La cuisine d'extérieur est une passion pour beaucoup, et le barbecue en est un élément central. Le choix de la grille est donc crucial pour des grillades réussies. Retrouvez ici toutes les grilles de barbecue, pour remplacer ou ajouter des nouvelles grilles de barbecues à votre arsenal. Retrouvez différents formats permettant de s'adapter à n'importe quel barbecue, brasero ou fumoir.
Dimensions et Compatibilité de la Grille
Pour les dimensions de votre grille, assurez vous que celle-ci puisse bien reposer sur le rebord de votre barbecue à la place de votre ancienne grille. Prévoyez toutefois un jeu pour prévenir toute dilatation de la grille sur le barbecue. Faites découper votre grille en inox sur mesure pour s'adapter parfaitement à votre barbecue.
Les Matériaux : Acier Inoxydable et ses Avantages
En ce qui concerne la cuisine d'extérieur, vous aimez cuisiner au barbecue, mais votre grille en acier ou en fonte à l'air d'être toute rouillée ou corrodée ? Vous voulez cuisiner sainement avec du matériel 100% alimentaire ? Ensuite, l'avantage de l'inox, c'est qu'il est compatible alimentaire et ne rouillera jamais. On vous rassure de suite, une grille inox c'est facile à nettoyer, puisqu'elle ne rouille pas ! Une grille permet de ne pas brûler ses différents aliments, l'inox conduit à la perfection la chaleur. Comme la plaque de cuisson a des fentes, vous retrouverez le plaisir du barbecue traditionnel avec le gout du fumé. D'autre part, la surface de cuisson chauffe à la même température.
Le choix du matériaux inox : contrairement à une idée largement rependue, il n’y a pas qu’un type d’inox, on en distingue principalement deux utilisé pour les grilles barbecues. Les grilles en Inox SUS304 et les grilles en inox SUS201. La différence entre les deux matériaux réside dans leur durabilité. Les grilles en inox SUS 304 sont largement plus résistante à la corrosion et dureront plus longtemps.
Les Avantages des Grilles en Inox
- Les grilles de barbecue en inox résistent bien à la corrosion liée à la rouille.
- Elles sont faciles à nettoyer.
En effet les grilles barbecues en fonte sont lourdes et assurent une grande stabilité mais rouille très facilement.
En inox 304L alimentaire, cuisez vos aliments en toute sécurité sur votre grille. Important : La grille en acier inoxydable ne doit pas être en contact directement avec la flamme sous risque de déformation importante. Dans le cas d'une chauffe forte, la grille peut toutefois bleuir ou se déformer mais doit reprendre sa forme en refroidissant.
Types de Barbecues Compatibles
Il existe de nombreux types de grilles pour barbecue qui peuvent être utilisés pour les barbecues.
- Charbon de bois : C'est le type de gril le plus populaire car il n’est pas cher et pratique à utiliser et produit une chaleur uniforme. C'est aussi économique car vous pouvez réutiliser les charbons après la séance de cuisson.
- Barbecue à Gaz : ces grils sont pratiques pour les grillades rapides car ils ont une flamme qui peut être augmentée ou abaissée selon les besoins. Cependant, ce type de gril ne produit pas une chaleur aussi uniforme que les grils au charbon de bois ou au feu de bois ; par conséquent, il n'est pas bien adapté pour de longues périodes de cuisson.
Les grils à gaz sont le type de barbecue le plus populaire en Amérique car ils sont faciles à utiliser et à nettoyer.
Comment Utiliser un Barbecue Efficacement
C'est une idée fausse commune que le grillage consiste simplement à jeter de la nourriture sur le gril et à attendre qu'elle cuise. La meilleure façon d'utiliser un barbecue est de commencer par la méthode indirecte. C'est la méthode la plus courante pour cuire des aliments sur le gril. Vous voudrez préchauffer votre gril, puis le mettre dans une casserole d'eau ou de bière, ce qui gardera la viande humide et ajoutera de la saveur.
Il existe deux façons de savoir si votre barbecue est prêt à cuire. Tout d'abord, vous pouvez utiliser un thermomètre et mesurer la température interne du gril. La deuxième méthode consiste à utiliser un test manuel.
Le meilleur barbecue pour vous est un choix personnel. Vous pouvez choisir entre des barbecues au gaz, électriques, au charbon de bois ou au feu de bois.
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