La cuisine est considérée comme l’une des pièces à vivre les plus importantes d’un logement. Ouverte sur le salon ou fermée, une cuisine fonctionnelle est équipée d’un certain nombre de points lumineux, de prises électriques correctement positionnées, et d’équipements électroménagers.
Norme NF C 15-100 et installations électriques en cuisine
La norme NF C 15-100 est la norme électrique de référence pour vos travaux électriques en neuf comme en rénovation. Comme d'autres pièces dites "humides", la cuisine ne fait pas exception, et se voit, alors, soumise à différentes lignes directrices. Elle établit des règles, pièce par pièce, élément par élément. C'est dans ce sens que la norme NF C 15-100 encadre rigoureusement l'installation électrique dans cette zone, en déclinant une série de préconisations adaptées.
À ce titre, il est nécessaire de respecter les minimas imposés par la norme électrique. La dernière version de la norme NF C 15-100 a été mise à jour en 2015 et s’applique aux installations électriques des logements neufs ou en rénovation. Vous êtes propriétaire d’un logement ancien ? Vous êtes propriétaire-bailleur ? Vous êtes alors dans l’obligation de louer un logement décent sans risques électriques pour l’occupant.
En effet, ces deux pièces sont parmi les plus accidentogènes (proximité de l’eau et de produits dangereux, multiplicité des prises, etc.). Pour les sécuriser au maximum et garantir une utilisation confortable des équipements, la norme décline donc des préconisations spécifiquement étudiées.
Les préconisations de la norme NF C 15-100 concernant la cuisine se divisent en trois catégories :
- Le nombre et l’emplacement des prises de courant,
- Les types de circuits dédiés au branchement des équipements
- Les éclairages.
Nombre et emplacement des prises de courant
D’abord, il y a le nombre et l’emplacement des prises de courant. Comme pour toute pièce du logement, le nombre des prises est réglementé par la norme. Ainsi, dans la cuisine, vous devez installer un minimum de 3 prises (pour une pièce inférieure à 4 m2) ou de 6 prises (au-delà de 4 m2).
Dans une cuisine de plus de 4 m2, il faut obligatoirement installer 4 des 6 prises au niveau du plan de travail, à 8 cm de hauteur au moins (contre 1,30 m au-dessus du sol pour les autres prises). L’installation de prises au-dessus des plaques de cuisson et de l’évier est interdite.
Enfin, il est possible de positionner une prise supplémentaire pour la hotte, installée à 1,80 m du sol.
La norme NF C 15-100 impose d'installer différentes prises, alimentées séparément du reste du logement. Dans les cuisines de plus de 4 m², une majorité de prises (4, au minimum) doivent être installées au niveau du plan de travail, à 8 cm de hauteur, au moins. Il est d'usage de laisser une distance d'au minimum 60 cm entre un évier de cuisine et une prise électrique, en veillant également à ce qu'elle ne se situe pas au-dessus.
Circuits dédiés
La cuisine concentre un grand nombre d’équipements qui nécessitent d’être branchés sur un circuit électrique dédié, lui-même protégé par un disjoncteur adéquat et relié à une prise correspondante. Il faut retenir notamment :
- Que les prises de courant avec terre sont limitées à 6 pour un circuit, sous un disjoncteur 20 A max (fil de 2,5 mm2) ;
- Que les appareils comme la hotte, le four, le lave-linge et le congélateur doivent bénéficier d’un circuit dédié protégé par un disjoncteur 20 A max, avec un fil de 2,5 mm2 ;
- Que les plaques de cuisson ont besoin d’un circuit dédié branché sous un disjoncteur 32 A max (compte tenu de leur puissance), avec une section de fil de 6 mm2.
Attention à bien respecter ces consignes en utilisant les bons disjoncteurs pour chaque type de circuit.
Il est nécessaire de protéger les circuits électriques de la cuisine, par des disjoncteurs dédiés.
Éclairage
Enfin, la norme NF C 15-100 cuisine est simple : cette pièce doit disposer d’au moins un point d’éclairage au plafond, ou de deux appliques si la première solution n’est pas faisable.
Prises de communication RJ45
Dernier point : l’évolution de la norme NF C 15-100 amendement 5 oblige désormais à installer une prise de communication RJ45 dans chaque pièce, y compris dans la cuisine (voire deux pour les T3 et plus). Ces éléments doivent être placés à proximité des prises de courant.
Hauteur d'évacuation de l'évier
Lorsque vous installez ou rénovez votre cuisine, la question de la hauteur d’évacuation de l’évier se pose forcément. Vous devez comprendre que la hauteur d’évacuation de votre évier influence non seulement le bon écoulement de l’eau, mais aussi l’ensemble de l’agencement de votre cuisine.
En France, les normes préconisent une hauteur standard pour l’évacuation de l’évier afin d’assurer un écoulement optimal. Généralement, cette hauteur est fixée à 52 cm du sol fini. Cette mesure permet de garantir que le siphon, pièce essentielle pour empêcher les mauvaises odeurs, fonctionne correctement. Techniquement, cela facilite aussi le raccordement aux conduites d’évacuation principales.
La hauteur standard pour l’évacuation de l’évier est de 52 cm du sol fini. Cette mesure est recommandée car elle correspond à la hauteur moyenne des meubles de cuisine et assure une installation harmonieuse du siphon et des tuyaux.
Il est important de noter que chaque cuisine a ses particularités. Parfois, la configuration des meubles ou la présence d’un lave-vaisselle peut nécessiter d’ajuster la hauteur d’évacuation. Par exemple, si vous avez des tiroirs profonds sous l’évier, vous pourriez devoir relever légèrement l’évacuation.
Conseils supplémentaires pour l'installation de l'évacuation
- Toujours prévoir un accès facile au siphon pour l’entretien.
- Pensez à isoler phonétiquement les tuyaux pour réduire les bruits d’écoulement.
- N’oubliez pas de vérifier l’alignement des tuyaux pour une esthétique soignée.
- Si vous manquez d’espace sous l’évier, un siphon extra-plat peut être idéal, libérant de la place pour le rangement.
- Pour un design épuré, optez pour des modèles chromés apparents.
Hauteur de l'alimentation en eau
En plus de l’évacuation, vous devez prendre soin de poser correctement l’alimentation en eau avant l’installation de la robinetterie et du lavabo. Pour l’alimentation, vous devez vous munir de tuyaux en PVC ou en cuivre de 10/12 mm ou 12/14 mm, ainsi que de flexibles pour le raccordement.
La hauteur de l’alimentation dépend des modèles de lavabos. Souvent, ces derniers sont posés à 90 cm de hauteur. Comme la profondeur des vasques est généralement comprise entre 20 et 25 cm, on installe les tuyaux d’alimentation à 60 cm du sol et un raccord flexible d’environ 30 cm pour atteindre les 90 cm.
Comme pour l’alimentation, la hauteur de pose des écoulements dépend de la hauteur de l’appareil sanitaire à installer. La hauteur d’une vasque est généralement comprise entre 80 et 90 cm du sol et le diamètre conseillé pour le tuyau d’évacuation est de 32 mm.
L'ergonomie de la cuisine
Si vous travaillez dans un bureau, vous savez sûrement que le mot "ergonomie" est souvent mentionné - pour la hauteur du bureau, la hauteur et l'angle de l'écran d'ordinateur, comment s'asseoir correctement sur une chaise... L'ergonomie à la maison est souvent omise, mais c'est une erreur.
La cuisine doit être conçue pour faciliter les tâches quotidiennes telles que la préparation des repas et le nettoyage. La hauteur d’un évier est déterminante car il représente le cœur d’une cuisine, le centre de nos déplacements. En général, la hauteur correcte d’un évier est de 90 à 100 cm au-dessus du sol, mais ne vous fiez pas à ce chiffre. Cette hauteur a été choisie pour une personne de taille moyenne.
Tenez-vous bien droit dans votre cuisine et bougez votre main comme si vous laviez une assiette. Votre coude plié se trouve maintenant 10 à 15 centimètres au-dessus de la hauteur idéale de votre évier. Mais la plaque de cuisson devrait être un peu plus basse. Lorsque vous jetez un coup d’œil à vos casseroles, il est plus pratique d'avoir la plaque de cuisson au moins 10 centimètres sous le niveau du plan de travail.
L'espace autour du plan de travail est également très important. Enfin, mentionnons les armoires de cuisine. Les portes des meubles inférieurs devraient se situer juste au-dessous du plan de travail et les meubles supérieures devraient être installés d'au moins un demi-mètre de l'évier. Ainsi, dans l'exemple type d'une personne de taille moyenne, les armoires supérieures se trouvent à 150 cm du sol.
NF DTU 60.1 Plomberie sanitaire pour bâtiments
Le NF DTU 60.1 “Plomberie sanitaire pour bâtiments” donne des spécifications de mise en œuvre :
- Pour les travaux d’exécution : des canalisations d’alimentation en eau froide et en eau chaude sanitaire
- Des canalisations d’évacuation gravitaire des eaux usées et des eaux pluviales
- Des appareils sanitaires et des appareils de production d’eau chaude sanitaire
L’ensemble de ces travaux s’entend à l’intérieur des bâtiments, que ces derniers soient neufs ou existants.
Domaine d’application
La partie 1-1-1 du NF DTU 60.1 "Plomberie sanitaire pour bâtiments" traite des spécifications de mise en œuvre des canalisations d’alimentation en eau froide et eau chaude sanitaire (ECS), à l’intérieur d’un bâtiment neuf ou existant. Elle vise les travaux :
- D’alimentation en eau froide et ECS des appareils sanitaires ;
- De raccordement des équipements de production d’ECS ;
- De branchement des canalisations d’eau froide sanitaire ;
- De jonctions entre bâtiments ;
- D’alimentation des réseaux extérieurs d’arrosage ou de puisage.
Les spécifications de mise en œuvre sont applicables dans toutes les zones climatiques ou naturelles françaises, y compris en climat tropical humide.
La partie 1-1-1 du NF DTU 60.1 ne vise pas :
- Les travaux de réparation ;
- Les canalisations d’alimentation ventilées à l’air libre ;
- Les réseaux : d’eau à usage spécifique ; de chauffage et de climatisation ; d’irrigation enterrés ou non ; d’incendie ; d’adduction d’eau ;
- La mise en œuvre des appareils sanitaires et ceux de production d’ECS.
Mise en œuvre : l’essentiel
Le réseau de distribution en eau doit être aussi court que possible et permettre une alimentation continue des différents appareils desservis ainsi qu’un accès aisé pour la vidange, le rinçage et la désinfection des canalisations. Un accès aisé est également indispensable pour tous les organes de manœuvre, de sécurité et de protection des installations. Ces derniers servent à prévenir la pollution de l’eau potable.
Tout élément mis en œuvre sur les canalisations doit pouvoir être retiré en laissant la canalisation en place. Les canalisations doivent être protégées contre les effets du gel qu’elles soient enterrées ou non.
Avant d’être mises en œuvre, les canalisations sont façonnées. Le façonnage peut consister en la réalisation de coupe, de filetage, de cintrage et/ou de perçage des tubes. Le choix de la technique dépendra de la nature de ces derniers.
L’étape suivante est la réalisation de l’assemblage des éléments façonnés. Ce dernier, également dépendant de la nature des canalisations, peut se faire par vissage, par soudo-brasage, par soudage autogène, par brasage capillaire, par raccord à compression, par raccords spéciaux, par raccords à sertir (sertissage radial ou à glissement), par raccords à emboîtement ou mixte, à l'aide de brides ou de piquages.
Plusieurs types de mise en œuvre peuvent être envisagés :
- En aérien sur support : Il s’agit de disposer les canalisations en apparents ou dissimulées dans une gaine technique ou dans un coffrage. La dilatation des canalisations doit être prise en compte lors de la mise en œuvre des supports, des accessoires et lors de la traversée des parois.
- En incorporation dans les éléments du gros œuvre : Dans ce type de mise en œuvre, les canalisations peuvent être enrobées, encastrées ou engravées dans les éléments du gros oeuvre, selon leur nature et le lieu d’incorporation (dans un plancher ou dans un autre élément de la structure de gros œuvre).
- Dans le cas de canalisations enterrées, les dispositions spécifiques ci-dessous s’appliquent : ne pas disposer les canalisations enterrées dans des zones soumises à des charges et surcharges extérieures ; les canalisations doivent reposer sur le sol sur toute leur longueur et recevoir un remblayage (réalisé à partir d’éléments fins et homogènes) allant jusqu’à 20 cm au-dessus des tuyaux.
Canalisations d’évacuation gravitaire des eaux usées et des eaux pluviales
La partie 1-1-2 du NF DTU 60.1 “Plomberie sanitaire pour bâtiments” précise les exigences de mise en œuvre des canalisations d’évacuation gravitaire des eaux usées et des eaux pluviales, à l’intérieur d’un bâtiment, que ce dernier soit neuf ou existant. Elle vise également les canalisations d’évacuation enterrées extérieures au bâtiment et qui ne représentent pas, pour tout ou partie, un réseau d’assainissement public.
De manière générale, les eaux usées et les eaux pluviales doivent être évacuées séparément, et peuvent être rassemblées à l’extérieur du bâtiment.
Les colonnes de chute doivent être prolongées en ventilation jusqu’à l’air libre et au-dessus des locaux habités.
Les canalisations d’évacuation peuvent être en :
- Fonte (NF DTU 60.2) ;
- PVC (NF DTU 60.32 et 60.33) ;
- Cuivre (NF DTU 60.5).
Elles ne doivent pas cheminer dans :
- Les conduits : de fumées ; de ventilation ; d’ordures ménagères ;
- L’épaisseur d’un isolant de mur de façade.
Les canalisations doivent, a minima, avoir une pente de 1%, afin d’assurer l’évacuation rapide et sans stagnation des eaux.
Appareils sanitaires et appareils de production d’eau chaude sanitaire
La partie 1-1-3 du NF DTU 60.1 “Plomberie sanitaire pour bâtiments” constitue les clauses techniques types pour la mise en œuvre des appareils sanitaires et des appareils de production d’eau chaude sanitaire (ECS) à l’intérieur des bâtiments neufs ou existants. Sont également pris en considération les éléments de robinetterie et ceux permettant la vidange de ces appareils sanitaires (bondes, siphons, robinet de chasse d’eau, etc.).
Les appareils de production d’ECS visés par le NF DTU 60.1 sont :
- Les chauffe-eau : à production instantanée ; à accumulation ; thermodynamiques ;
- Les préparateurs d’ECS ;
- Les échangeurs.
La hauteur d’installation de ce type d’appareils sanitaires doit être comprise entre 85 et 95 cm par rapport au sol fini. La mesure sera prise au niveau de la partie supérieure de la plage de robinetterie, au droit du trou de robinetterie.
La hauteur d’installation d’un bidet suspendu doit être comprise entre 38 et 50 cm par rapport au sol fini. Le bidet est mis en œuvre sur un bâti-support adossé ou autoportant.
Au même titre qu’un bidet : la hauteur d’installation d’une cuvette de WC suspendue doit être comprise entre 38 et 50 cm par rapport au sol fini ; la cuvette est mise en œuvre sur un bâti-support adossé ou autoportant.
Tableau récapitulatif des hauteurs recommandées
| Élément | Hauteur Recommandée (Sol fini) |
|---|---|
| Évacuation de l'évier | 52 cm |
| Lavabos suspendus | 85-95 cm |
| Bidet suspendu | 38-50 cm |
| Cuvette de WC suspendue | 38-50 cm |
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