Pour pouvoir être exportées, les marchandises doivent au minimum respecter les conditions sanitaires prévues par la réglementation française et celle de l’Union européenne et les conditions supplémentaires éventuellement exigées par le pays tiers destinataire.
En fonction de la nature de la marchandise exportée et du pays de destination, plusieurs cas de figure sont possibles:
- aucun document sanitaire officiel n’est requis
- un certificat sanitaire est demandé et doit être délivré par la DDPP : il s’agit d’un document technique officiel attestant de la conformité des marchandises au regard de la législation sanitaire du pays tiers de destination. Il est signé par un vétérinaire officiel ;
- une attestation pour l’exportation, appelée CERTEX est délivrée par la DDPP. Elle a pour objet de donner aux autorités de contrôle des pays de destination des éléments suffisants de confiance dans les produits dont elles vont autoriser la commercialisation sur leur territoire.
Viande Halal au Maroc : Questions et Garanties
Les questions sont simples :
- Vos viandes sont-elles halal ?
- Comment certifiez-vous et quel suivi avez-vous sur vos viandes ?
- Quelle est l’origine de vos viandes ?
Les steaks hachés produits pour les besoins de McDonald’s Maroc sont 100% halal et garantis conformes au rite islamique.
L’abattage halal est certifié par un organisme indépendant qui atteste du respect du rite halal tout au long de la production de nos steaks hachés.
McDonald’s indique que les steaks sont « garantis conformes au rite islamique ».
Certes, mais pourquoi ne pas donner le nom de cet organisme ?
Quand une entreprise obtient un label, une certification, une appellation contrôlée, etc., elle n’oublie jamais de mettre en avant cette garantie.
Vous ne trouvez pas un seul produit labellisé AB (agriculture biologique) qui ne comporte pas le logo AB bien en vu sur l’emballage.
Idem pour le label Label Rouge ou AOC (appellation d’origine contrôlée).
McDonald’s lui-même dépense des sommes astronomiques en communication lorsqu’il obtient le moindre petit label.
Parce qu’une telle distinction constitue un puissant argument à la fois commercial et marketing.
Il permet de consolider la confiance entre la société et son client.
Or, par le plus grand des hasards, alors que sur son site Web, McDonald’s Maroc assure que ses viandes sont contrôlées par un organisme indépendant, nulle mention de cette organisme.
Il est évident que McDonald’s Maroc cache une réalité qu’elle ne veut pas que sa clientèle marocaine découvre.
L’enseigne fera réellement preuve de transparence quand elle aura clairement indiqué le nom de ses fournisseurs, le mode d’abattage des boeufs et surtout de la volaille et le nom de ce très hypothétique organisme de certification indépendant.
Que vous soyez marocains au Maroc ou à l’étranger, ou pas du tout marocain.
La détermination de chacun à contraindre les géants de l’industrie agro-alimentaire permettra que l’on cesse de mener en bateau les consommateurs.
Ne négligez pas votre pouvoir.
Kühne + Heitz : Fournisseur Mondial de Viande Congelée
Kühne + Heitz est la société de négoce de viande du monde entier et le fournisseur de viande congelée et d’autres produits alimentaires.
Cherchez-vous à acheter de la viande congelée en gros ?
Nous offrons une large gamme de viandes de bœuf, de veau, de chèvre, de mouton et de porc ainsi que d’autres produits surgelés.
Avec beaucoup de soin, nous nous approvisionnons en produits carnés de haute qualité provenant des principales régions productrices du monde.
Presque tous nos produits de viande sont approuvés par l’UE, HACCP et BRC.
Les tailles d’emballage peuvent être adaptées aux besoins de la vente en gros et peuvent être emballées dans la marque Geko ou dans un emballage neutre.
Depuis plusieurs années, notre marque Geko est bien acceptée dans de nombreuses parties du monde.
Nous sommes spécialisés dans l’importation de produits alimentaires en gros.
Nous livrons nos produits carnés en Afrique, en Asie, aux Caraïbes, au Moyen-Orient, au Royaume-Uni, en Irlande et en Europe continentale.
Nous livrons dans les quantités qui conviennent à votre entreprise, à partir d’une seule palette à un conteneur complet (FCL).
De la viande congelée en gros nécessaire pour votre entreprise ?
Notre entreprise est votre partenaire de négoce général international, engagé à offrir une gamme complète de produits et services stratégiques, répondant à vos besoins spécifiques en matières premières et produits finis, avec des prix compétitifs et un service logistique fiable.
Opportunités Commerciales et Certifications Halal
VENTE 674071. nous sommes une société spécialisée dans la production de viande rouge halal au maroc et recherchons des partenaires en roumanie et en pologne, spécialisés dans l'exportation de viande rouge avec certification halal.
ACHAT 549242. certificat halal. certificat halal. certificat halal. nous mettons en disposition à la vente ou réapprovisionnement continu d'une quantité allant jusqu'à 400t par mois de viandes rouges, et volailles, nos réglementation bancaires se basent sur une implication de l'acheteur par une avance de 50% pour initier une procédure.
ACHAT 435744. notre préparations sont de la meilleure qualité . nous somme belcotrade une société qui fabrique les épices et les boyaux en plastique neutre et imprimés pour les boucheries et industrie de viande halal.
Bonjour souhaite importer de la viande au maroc dela cherche fournisseur abattoire capable de repondre a mes attentes en terme de prix et qualité.
Abattoir de viande bovine halal de race charolaise et limousine, de classification e, u et r cherche clients pour des camions entiers (+/ 21 tonnes) pour l'algérie, maroc et tunisie.
FILIERE M de Marjane : Engagement pour la Qualité et la Durabilité
Le Groupe Marjane, leader de la grande distribution au Maroc, annonce aujourd'hui l'évolution de son concept éco-responsable FILIERE M, dans le souci constant de répondre aux attentes de ses clients en matière de sécurité alimentaire, de qualité, de traçabilité et de respect de l'environnement.
Depuis 2019, FILIERE M s'engage à garantir une expérience de consommation qualitative, gustative, saine et durable aux marocains.
Aujourd'hui, la marque FILIERE M est certifiée par l’organisme accrédité CCPB.
Le Président Directeur Général de Marjane Holding, M. « Nous sommes heureux d’avoir fait évoluer FILIERE M. En seulement deux ans, nous avons doublé le nombre de nos partenaires et augmenté notre offre de produits.
Aujourd'hui, FILIERE M compte plus de 50 partenaires dans différentes régions du Maroc, plus de 84 produits déjà référencés en magasin.
Cette croissance constante reflète l’engagement de notre Groupe à permettre à ses clients d’encore mieux manger.
Afin d’aller encore plus loin, nous avons mis nos processus Filière M dans une démarche de certification par l’organisme CCPB.
En effet, le Groupe Marjane a développé des processus de gestion de ses filières à même de soutenir la réalité de sa promesse.
Dans cette optique, la FILIERE M est aujourd’hui certifiée par un organisme accrédité, le CCPB, un organisme externe de contrôle et de certification, qui travaille en collaboration avec le Groupe Marjane pour apporter l'assurance aux clients de Marjane et de Marjane Market que les produits FILIERE M répondent aux exigences de qualité supérieure décrites dans les cahiers des charges.
Le CCPB est un organisme international spécialisé dans la certification et l'évaluation de la conformité des produits agro-alimentaires ainsi que des produits "no-food" en général.
Concernant le Groupe Marjane, le CCPB a certifié, d’une part, la démarche FILIERE M. Cette certification a concerné la vérification de l'application de la procédure de contrôle interne décrite par le groupe Marjane, avec une évaluation de la documentation et des audits sur terrain d'une façon aléatoire.
D’autre part, sont également certifiés les produits FILIERE M. L'activité d'audit vise à vérifier que le Groupe Marjane possède les connaissances, les ressources et les capacités nécessaires pour garantir le maintien des exigences prévues pour la certification de manière continue.
Le Directeur Général de l’organisme CCPB, M. Badr El Fartass, a déclaré « En tant qu'organisme de contrôle et de certification international, nous sommes fiers de collaborer avec le Groupe Marjane pour évaluer la conformité des fournisseurs aux exigences des différents cahiers des charges des produits FILIERE M. Nous sommes également chargés d'évaluer la démarche FILIERE M et le système de contrôle interne du groupe pour les produits FILIERE M. Nous sommes ravis de constater, lors de nos différents audits et contrôles, le respect des engagements du Groupe Marjane » et de rajouter « 95% des demandes de certification que nous recevons concernent des produits marocains destinés à l’export. Nous sommes aujourd’hui absolument ravis de certifier cette fois une démarche de production spécifiquement pour une consommation destinée exclusivement au citoyen marocain.
Les cahiers des charges des produits FILIERE M vont au-delà des exigences habituelles en termes de sécurité sanitaire.
Ils imposent également le respect de l'environnement en termes de consommation d'eau, de non-pollution des sols et le respect des normes et règlementations sociales par les partenaires.
Sur le registre qui n’est pas des moindres de la responsabilité sociale qui incombe à la locomotive que représente le groupe Marjane, et selon la Présidente de la coopérative Féminine Ajddigue, Mme Zahra Knabo : « FILIERE M nous a apporté de nombreux avantages en termes de production et de qualité. Nous avons établi un partenariat solide avec le Groupe Marjane, qui nous a accompagnés tout au long du processus de production. Leurs experts nous ont fourni des cahiers des charges précis pour nous aider à respecter les normes de qualité les plus élevées. De plus, l'engagement du Groupe Marjane sur les volumes nous a permis de planifier notre production, d'assurer une livraison régulière des produits et d’optimiser nos coûts de production.
FILIERE M est un véritable symbole d'innovation et de durabilité dans l'industrie de la grande distribution au Maroc.
QIMA : Contrôle Qualité et Conformité pour la Viande
En matière de sécurité alimentaire, la viande crue et la volaille font partie des catégories les plus à risque, comme en témoignent les rappels fréquents et les scandales de sécurité qui touchent même les grandes marques.
Pour se conformer aux exigences de sécurité plus strictes, protéger la santé des consommateurs et maintenir la réputation de leur marque, les fabricants de viande et de volaille doivent garantir la sécurité de leurs produits à chaque étape : depuis les exploitations agricoles et les installations de transformation jusqu'aux centres de distribution et aux magasins.
Les services de contrôle de la qualité et de la conformité de QIMA aident les marques et les détaillants à s'assurer que les produits de viande et de volaille de leur chaîne d'approvisionnement sont fabriqués selon leurs normes, stockés et expédiés dans des conditions adéquates et conformes aux réglementations de leur marché de destination.
Nous proposons des inspections de produits, des audits de fournisseurs et des certifications dans le cadre d'un certain nombre de programmes de sécurité alimentaire reconnus au niveau international, afin de vous aider à sécuriser votre chaîne d'approvisionnement à l'échelle mondiale.
Notre expertise en matière de produits couvre toutes les catégories de viande et de volaille, y compris :
- Viandes et volailles fraîches, congelées, transformées et cuites
- Carcasses, découpes, filets, abats, saucisses
- Bœuf, porc, agneau, veau
- Poulet, canard, dinde
- Viandes de gibier et oiseaux
Inspections de la Qualité et de la Sécurité de QIMA
QIMA propose une large gamme de services d'inspection qui vous fournissent des informations précises et fiables sur la qualité et la sécurité de vos produits à base de viande et de volaille.
Nos protocoles d'inspection sont élaborés sur la base de notre vaste savoir-faire, des normes réglementaires et de vos spécifications internes.
Pour garantir un échantillonnage efficace et objectif, nous suivons scrupuleusement les lignes directrices et les plans d'échantillonnage du Code alimentaire de l'Organisation mondiale de la santé.
- Contrôle de la fraîcheur à l'aide de la méthode de l'indice de qualité (QIM) et des contrôles organoleptiques (odeur, aspect, texture).
- Classement (A, B ou C) basé sur la qualité de la viande et de la volaille
- Contrôle du processus avec un test de glaçage et de déglaçage et un test de perte de gouttes pour prévenir la fraude alimentaire.
- Contrôle de la taille standard pour garantir une production uniforme en termes de taille et de poids
- Contrôle des défauts par rapport aux réglementations internationales, aux normes nationales et à vos spécifications
Audits des Fournisseurs de Produits Alimentaires par QIMA
Les audits QIMA des fournisseurs de produits alimentaires vous fournissent des informations fiables sur l'état de la fabrication et le respect de l'éthique dans votre chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Nos auditeurs effectuent un contrôle sur place des installations de votre fournisseur, y compris les fermes, les ranchs, les abattoirs, les ateliers de découpe, les établissements de traitement du gibier, les usines de transformation et les entrepôts.
- Les audits d'hygiène (GHP) sont conçus pour s'assurer que les installations de vos fournisseurs de denrées alimentaires respectent les réglementations internationales en matière d'hygiène.
- Les audits sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF) Nos audits vous aident à vous conformer aux BPF et à garantir la sécurité de votre chaîne d'approvisionnement en viande et en volaille.
- Audits éthiques vérifient la conformité sociale de vos fournisseurs, y compris les conditions de travail et les droits des travailleurs, vous aidant ainsi à éliminer tout cas d'abus de travail de votre chaîne d'approvisionnement en viande et en volaille.
Certifications QIMA/WQS
QIMA, par l'intermédiaire de sa filiale QIMA/WQS, peut auditer vos processus et systèmes par rapport aux exigences des normes applicables afin d'obtenir une certification dans le cadre des programmes suivants :
- HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques)
- Programmes approuvés par la GFSI
- Certification du bien-être animal
- Certification "sans cage"
- Certification "sans antibiotiques"