Les desserts sans lait séduisent de plus en plus de gourmands en quête de saveurs adaptées à leurs intolérances ou à leur mode de vie. Que vous soyez à la recherche de recettes de cuisine sans lait ou simplement curieux de découvrir des alternatives gourmandes, cet article vous offre des idées adaptées à tous.
Pourquoi Opter pour un Gâteau Sans Lait ?
De nombreuses personnes souffrent d’intolérance au lactose, une incapacité à digérer correctement ce sucre présent dans les produits laitiers. Les desserts sans lait permettent de limiter la consommation de produits laitiers, souvent riches en matières grasses saturées.
Ingrédients Alternatifs pour des Desserts Gourmands
Les laits végétaux comme le lait d’amande, le lait de soja ou le lait de coco apportent une texture crémeuse et un goût délicat aux desserts sans lactose. Le beurre peut être remplacé par de la margarine végétale ou des purées d’oléagineux (comme la purée d’amandes). Pour la crème, pensez aux crèmes végétales à base de soja ou de coco.
Recette de Gâteau Nature Sans Lait
Savourez un gâteau nature sans lait, très facile à réaliser en seulement 10 minutes de préparation. Ce dessert moelleux accompagne parfaitement un thé ou un café. Faites fondre le beurre au micro-ondes puis incorporez-le aux œufs sucrés. Ces petits gâteaux nature peuvent être aromatisés avec de l'extrait de vanille ou d'amande, ajoutez dans ce cas 1 cuil.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 60 g de sucre blond de canne
- 150 g de compote de pommes
- 180 g de farine de blé T65
- 1 sachet de levure chimique (poudre à lever)
- 1 cuillerée à café de vanille en poudre
Préparation:
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la compote et la vanille mélangez.
- Ajoutez la farine et la levure mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule et enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
Le résultat est étonnant, le gâteau est très aérien, avec beaucoup de bulles dans la texture de la pâte, comme si l’acidité de la compote avait doublé l’effet de la levure. Le gâteau est tendre et j’ai beaucoup aimé la texture. Le goût est assez neutre, je mettrais un peu plus d’épices ou un sucre brun la prochaine fois pour corser les saveurs.
Autres Idées de Desserts Sans Lait
- Gâteau roulé à la confiture/chocolat: Très apprécié des enfants, le gateau roulé à la confiture est simple à préparer. Très apprécié des enfants, le gateau roulé au chocolat est simple à préparer.
- Cookies sans beurre et sans lait: Recette de cookies sans beurre et sans lait qui n'a rien à envier aux recettes traditionnelles.
- Crêpes sucrées: Recette de crèpes sucrées très goûteuses. Ces crêpes sans produits laitiers sont aussi délicieuses natures que garnies de fruits frais ou de chocolat fondu.
- Cake à base de lait de coco: Recette de cake à base de lait de coco et de noix de coco rapée. Très facile à préparer.
- Financiers sans PLV: Voici une recette traditionnelle re-visitée pour obtenir des financiers sans PLV. Cette recette est très pratique pour utiliser les blancs d'oeufs restants d'une autre recette.
Astuces pour un Gâteau Encore Plus Gourmand
Nous vous proposons quelques astuces pour rendre votre gâteau encore plus gourmand. Vous pouvez préparer un glaçage pour plus de gourmandise, pour cela, mélangez du sucre glace avec de l'eau afin d'obtenir un mélange fluide, puis versez-le sur le gâteau à la vanille. Tout aussi délicieux, remplacez une partie du sucre par du sirop d'agave ou du miel si vous le souhaitez.
Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez tout de même réaliser cette recette. Pour cela, il vous suffit de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten (farine de riz, de maïs, de châtaigne, etc.).
Conclusion
Les desserts sans lait offrent une multitude de possibilités pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Avec les bonnes alternatives, des ingrédients simples et un peu de créativité, il est possible de réaliser des recettes gourmandes et adaptées à tous les régimes. Choisissez des ingrédients de qualité pour garantir la réussite de vos desserts. Laissez libre cours à votre imagination, testez ces idées et partagez-les avec vos proches.
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