Avoir un bon barbecue, c'est bien. Comme vous avez pu le voir précédemment, de nombreuses matières sont disponibles pour habiller votre surface de cuisson. Je ne crois pas qu'il y ait de bonnes ou de mauvaises grilles.
Les différents types de grilles de barbecue
Grille de barbecue en fonte
La grille de barbecue en fonte met plus de temps à monter en température (5-10 min). Lourde, robuste et résistante, la fonte dure dans le temps. Elle confère une excellente conservation de la chaleur et diffuse l'énergie de façon homogène pour une saisie optimale de vos aliments.
Résultat ? Une saisie optimale de vos aliments : la température élevée de la grille les caramélise et retient les jus de cuisson à l’intérieur. Il faut donc éviter les chocs et le lave-vaisselle.
Pour qui ? La grille en fonte satisfait tous les amateurs de grillade et plus particulièrement de viande qui apprécient marquer leur viande comme un pro !
Grille de barbecue en inox
C’est aussi la grille en inox qui chauffe le plus vite. En effet elle laisse passer la chaleur, mais si elle peut monter très vite en température, elle peut aussi très vite baisser. Son autre avantage est celui de ne pas rouiller à condition d’être bien entretenue. Elle assure aussi une meilleure résistance dans le temps.
Pour qui ? Pour les impatients du barbecue et les utilisateurs réguliers ! Rapide montée en température et facile à nettoyer.
Grille en fonte d'inox
Elle allie en une seule grille les avantages de l’inox et de la fonte sans les inconvénients.
➔ Très rare, vous trouverez par exemple une grille en fonte d'inox sur tous les modèles Imperial et le Regal S510 Pro de la gamme barbecue gaz Broil King.
Conseils d'entretien pour votre grille
C'est la même logique que lorsqu'on nettoie ses casseroles après chaque utilisation. Ainsi vous allez réaliser une sorte de pyrolyse et brûler les graisses. Il ne vous reste plus qu'à brosser vos grilles avec une brosse barbecue.
Les planchas : une alternative aux barbecues traditionnels
La gamme ENOSIGN de la marque ENO apparue en 2021 a amèné la plancha a un très haut niveau ésthétique. En 2022 elle se diversifie et lance plusieurs modèles électriques. Grâce à un design innovant et ambitieux, cette collection reprend les codes des planchas ENO et les associe à des formes très modernes. Les lignes arrondies, la sobriété et l'inox argenté permettent à la plancha ENOSIGN de s'intégrer aux cuisines extérieures les plus luxueuses.
Plancha électrique Enosign 65
La surface de cuisson de 56 x 40 cm de la plancha électrique Enosign 65 offre la possibilité de cuisiner pour 6 à 8 personnes. La plancha électrique Enosign 65 est conçue avec deux radiants haute performance. Ils permettent de chauffer la plaque de cuisson jusqu’à 360°C et de répartir uniformément la chaleur. Les radiants disposent d’une sécurité par sonde thermostatique. La montée en température est rapide. Pour régler la température de cuisson, tout se fait via un écran LED, une première pour une plancha ENO. Celui ci est équipé d'un indicateur de chaleur résiduel. Pour la température, un choix de 10 positions vous est offert.
Ce châssis conçu en inox permet de confiner la chaleur pour moins de déperdition et une meilleure protection de la flamme. Le nouveau récupérateur en inox peut se mettre au lave-vaisselle. Il permet de récupérer en grande quantité les résidus et jus de cuisson. Une toute petite fenêtre vous indique le niveau de graisse présent dans le récupérateur. Ainsi, pas de problème de bac trop plein ! Son volume est de 0,7 litre.
La plaque de cuisson en fonte d'épaisseur 7 mm présente une excellente inertie et ne se déforme pas sous la chaleur. La plaque de la plancha électrique Enosign 65 est conçue avec des hauts rebords pour éviter les éventuelles projections et une goulotte d’évacuation des jus.
Pour nettoyer entre chaque cuisson, chauffez la plaque au maximum, grattez avec une boule en inox, retirez les résidus et essuyez avec un chiffon absorbant. En fin de cuisson déglacez (versez un peu d’eau sur la plaque encore chaude), grattez (avec une spatule en inox) et nettoyez la plaque.
Les planchas de la marque ENO sont conçues et fabriquées à Niort dans les Deux-Sèvres. ENO offre la Garantie à Vie sur la plaque de cuisson de votre plancha électrique Enosign 65. Depuis 1909, Eno conçoit des appareils de cuisson.
Le Marquier : un autre fabricant de qualité
Depuis 1971, Le Marquier prône le savoir-faire français. Spécialisée dans la fabrication de barbecues, planchas et accessoires de cuisson, cette entreprise du Pays Basque met un point d'honneur sur la qualité et le savoir-faire. Grâce à leurs produits certifiés “origine France garantie” ainsi que leur production locale maintenue, ils sauront faire le bonheur de tous ! Le Marquier célèbre ses engagements grâce à leur devise : convivialité, excellence et passion.
Grâce à leurs produits certifiés “origine France garantie” ainsi que leur production locale maintenue, ils font le bonheur de tous ! Le Marquier célèbre ses engagements grâce à sa devise : convivialité, excellence et passion.
Barbecues pour petits espaces
Vous habitez en ville et vous avez un petit espace extérieur ? Vous êtes en appartement et vous aimeriez tout de même faire des grillades sur votre balcon ou terrasse ? Petits espaces, petits barbecues... mais grillades d'exception ! Barbecue charbon, barbecue gaz, barbecue pellets, barbecue électrique, plancha électrique, plancha gaz, four à pizza...
Barbecue charbon
Il est tout à fait possible d'avoir un barbecue charbon dans un petit espace extérieur, il faut juste choisir le bon ! Si votre espace extérieur est régis par des contraintes de voisinage, préférez le kamado, qui dégage très peu de fumée. Il peut être utilisé sur votre balcon, à condition que le règlement de copropriété vous y autorise. Vos voisins profiterons simplement de la bonne odeur !
Kamado The Bastard Urban Compact
Peu de place chez vous ? Optez pour ce petit barbecue mixant technologie novatrice et sagesse antique. Le kamado The Bastard Urban Compact est facile à transporter ou déplacer, et offre suffisamment d'espace pour 4 à 6 convives. Grâce à son mode de cuisson fermé et étanche, le kamado est conçu pour minimiser la production de fumée.
Barbecue électrique
Le barbecue électrique est souvent recommandé pour les petits espaces car ils sont souvent plus compact, très simple d'utilisation, et sont dangereux car ils ne produisent pas de flamme. Généralement les appartements en copropriété n'autorisent pas le charbon ou le gaz, alors l'électrique est la solution. L'époque des appareils électriques inefficaces est révolue. Avec une puissance de 2200 W, un couvercle isolé et une cuve à double paroi, la température peut atteindre les 300°C !
Barbecue à pellets
Le choix d'un barbecue à pellets dépend principalement de vos préférences de cuisson ! Chez Barbecue & Co nous proposons un seul modèle de barbecue à pellets compact : le Ranger de Traeger. Unique en son genre, le barbecue Traeger Ranger est un condensé du meilleur de Traeger, pour un festin quelque soit le lieu ! Doté d'une puissance de 4,6 kW, il peut aller de 75°C à 230°C et permet de rôtir, saisir, griller, braiser, fumer ou maintenir au chaud ! Où que vous soyez, le Ranger vous accompagnera et donnera un goût de feu de bois à vos aliments grâce aux pellets.
Barbecue à gaz
Il existe des petits barbecue à gaz compact, qui sont facilement transportable si vous voulez griller en plein air, mais aussi très simple à installer dans un petit espace extérieur. Ne vous fiez pas à la taille de ce barbecue ! Extrêmement compact, il a été conçu pour s'intégrer dans de petits espaces tels que des balcons, terrasse ou petits jardins. Le Q1200 avec ses 2,6 kW offre toutes les performances que vous attendez d'un barbecue à gaz Weber, et ce, dans un format portable. Il est assez petit pour rentrer dans le coffre de la voiture, tout en offrant une bonne surface de cuisson. Avec un couvercle et une cuve en fonte d'aluminium, il possède toutes les caractéristiques d'un grand barbecue.
Plancha électrique
Les planchas électriques sont souvent proposées dans des petites tailles, car elles peuvent être utilisées en intérieur comme en extérieur. Elles sont généralement plus légères et plus faciles à déplacer. Anti-adhérent et avec son bac récupérateur de graisse , cette plaque retiendra toutes formes de graisses et son rebord vous évitera toutes éventuelles projections.
Plancha à gaz
Il existe de petites planchas gaz, permettant de profiter de l'efficacité de la plancha, tout en ne prenant pas trop de place dans votre extérieur. Cette plancha allie performance, savoir-faire, innovation et durabilité. Que ce soit en terme de design ou de déplacement, la plancha française s'adapte vraiment à vous. Côté performance, le radiant à haut rendement allie rapidité et puissance pour une puissance de 4kW, ce qui explique la rapide montée en température.
Four à pizza compact
Adepte des pizzas ? Découvrez les fours à pizza compacts ! Avec les marques Ziipa et Ooni, faire une pizza n'a jamais été aussi simple. Petits et légers, ils se déplacent très facilement.
TAG: #Barbecu