Le sauté de porc aux lentilles vertes du Puy est un plat chaleureux et plein de saveurs, idéal pour les soirées fraîches. Cette recette combine la douceur du porc avec la texture particulière des lentilles du Puy, appréciées pour leur fermeté à la cuisson.
Informations générales
- Note: 4.3/5 (basée sur 23 avis)
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 filet mignon
- 2 carottes
- 250 g de lentilles vertes
- 2 cubes de bouillon (Kubor)
- 1 litre d'eau
Préparation
Étape 1
Faire revenir pendant 5 minutes en mode dorer l'oignon émincé et le filet mignon coupé en 4 dans l'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter les carottes coupées en rondelles, les kubor, l'eau et les lentilles.
Étape 3
Déguster avec un peu de moutarde.
Conseils et Astuces
- Cuisson: Ajouter juste quelques minutes de cuisson si les lentilles sont croquantes. Certains utilisateurs ont ajouté 15 minutes de plus pour obtenir la consistance parfaite.
- Variantes: Il est possible d'utiliser des lentilles corail à la place des lentilles vertes. On peut également remplacer la sauce par de la coriandre pour une saveur différente.
- Dorure: Assurez-vous de bien faire dorer le filet mignon pour une saveur optimale.
Préparation alternative (sans Cookeo)
Dans une marmite, faire revenir dans un peu d'huile les oignons et les carottes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Ajouter la viande et la faire dorer sur tous les côtés. Bien mélanger et ajouter les lentilles.
Appareils compatibles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc
- Cookeo Touch Pro, Multicuiseur intelligent, Balance intégrée, Cuisson rapide - RECONDITIONNÉ
- Cookeo Wifi 10-en-1 Eucalyptus
- Cookeo Touch Wifi Noir, Multicuiseur intelligent haute pression, 6L, Ecran Touch connecté - RECONDITIONNÉ
Tableau récapitulatif des ingrédients et étapes
| Ingrédient | Quantité | Étape |
|---|---|---|
| Huile d'olive | 1 càs | Étape 1 |
| Oignon | 1 | Étape 1 |
| Filet mignon | 1 | Étape 1 |
| Carottes | 2 | Étape 2 |
| Lentilles vertes | 250g | Étape 2 |
| Kubor | 2 | Étape 2 |
| Eau | 1l | Étape 2 |
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