Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est, comme son nom l’indique, un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas. Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Pas besoin d’être un grand chef pour savoir cuisiner ce moelleux et délicieux gâteau. Je ne sais pas vous mais je trouve le look de ce dessert vraiment sympathique avec les tranches de poires apparentes sur le dessus, non ??? Et pourtant peu d’effort requis. Un gâteau aéré, léger en bouche fait à base de poudre d’amande et de vanille, le tout surmonté de poires bien juteuses et parfumées. Autant vous dire que chaque bouchée est succulente. A savourer nature à la sortie du four encore un peu tiède ou alors froid avec une bonne boisson chaude !
Quand je vois cette recette, je me dis que c’est incroyable, c’est l’une des premières recettes que je fais avec des poires que je propose sur le blog, vous le croyez ?? Et pourtant c’est le cas. Processus rapide et sans effort. Maintenant le gâteau.
Ingrédients et Préparation
Dans cette recette, les poires sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !
Mélangez les ingrédients secs basiques ensemble, puis, ajoutez ensuite les liquides (le babeurre lait+vinaigre, le beurre fondu, la vanille, le yaourt). Rien d’extravagant. Remuez le tout à l’aide d’une spatule mais point trop n’en faut. Je vous ai dit peu d’effort.
Étapes de Préparation
- Dans un bol, mélangez le lait de soja et le vinaigre.
- Dans un saladier, versez les ingrédients secs et remuez, puis ajoutez les liquides.
- Enfournez pour 30 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche.
- Sortez le gâteau du four, laissez un peu refroidir, puis démoulez.
Démoulage et Présentation
Lorsque le gâteau est cuit, laissez le un peu dans son moule, ensuite prenez un couteau et passez le entre le gâteau et le moule pour faciliter le démoulage. Puis, placez une assiette ou un plat sur le moule et retournez le. Je sais ça peut paraître un peu effrayant surtout si vous n’avez pas l’habitude mais pas de stress, il n’y aura pas de problème avec ce gâteau reversé vegan, je vous l’assure !
Et ma façon de servir ce gâteau, un peu de sucre glace, d’amandes concassées ! Vous pouvez aller encore plus loin avec de la chantilly vegan.
Variations et Astuces
- J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule.
- J’ai ajouté à la pâte le jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand.
- Moins de beurre dans la pâte et le moule, et moins de vergeoise brune… Complété avec une banane, la 3e poire manquante… Qui dit banane dit une liche de rhum! Obligé!
- Vous pouvez remplacer 1/4 de la farine par de la poudre d'amande, pour un gâteau encore plus moelleux !
Alors, ce soir c’est mission gâteau renversé ??? Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette.
TAG: #Gateau