Vous êtes lassé.e des traditionnelles mousses au chocolat, charlottes aux fraises et tartes au citron ? Voici une sélection de recettes de gâteaux individuels originaux pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.
1. Brookie : le gâteau hybride
Nous l’avons fait : un gâteau qui mélange le fondant des brownies et le croustillant des cookies. Très tendance depuis le premier confinement, cette recette de gâteau original vous permettra de trancher sur cette éternelle question : “cookies ou brownie” ? Facile à préparer, elle ne demande que peu d’ingrédients et aucune compétence particulière.
2. Gâteau zèbre : l'esthétisme au rendez-vous
En voilà une recette de gâteau original ! Aussi esthétique que délicieux, le gâteau zèbre présente de jolies marbrures qui séduiront vos invités, qu’ils soient petits ou grands. Simplissime, cette recette ne vous prendra que quelques minutes, pour un résultat bluffant.
Maintenant, la partie la plus amusante : au centre de votre moule, déposez deux cuillères à soupe de pâte à la vanille, puis deux cuillères à soupe de pâte au chocolat. Lorsque le marbré zébré est encore chaud, sortez-le du moule à gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
3. Gâteau au chocolat cœur fondant
Voilà un gâteau au chocolat qui conquerra le cœur de votre bien aimé.e ! Aussi fondante à l’intérieur qu’à l’extérieur, cette recette de gâteau original ne demande que peu d’ustensiles et d’ingrédients.
Lorsque le mélange est prêt, posez le gâteau sur une grille allant au micro-ondes et versez le glaçage sur ce dernier.
4. Gâteau de crêpes : l'originalité incarnée
Un gâteau ? Des crêpes ? Un gâteau ? Des crêpes ? Un gâteau de crêpes : il fallait y penser ! Garnie et nappée de chocolat, cette recette originale fera parfaitement l’affaire au goûter, avec une bonne tasse de thé, ou bien en dessert, pour finir le repas sur une note gourmande.
Une fois l’heure écoulée, faites cuire environ 20 crêpes. Notre secret de Normand ? Faites fondre une minuscule noisette de beurre dans la poêle avant chaque crêpe. Il est temps de passer à la préparation de la garniture : faites fondre 300 g de chocolat noir avec 30 cl de crème au micro-ondes. Place au montage : alternez entre crêpe et couche de ganache. Dernière étape : le glaçage. Pour ce faire, dans une casserole, faites fondre 100 g de chocolat noir et ajoutez les 5 cl de crème restants hors du feu. Enfin, concassez grossièrement les noisettes et mettez-les sur le gâteau.
5. Number cake : idéal pour les anniversaires
Vous êtes à la recherche d'une idée de recette de gâteau original pour un anniversaire ? Le number cake est l'allié idéal ! Ce gâteau en forme de numéro peut se décliner en un millier de versions différentes. Il n'est pas bien compliqué à préparer : un joli moule en forme de numéro, une poche à douille et quelques petits sujets de décoration feront parfaitement l'affaire.
Idées de petits gâteaux pour le goûter
Même si les enfants ont repris en juin (à très petites doses pour mon fils qui était en 4ème), j’ai l’impression que, suite au confinement, ils sont à la maison depuis très longtemps. Il y a au moins une chose qui dure, ce sont les goûters maison. Pas de pression, ni de course à qui est la meilleure mère, j’adore pâtisser alors tant qu’à faire autant allier l’utile à l’agréable. De plus, pour cette sélection de 10 goûters spécial petits gâteaux, j’ai choisi des recettes faciles à préparer, rapides, avec des ingrédients simples et trouvables partout. J’ai gardé uniquement des idées de goûter qui se conservent bien plusieurs jours (j’ai éliminé les chouquettes ou les scones par exemple, qui, selon moi, sont au top le jour J seulement ).
- Madeleines : Natures, au chocolat, avec une coque, fourrées, il y a de quoi varier les goûters rien qu’avec les madeleines. Rien n’est meilleur qu’une madeleine à la sortie du four mais vous pouvez les conserver plusieurs jours et les mettre à réchauffer quelques minutes avant dégustation.
- Financiers : Natures, avec des fruits, au chocolat, les financiers sont des petits gâteaux rapides à réaliser. Là encore voici un goûter facile à varier selon ce que vous ajouterez à l’appareil de base.
- Sablés diamants : J’ai publié la version au citron vert et basilic mais ces sablés diamants existent aussi au chocolat (j’essaierai de publier la recette) et à la vanille.
- Shortbreads : Un petit tour Outre Manche avec ces biscuits que vous pouvez découper en rectangle long comme dans la version « grande surface » ou avec d’autres formes selon vos emporte pièce. Avec peu d’ingrédients, voilà votre boîte à biscuits bien remplie !
- Mini cakes au caramel : Grand classique des goûters, j’ai utilisé mes moules à cake individuelles pour une version mini et au caramel.
- Biscuits aux flocons d'avoine : Si vous préparez parfois du granola maison, vous avez forcément un fond de paquet de flocons d’avoine chez vous. C’est le moment de les utiliser dans ces biscuits qui rassasient plus que des biscuits classiques tout en étant gourmands.
Autres idées gourmandes
- Cookies glass : Il fut un temps, relativement lointain je dois l’avouer, où les cookies glass étaient à la mode.
- Pancakes : Cette recette de pancakes est vraiment parfaite ! Elle est simple et rapide à faire, pas de temps de pause, et les pancakes restent moelleux même lendemain.
- Beignets aux pommes sans friture : Aujourd’hui, j’ai eu envie de beignets aux pommes et je me suis décidée pour une cuisson dans mon air fryer.
- Crêpes Suzette : Et pourtant, s’il est un dessert classique de la pâtisserie française ce sont bien ces crêpes de froment nappées d’un onctueux caramel à l’orange et délicatement parfumées au Grand Marnier.
- Gaufres de Noël : Les vacances de Noël approchent à grands pas et vous allez sûrement avoir besoin d’idées pour occuper vos enfants, vos neveux, vos petits-enfants ou, tout simplement, avoir envie de vous préparer un petit goûter original. J’ai la recette qu’il vous faut : les gaufres de Noël.
- Profiteroles au caramel beurre salé : Ce week-end c’était notre anniversaire de mariage et, pour l’occasion, j’ai fait des profiteroles au caramel beurre salé.
- Pancakes potimarron quatres épices et noix de pécan : Voici ma recette doudou du petit-déjeuner et du goûter, les pancakes potimarron quatres épices et noix de pécan.
- Gâteau pomme de pin : En général, je ne suis pas fan des pâtisseries trompe l’oeil mais quand j’ai vu passer sur les réseaux sociaux ce gâteau pomme de pin j’ai tout de suite eu envie de le réaliser.
- Tarte tatin express aux reines-claudes : Cette année encore, le prunier a été généreux et la récolte des reines-claudes a été bonne. Nous en avons mangé une bonne partie et j’ai eu aussi envie de faire une tarte tatin express.
- Doonuts marbrés chocolat de St Michel: Parmi les bonnes résolutions, peut-être avez vous pris celle de préparer les goûters maison et dans ce cas ne passez pas à côté de la recette des Doonuts marbrés chocolat de St Michel.
- Churros maison : Avec les enfants à la maison, j’essaie de trouver des idées de goûters variés. C’est comme ça qu’hier je me suis retrouvée à faire des churros maison.
- Nutella maison : Oui on peut tenir un blog de pâtisserie, être pâtissière diplômée, connaître la composition du Nutella et continuer à en consommer. Mais la bonne nouvelle, parce que quand même il y en a une, c’est que vous pouvez le remplacer par la pâte à tartiner de votre choix et les plus vertueux d’entre vous peuvent également la préparer.
Recette de petits gâteaux moelleux au chocolat
Voici une recette simple et rapide pour réaliser de délicieux petits gâteaux moelleux au chocolat :
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Farine de blé T55 : 150 g
- Sucre en poudre : 75 g
- Lait 1/2 écrémé : 5 cl
- Oeuf(s) : 1 pièce(s)
- Sachet(s) de levure chimique (11g) : 1 pièce(s)
- Beurre doux : 70 g
- Chocolat noir : 100 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- Casser le chocolat puis le faire fondre au bain-marie. Faire fondre le beurre.
- Ajouter le lait, puis l'oeuf battu, et bien mélanger.
- Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et le sel, puis incorporer la préparation liquide et bien mélanger au fouet afin d'obtenir une pâte homogène.
- Verser ensuite le chocolat fondu et bien mélanger.
- Remplir des caissettes à muffin aux 3/4 puis enfourner à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 minutes.
Tableau récapitulatif des types de gâteaux individuels
| Type de gâteau | Description | Idéal pour |
|---|---|---|
| Madeleines | Petits gâteaux en forme de coquillage, moelleux et parfumés. | Goûter, dessert, accompagnement du café ou du thé. |
| Financiers | Petits gâteaux aux amandes, souvent en forme de lingot. | Goûter, dessert, buffet sucré. |
| Muffins | Petits gâteaux moelleux, souvent garnis de fruits ou de chocolat. | Goûter, petit-déjeuner. |
| Brownies | Gâteaux au chocolat fondants, d'origine américaine. | Goûter, dessert. |
| Cookies | Biscuits ronds, souvent avec des pépites de chocolat. | Goûter, collation. |
| Cupcakes | Petits gâteaux décorés d'un glaçage. | Anniversaires, fêtes. |
Toutes ces recettes de gâteau original nous ont vraiment donné faim... Pas vous ?
Alors, prête à transformer votre pause sucrée en moment de fête ? Croquez dans un petit gâteau individuel facile aux pommes, vous en ferez l’une de vos recettes favorites.
La sélection Francine répond à toutes vos envies de gourmandises, que vous préfériez les gâteaux au chocolat, les pâtisseries aux fruits ou les biscuits.
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