Découvrez une recette simple et savoureuse pour un gâteau aux pommes et au miel, parfait pour toutes les occasions. Ce dessert combine la douceur des pommes avec la richesse du miel, créant un équilibre parfait de saveurs.
Ingrédients
- 180g de farine
- 150g de sucre en poudre
- 180g de beurre mou
- 3 œufs
- 3 pommes
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 citron (jus)
- Amandes effilées
- Une pincée de sel
Préparation
Préparation des Pommes
- Coupez les pommes en quartiers.
- Éliminez le cœur et pelez-les.
- Retaillez les quartiers en grosses lamelles.
- Arrosez-les du jus de citron afin de retarder l’oxydation.
Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans une jatte, travaillez le beurre à la fourchette pour obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le sucre.
- Battez vivement jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Incorporez les jaunes au mélange beurre/sucre puis la farine.
Montage du Gâteau
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-en un quart à la pâte en mélangeant vivement pour l’assouplir.
- Puis, délicatement, incorporez le reste des blancs et les 3/4 des amandes effilées.
- Versez la moitié de cette pâte dans un moule en silicone.
- Disposez les quartiers de pommes sur la pâte.
- Nappez de miel et ajoutez les amandes effilées.
- Remplissez le moule avec le reste de pâte.
Cuisson
- Faites cuire au four pendant 40 minutes.
Variantes et Astuces
Pour personnaliser votre gâteau, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour rehausser le goût des pommes et du miel. Vous pouvez également remplacer les amandes par des noisettes ou des noix de pécan pour une texture différente.
Si vous utilisez un moule classique, assurez-vous de bien le beurrer et fariner pour éviter que le gâteau ne colle.
Avis et Commentaires
Certains trouvent que le miel peut masquer légèrement le goût des autres ingrédients, mais c'est une question de préférence personnelle. N'hésitez pas à ajuster la quantité de miel en fonction de vos goûts.
Tableau Récapitulatif des Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Farine | 180g |
| Sucre en poudre | 150g |
| Beurre mou | 180g |
| Oeufs | 3 |
| Pommes | 3 |
| Miel | 3 cuillères à soupe |