux met en avant des options végétariennes et des spécialités uniques. Les ingrédients varient entre la tomate, la mozzarella, la crème, divers légumes et viandes, ainsi que des fromages variés. Parmi les spécialités, on retrouve des options avec du chèvre, des fruits de mer ou de la truffe. Une liste des allergènes est disponible sur demande en magasin pour garantir une expérience culinaire adaptée à tous.
Nous proposons une large gamme de saveurs allant de la tomate à la mozzarella, en passant par la crème, divers légumes, viandes variées et fromages divers. Nous offrons également des options végétariennes et spécifiques comme le chèvre, les fruits de mer et la truffe.
Tableau des Pizzas et Prix
| Type de pizza | Prix (€) | Spécificités |
|---|---|---|
| Authentique | 14,00 | Saveurs italiennes traditionnelles |
| Black & White | 13,00 | Pizza dessert chocolatée |
| Bolognaise | 13,00 | Viande savoureuse |
| Botanique | 14,50 | Options végétariennes, légumes frais |
| Enfant | 6,50 | Pizza simple mais gourmande |
L'Expérience Client et l'Ambiance
La Pizza du Puits Vieux est plus qu’un restaurant, c’est un lieu de rencontre et de partage. L’ambiance conviviale et chaleureuse invite à la détente et à l’appréciation des moments simples. Que vous veniez en famille, entre amis ou en amoureux, vous serez toujours accueillis avec le sourire.
Avis des Clients
- Rapidité du service, qualité de la pizza, prix raisonnable pour un plat de cette qualité. Nous reviendrons malgré la route !
- Délicieuses pizzas à emporter, personnel attentionné, souriant et serviable, je recommande
- Les pizzas sont divines et la pâte est un meurtre ! A bientôt PS : embrasser Robert !
- C'est de haut niveau ! Les pizzas sont extraordinaires et tous les produits qui mangent et qui boivent sont exceptionnels! Je recommande, en plus ils sont très gentils.
Engagement envers la Qualité et la Tradition
La pizza du puits vieux se distingue par l’usage d’ingrédients frais et locaux. En effet, la variété d’ingrédients utilisés est un aspect essentiel à la qualité de nos pizzas. Nous proposons une large gamme de saveurs allant de la tomate à la mozzarella, en passant par la crème, divers légumes, viandes variées et fromages divers. Nous offrons également des options végétariennes et spécifiques comme le chèvre, les fruits de mer et la truffe.
La pizza du puits vieux se caractérise par un équilibre parfait des saveurs. Notre carte propose une sélection variée de pizzas, chacune offrant une combinaison unique de saveurs. Que vous optiez pour l’Authentique, la Black & White, la Bolognaise, la Bordelaise, la Botanique, la Bressane, la Bretonne, la Burger ou même notre pizza Dessert, vous découvrirez une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
La pizza du puits vieux est plus qu’un simple plat, c’est un héritage. Notre pizzeria, qui valorise la tradition familiale, est fière d’utiliser des bacs de conservation de la pâte de la marque Gilac, un fabricant français réputé depuis 1941. Notre engagement envers la qualité et la tradition est la clé de nos pizzas savoureuses et authentiques.
La sécurité alimentaire est une priorité pour la Pizza du Puits Vieux. L’établissement travaille avec Gilac, fabricant français de contenants alimentaires depuis 1941, pour garantir la conservation optimale des ingrédients. Les produits robustes et pratiques de Gilac sont utilisés pour le rangement et la désinfection, assurant ainsi une hygiène irréprochable.
Informations Pratiques
Située au cœur de la ville, la pizzeria « Pizza du Puits Vieux » vous accueille dans une ambiance conviviale. Pour une expérience gastronomique hors du commun, rendez-vous au adresse de l’établissement. Pour tout renseignement ou réservation, n’hésitez pas à nous contacter au numéro de téléphone.
Nous sommes ouverts du lundi au dimanche, de 11h à 23h. Vous pouvez commander directement sur place, par téléphone, ou via notre service de commande en ligne.
Notre service client est à votre disposition pour toute question ou demande d’assistance. N’hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des difficultés lors de votre commande en ligne, ou si vous souhaitez en savoir plus sur nos pizzas et nos ingrédients.
Profitez des offres spéciales chez Pizza du Puits Vieux pour savourer votre pizza préférée à un prix réduit! Restez connecté avec Pizza du Puits Vieux sur les réseaux sociaux pour être informé des dernières actualités et promotions !
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