Retrouvez ici toutes les grilles de barbecue, pour remplacer ou ajouter des nouvelles grilles de barbecues à votre arsenal. Retrouvez différents formats permettant de s'adapter à n'importe quel barbecue, brasero ou fumoir.
Types de Barbecues et Grilles Associées
Il existe de nombreux types de grilles pour barbecue qui peuvent être utilisés pour les barbecues. Vous pouvez choisir entre des barbecues au gaz, électriques, au charbon de bois ou au feu de bois. Le meilleur barbecue pour vous est un choix personnel.
Barbecue au Charbon de Bois
C'est le type de gril le plus populaire car il n’est pas cher et pratique à utiliser et produit une chaleur uniforme. C'est aussi économique car vous pouvez réutiliser les charbons après la séance de cuisson.
Barbecue à Gaz
Ces grils sont pratiques pour les grillades rapides car ils ont une flamme qui peut être augmentée ou abaissée selon les besoins. Cependant, ce type de gril ne produit pas une chaleur aussi uniforme que les grils au charbon de bois ou au feu de bois ; par conséquent, il n'est pas bien adapté pour de longues périodes de cuisson.
Matériaux des Grilles de Barbecue
Le choix du matériau est crucial pour la durabilité et la performance de votre grille.
Grilles en Inox
Les avantages des grilles en inox sont nombreux : les grilles de barbecue en inox résistent bien à la corrosion liée à la rouille, elles sont faciles à nettoyer.
Les Différents Types d'Inox
Contrairement à une idée largement répandue, il n’y a pas qu’un type d’inox, on en distingue principalement deux utilisés pour les grilles barbecues : les grilles en Inox SUS304 et les grilles en inox SUS201. La différence entre les deux matériaux réside dans leur durabilité. Les grilles en inox SUS 304 sont largement plus résistante à la corrosion et dureront plus longtemps.
Grilles en Fonte
En effet les grilles barbecues en fonte sont lourdes et assurent une grande stabilité mais rouille très facilement.
Techniques de Cuisson au Barbecue
C'est une idée fausse commune que le grillage consiste simplement à jeter de la nourriture sur le gril et à attendre qu'elle cuise.
La Méthode Indirecte
La meilleure façon d'utiliser un barbecue est de commencer par la méthode indirecte. C'est la méthode la plus courante pour cuire des aliments sur le gril. Vous voudrez préchauffer votre gril, puis le mettre dans une casserole d'eau ou de bière, ce qui gardera la viande humide et ajoutera de la saveur.
Innovation : Grilles en Aluminium pour une Cuisson Infra-Rouge
La conception de cette grille permet la création d’une cuisson infra-rouge. Les rainures regroupent la chaleur, l’aluminium collecte le rayonnement de la chaleur dans la cuve et le canalise vers le haut à travers les tiges transversales. La grille ne présente que de rares et étroites ouvertures vers le foyer. Les flammes n’ont ainsi aucune chance d’atteindre les aliments. Cela permet notamment d’éviter aux graisses de carboniser. En aluminium, vous pouvez découper la grille pour qu’elle soit adaptée à n’importe quel barbecue facilement.
Comment Savoir si Votre Barbecue Est Prêt
Il existe deux façons de savoir si votre barbecue est prêt à cuire. Tout d'abord, vous pouvez utiliser un thermomètre et mesurer la température interne du gril. La deuxième méthode consiste à utiliser un test manuel.
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