Le gratin de pâtes à la sauce tomate est un plat réconfortant qui plaît autant aux enfants qu'aux adultes. Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les repas de semaine ou les dîners improvisés. Découvrez comment réaliser cette recette simple et savoureuse avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
Pourquoi Choisir le Gratin de Pâtes à la Tomate ?
- Facilité de réalisation : Nul besoin d'être un chef pour réussir ce plat.
- Rapidité : Parfait pour les soirs où le temps est limité.
- Économique : Une solution idéale pour utiliser les restes de pâtes et de sauce tomate.
- Polyvalence : Personnalisable avec divers ingrédients selon vos goûts et les saisons.
Ingrédients de Base
Les ingrédients de base pour un gratin de pâtes à la tomate incluent :
- Pâtes (macaronis, rigatoni, farfales, etc.)
- Sauce tomate (maison ou en conserve)
- Fromage râpé (mozzarella, parmesan, gruyère, etc.)
- Ail
- Herbes de Provence (thym, basilic, etc.)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Recette Facile de Gratin de Pâtes à la Tomate
Ingrédients :
- 500g de pâtes (rigatoni, macaronis, farfales)
- 450g de mozzarella
- 2 c. à s. de parmesan râpé
- 20g de beurre
- 2 c. à s. de chapelure
- 1,2 kg de polpa (tomates fines concassées)
- 1 oignon
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 pincées de sel ou sel fin
- 4 feuilles de basilic (facultatif)
Préparation :
- Préparation de la sauce tomate : Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une casserole, faites rissoler l'oignon avec l'huile d'olive pendant 1 minute. Ajoutez la polpa de tomates, salez et ajoutez le basilic. Couvrez et faites cuire la sauce à feu moyen pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Versez la sauce dans un grand saladier.
- Préparation de la mozzarella : Coupez la mozzarella en dés et laissez-les dégorger dans une assiette creuse.
- Cuisson des pâtes : Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole haute, salez l’eau, puis versez-y les pâtes. Mélangez-les rapidement avec une cuillère en bois, puis faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement les rigatoni cuisent 10 à 14 minutes selon la marque). Dès que les pâtes sont cuites égouttez-les “al dente” dans une passoire et versez-les dans le saladier avec la sauce tomates. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Préparation du gratin : Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin, chemisez-le avec de la chapelure. Versez la moitié des pâtes dans le plat puis recouvrez avec la moitié de la mozzarella, en la pressant bien dans vos mains pour l'égoutter. Versez les pâtes restantes sur la couche de mozzarella. Saupoudrez avec le parmesan râpé et ajoutez le restant des dés de mozzarella.
- Cuisson au four : Enfournez pour 30 à 40 minutes. Une fois le fromage fondu et légèrement doré, sortez le gratin de pâtes au thon & fromage du four.
- Service : Servez-le avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !😋
Variantes Gourmandes
Pour personnaliser votre gratin de pâtes, voici quelques suggestions :
- Ajout de légumes : Poivrons grillés, champignons poêlés, courgettes, aubergines.
- Protéines : Thon émietté, jambon, lardons, protéines de soja texturées (PST).
- Épices et herbes : Variez les herbes de Provence, ajoutez du piment d'Espelette pour une touche épicée.
Conseils et Astuces
- Cuisson des pâtes : Privilégiez une cuisson "al dente" pour une meilleure tenue du gratin.
- Fromage : Utilisez un mélange de fromages pour plus de saveur.
- Gratin : Pour une croûte gratinée parfaite, terminez la cuisson sous le gril du four.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 505 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 88 g |
| Protéines | 39 g |
| Fibres | 8 g |