Gâteau Poire Banane : Une Recette Facile et Gourmande

Laissez-vous tenter par une gourmandise irrésistible : la tarte poire-banane au chocolat et Nutella. Douce alliance de fruits mûrs et de chocolat fondant, cette recette ravira petits et grands pour un dessert plein de douceur ou le goûter parfait. Peu calorique et riche en fibres, ce gâteau léger aux poires et aux bananes est un vrai régal. Les fruits cuits sont particulièrement fondants et apportent un parfum exquis à ce délicieux gâteau. Une recette simple et rapide qui sera la bienvenue pour toutes les occasions. Vous pourrez ainsi vous régaler tout en faisant attention à votre ligne.

Ingrédients pour une dizaine de tranches

• 3 œufs bio entiers
• 170 grammes de farine de blé T65
• 3 càs de cassonnade de sucre roux
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càs d’huile de pépins de raisin (ou huile de tournesol, ou coco pour un goût plus sucré)
• 10 cl de lait (j’ai utilisé du lait d’amande mais le lait de vache passe aussi)
• 1 poire
• 2 grandes bananes ou 3 moyennes
• Du chocolat noir (en pépites ou carrés) et dans la quantité de votre choix

Préparation du gâteau poire banane

Voici les étapes pour réaliser ce délicieux gâteau :

1. Commencez cette recette de gâteau à la poêle en épluchant la poire. Coupez-la en morceaux, ainsi que les bananes. Hachez le chocolat.
2. Beurrez le fond d'une poêle antiadhésive avec 15 g de beurre. Saupoudrez-le de cassonade et disposez-y les fruits.
3. Dans un saladier, fouettez au batteur les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le yaourt et le lait. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à l’appareil. Versez la poudre d’amande et le sel. Fouettez le tout en ajoutant l’huile puis incorporez le chocolat. Couvrez les fruits avec l’appareil puis cuisez sur feux très doux à couvert pendant 20 min.
4. Enlevez le couvercle, détachez les bords à l'aide d'une spatule et retournez le gâteau sur une assiette.
5. Faites fondre 15 g de beurre dans la poêle, puis remettez le gâteau pour faire dorer l’autre face pendant 5 min.

Vous pouvez également préparer la recette de la manière suivante :

1. Préchauffez votre four à 200° le temps le temps de réaliser la recette
2. Préparez les fruits : écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et coupez la poire en dès grossiers. Réservez.
3. Dans un saladier mélangez les 3 œufs battus, la cuillère d’huile et le sucre puis incorporez petit à petit la farine en remuant afin d’éviter les grumeaux. Ajoutez la levure puis le lait et remuez à nouveau.
4. Versez les fruits dans la préparation puis remuez.
5. Ajoutez le chocolat et remuez de nouveau.
6. Enfournez pendant 45 minutes pour obtenir un cake moelleux. Je trouve vraiment plus gourmand quand la pâte est encore humide et “spongieuse”. Mais si vous préférez une consistance plus compacte laissez cuire 1 heure. Dans tous les cas, pour vérifier la cuisson : plantez la lame d’un couteau dans le cake et regardez le dépot sur le couteau.

Variantes et Astuces

• Si vous êtes habitués à des desserts plus sucrés, n’hésitez pas à ajouter 30 à 50g de sucre à la préparation mais ici, ça a convenu à toute la famille.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser ce gâteau en remplaçant les poires par des pommes. Ajoutez un peu de cannelle en poudre à la pâte. Vous obtiendrez un gâteau particulièrement savoureux !
• Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée lors du service.

Conseils de présentation

Servez cette délicieuse tarte sur une assiette plate blanche qui mettra en valeur sa richesse colorée. Un petit couteau à dessert sera idéal pour couper les parts sans abîmer la structure du gâteau.

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