Les Lactobacillus sont des micro-organismes du microbiote intestinal qui participent activement à votre santé digestive et immunitaire. La famille des Lactobacillus sont des souches lactiques, elles transforment les sucres en ferments lactiques. Pour une flore intestinale équilibrée et saine, le meilleur produit probiotique est Yourbiology. Les utilisateurs Vulgaris-Médical le recommandent régulièrement aux clients souhaitant améliorer leur santé intestinale.
Qu'est-ce qu'un lactobacille ? Quel est son rĂ´le ?
Le microbiote intestinal est un écosystème complexe composé de milliards de micro-organismes parmi lesquels les Lactobacillus occupent une place de premier plan. Ces bactéries collaborent avec d’autres micro-organismes pour maintenir l’équilibre nécessaire à une bonne santé digestive et immunitaire. Le Lactobacillus, en particulier, se distingue par une capacité à produire de l’acide lactique. Ce processus aide à maintenir un pH légèrement acide dans l’intestin, une condition défavorable à la prolifération des agents pathogènes et favorable aux bactéries bénéfiques.
Cette bactérie influence également les fonctions digestives. En aidant à dégrader les sucres complexes et à digérer le lactose, elle favorise l’assimilation optimale des nutriments. Toutefois, leur impact ne se limite pas à la digestion. Les Lactobacillus sont des probiotiques qui agissent comme des stimulateurs naturels du système immunitaire. Ils renforcent la barrière intestinale, empêchant les pathogènes de pénétrer dans la circulation sanguine et régulent l’activité des cellules immunitaires. De plus, en régulant la production de cytokines, ils peuvent contribuer à limiter l’inflammation.
Enfin, les Lactobacillus ont également des bienfaits pour l’axe intestin-cerveau. En modulant la production de neurotransmetteurs comme la sérotonine, fabriquée en partie dans l’intestin, ces micro-organismes influencent directement l’humeur, le stress et la qualité du sommeil. Cette connexion prouve à quel point le microbiote intestinal agit comme un "second cerveau" avec une influence sur la santé physique mais aussi sur le bien-être mental.
Les Lactobacillus ne sont pas seuls dans cette mission mais leur contribution spécifique à la digestion, à l’immunité et à l’équilibre émotionnel les place parmi des incontournables du microbiote intestinal. Les Lactobacillus regroupent une grande famille de micro-organismes bénéfiques qui ont des rôles spécifiques pour l’équilibre de la flore intestinale.
Pourquoi existe-t-il différentes souches ?
Dans le microbiote intestinal, chaque souche bactérienne évolue pour remplir une fonction. Le Lactobacillus, par exemple, se spécialise en partie selon la localisation dans le tractus intestinal (intestin grêle ou côlon) et selon l’interaction avec d'autres bactéries ou cellules de l'organisme. Cela permet une action ciblée pour des problématiques variées : digestion, immunité, métabolisme ou même bien-être émotionnel.
Les souches Lactobacillus sont identifiées par leur espèce et parfois par un code spécifique garantissant leur traçabilité et leurs propriétés spécifiques. Un tour d’horizon des souches les plus étudiées s’impose pour mieux comprendre leurs bienfaits et leurs impacts sur la santé :
- Lactobacillus gasseri : Cette souche est reconnue pour son impact sur la gestion du poids. Elle aide à réduire les graisses abdominales en influençant le métabolisme lipidique et en modulant l’inflammation.
- Lactobacillus rhamnosus GG : Idéale pour les troubles digestifs, cette souche est efficace dans la réduction des diarrhées, notamment celles liées à une antibiothérapie ou à des infections. Elle aide également à soulager les ballonnements et à maintenir un transit intestinal équilibré.
- Lactobacillus reuteri : Cette souche contribue à améliorer la santé intestinale et le confort digestif. Elle soutient également l’immunité en régulant les réponses inflammatoires et en renforçant la barrière intestinale. Elle est souvent utilisée pour prévenir des infections gastro-intestinales.
- Lactobacillus plantarum : Connue pour sa résistance aux conditions acides de l’estomac, cette souche participe à la protection de la muqueuse intestinale.
- Lactobacillus acidophilus : Cette souche favorise la digestion du lactose.
OĂą trouver les Lactobacillus ?
- Dans l’organisme: les Lactobacillus se trouvent principalement dans l’intestin grêle et le côlon où ils jouent un rôle essentiel dans le maintien de la barrière intestinale et la protection contre les pathogènes. Ils peuvent être présents dans d'autres muqueuses comme la flore vaginale ou buccale où ils contribuent à prévenir les infections.
- Dans les aliments fermentés: les aliments fermentés sont une source naturelle importante de Lactobacillus. Ces micro-organismes y sont présents en grande quantité grâce au processus de fermentation. On les trouve notamment dans les yaourts et produits laitiers fermentés comme le kéfir, la choucroute et le kimchi, le miso et le tempeh.
- Dans les compléments alimentaires: lorsque l’apport alimentaire ne suffit pas, les compléments alimentaires probiotiques peuvent s'avérer utiles. Ils contiennent des souches spécifiques comme Lactobacillus gasseri, Lactobacillus rhamnosus ou encore Lactobacillus reuteri, et ils sont formulés pour répondre à des besoins ciblés.
Les Lactobacillus sont de véritables alliés pour préserver une bonne santé au quotidien. Les Lactobacillus peuvent répondre à des besoins spécifiques les étapes de la vie :
- Pour les adultes : ils soutiennent un microbiote souvent mis à rude épreuve par un mode de vie stressant, une alimentation déséquilibrée ou la prise de certains médicaments. Ils aident à restaurer la flore intestinale, apaisent les troubles digestifs et renforcent les défenses immunitaires.
- Pour les femmes : certaines souches, comme Lactobacillus acidophilus peuvent aider à maintenir l’équilibre de la flore vaginale.
- Pour les enfants : le microbiote des plus jeunes peuvent bénéficier d’un soutien des Lactobacillus pour renforcer le système immunitaire et prévenir les troubles digestifs comme les diarrhées ou les coliques.
- Pour les personnes âgées : avec l’âge, la diversité et la concentration des bactéries bénéfiques diminuent.
Aliments riches en probiotiques
Les aliments riches en probiotiques sont consommés depuis des millénaires, notamment à travers les aliments fermentés. Voici une liste des principales sources de probiotiques que vous pouvez intégrer à votre alimentation et même réaliser chez vous.
Les produits laitiers
Les produits laitiers comme les yaourts nature et le kéfir de lait sont d’excellentes sources de probiotiques. Ils contiennent des bactéries vivantes, notamment Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, qui favorisent l’équilibre du microbiote intestinal. Le yaourt nature, en particulier, aide à la digestion du lactose, renforce le système immunitaire et soutient la santé digestive. Les laits fermentés, comme le kéfir de lait, offrent une grande diversité de bactéries bénéfiques et contribuent à restaurer et maintenir une flore intestinale saine.
KĂ©fir de fruit et Kombucha
Bien que très différents en goût, le kéfir de fruit et le kombucha sont tous deux riches en probiotiques et consommés depuis des siècles pour leurs bienfaits sur la santé intestinale.
- Kéfir de fruit : Alternative au kéfir de lait, il est préparé à partir d'eau sucrée ou de jus de fruits, fermentée grâce aux grains de kéfir. Il est particulièrement adapté aux personnes sensibles ou intolérantes au lactose et apporte des probiotiques puissants, favorisant un bon équilibre du microbiote intestinal.
- Kombucha : Cette boisson pétillante est obtenue par la fermentation du thé noir ou vert sucré, grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures (SCOBY). Elle est riche en probiotiques, acides organiques et antioxydants, ce qui contribue à soutenir la digestion, renforcer le système immunitaire et favoriser l’élimination des toxines. Le kombucha est également réputé pour ses effets bénéfiques sur le métabolisme et peut être un allié intéressant pour la gestion du poids.
Les aliments fermentés
Les légumes fermentés comme la choucroute, le kimchi (un plat coréen épicé à base de chou et autres légumes fermentés) et les pickles (légumes marinés dans une solution salée ou vinaigrée) ont d'excellentes teneurs en probiotiques. Ces types d'aliments favorisent la digestion en rétablissant un bon équilibre de la flore intestinale, tout en apportant des vitamines, minéraux et antioxydants. La fermentation de la choucroute et du kimchi produit des lactobacilles et autres bactéries bénéfiques, qui aident à maintenir une flore intestinale en bonne santé.
Les produits issus de la fermentation du soja
- Miso : le miso est une pâte obtenue par la fermentation de soja, largement utilisée dans la célèbre soupe miso japonaise. Pour seulement 2 cuillères à soupe, le miso peut contenir environ 8 milliards de cellules vivantes. Il renferme des bactéries bénéfiques et des enzymes qui facilitent la digestion et soutiennent la santé intestinale. De plus, le miso est une excellente source de protéines végétales et de minéraux.
- Tempeh : Le tempeh est un produit fermenté à base de soja, riche en protéines, fibres et probiotiques. Par rapport au soja non fermenté, il est plus facile à digérer et constitue un excellent substitut de viande dans les plats végétariens et végétaliens. En plus de ses bienfaits pour le microbiote, il contribue à la santé générale du système digestif.
Vinaigre de cidre non pasteurisé
Le vinaigre de cidre non pasteurisé est un aliment fermenté avec une grande teneur en probiotiques grâce à la présence d'acide acétique. Il contient des acides organiques et des enzymes qui aident à réguler la digestion et à maintenir l'équilibre du microbiote intestinal. Il peut être utilisé dans les vinaigrettes, les marinades ou dilué dans de l'eau pour favoriser la digestion et renforcer le système immunitaire.
Levure de bière et bières non pasteurisées
- Levure de bière : la levure de bière est une source naturelle de probiotiques, en particulier de levures bénéfiques. Elle aide à équilibrer la flore intestinale et peut également soutenir la santé de la peau, des ongles et des cheveux. Elle est souvent utilisée en complément alimentaire ou ajoutée aux recettes de pains et pâtisseries.
- Bières non pasteurisées : certaines bières artisanales, non pasteurisées, contiennent des levures vivantes et des bactéries qui ont été cultivées pendant la fermentation. Ces bières peuvent avoir des propriétés probiotiques bénéfiques, bien que leur consommation doive rester modérée en raison de la teneur en alcool.
Les olives et cornichons
Les olives et les cornichons sont souvent fermentés dans une solution salée, ce qui leur permet de développer des probiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal. Ces types d'aliments fermentés favorisent la digestion et apportent des antioxydants.
Le pain au levain
Le pain au levain est fabriqué grâce à une fermentation naturelle qui fait intervenir des levures et des bactéries présentes dans l’environnement. Ce processus de fermentation améliore la digestibilité du pain et augmente la disponibilité de certains nutriments, comme les minéraux. Le levain contient également des probiotiques qui soutiennent l'équilibre et le bien-être du microbiote intestinal.
Les fromages à pâte persillée et avec croûte
Certains fromages, comme les fromages à pâte persillée (Roquefort, bleu, etc.) et ceux à croûte fleurie (Camembert, Brie), sont des aliments riches en probiotiques. Ils sont fabriqués à partir de lait fermenté par des bactéries spécifiques qui contribuent à la santé intestinale.
Facteurs affectant l'efficacité des Lactobacillus
Les Lactobacillus sont sensibles à certains facteurs qui peuvent altérer leur équilibre et réduire leur efficacité :
- Une alimentation déséquilibrée : une consommation excessive de sucres raffinés, de graisses saturées et d’aliments ultra-transformés nuit aux bactéries bénéfiques en favorisant la prolifération de bactéries pathogènes.
- Une prise d’antibiotiques : ces médicaments, bien que nécessaires dans de nombreux cas, ne ciblent pas uniquement les bactéries nocives mais éliminent également les bactéries bénéfiques, y compris les Lactobacillus.
- Un excès d’alcool : une consommation élevée d’alcool a un effet direct sur la composition du microbiote, réduisant la diversité bactérienne et fragilisant la flore intestinale.
- Un stress chronique : le stress perturbe l’axe intestin-cerveau, ce qui peut altérer l’environnement intestinal et réduire la croissance des bactéries bénéfiques.
- Les carences nutritionnelles : un manque de fibres et de nutriments essentiels (comme les prébiotiques) prive les bactéries de leur nourriture, limitant donc leur croissance.
Un microbiote fragilisé peut entraîner divers troubles, notamment des problèmes digestifs (ballonnements, diarrhées), une immunité affaiblie, ou encore une augmentation du stress et de l’inflammation.
En résumé, les probiotiques présents dans les aliments naturels et traditionnels apportent des bienfaits à la flore intestinale qui peuvent être limités en termes de quantité et disponibilité des microorganismes.
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