Filet Mignon de Porc aux Trois Poivrons : Une Recette Éclatante de Saveurs

Un surprenant délice unanimement apprécié ! Cette recette met en valeur la tendreté du porc avec une sauce riche en saveurs grâce aux trois poivrons.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 bel oignon
  • 25 ml de vinaigre
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 càs d’huile
  • 50 cl eau

Préparation

Pour cette recette de Filet mignon aux trois poivrons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.

Étape 1

Mettre l’huile dans la cuve du Cookeo puis faire dorer la viande coupée en gros cubes et l’oignon en dés en mode rissolage fort.

Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 1 bel oignon, 1 càs d’huile

Étape 2

Ajouter les poivrons en morceaux et mélanger pendant 1 minute en mode rissolage fort.

Ingrédients : 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune

Étape 3

Ajouter 50 cl d’eau, le vinaigre et le concentré de tomates. Émietter le cube de bouillon de volaille. Assaisonner et mélanger 3 minutes en mode rissolage fort.

Ingrédients : 25ml de vinaigre, 1 càs de concentré de tomates, 1 cube de bouillon de volaille, 50cl eau

Étape 4

Fermer le Cookeo et cuire 20 minutes sous haute pression.

Préparation alternative (sans Cookeo)

Si vous ne possédez pas de Cookeo, vous pouvez également réaliser cette recette de manière traditionnelle :

  1. Laver les poivrons, les éplucher et les épépiner. Pour chaque poivron, couper des fines lamelles de 3/4 cm de long et en réserver 1/3.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Déposer les morceaux de viande et les faire dorer de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans une petite casserole, faire revenir dans un filet d'huile d'olive les lamelles de poivrons restantes. Laisser cuire à feu doux 5 minutes.
  4. Diluer le fond de veau dans 10 cl d'eau et verser le tout sur les poivrons. Poursuivre la cuisson 5 minutes et mixer.

Informations supplémentaires

Temps Total: 34min

Préparation: 5min

Cuisson: 29min

Repos: 0min

Appareils compatibles

  • Cookeo Touch Mini, Multicuiseur connecté, 3L (2 pers.), écran tactile
  • Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide - RECONDITIONNÉ
  • Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté - RECONDITIONNÉ
  • Cookeo Touch Edition limitée, Mullticuiseur connecté, 6L (2/6 pers.), écran tactile

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