Faire Son Sirop De Thym Maison : Recette Et Bienfaits

Le thym est une plante aromatique et médicinale bien connue pour ses nombreuses vertus. Utilisé depuis des siècles pour ses propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et expectorantes, il est particulièrement efficace contre les maux de gorge, la toux et les affections respiratoires. Dans cet article, nous allons découvrir comment préparer un délicieux sirop de thym maison pour profiter de tous ses bienfaits en hiver ou lors des changements de saison.

Les Bienfaits Du Thym

Avant de plonger dans la recette, il est important de comprendre pourquoi le thym est si prisé dans les remèdes naturels. Voici quelques-uns de ses principaux bienfaits :

  • Antiseptique naturel : Le thym est riche en huiles essentielles aux propriétés antibactériennes et antifongiques, idéale pour traiter les infections des voies respiratoires.
  • Expectorant : Il aide à dégager les bronches et à fluidifier le mucus, soulageant ainsi les toux grasses.
  • Anti-inflammatoire : Il apaise les inflammations de la gorge, souvent liées aux infections respiratoires.
  • Stimulant immunitaire : Consommer du thym régulièrement renforce le système immunitaire et aide à prévenir les infections. Le thym est la plante des petits maux de l’hiver par excellence. Il libère les voies respiratoires (nez, gorge) et donne un coup de fouet au système immunitaire.

Recette Du Sirop De Thym Maison

Voici les ingrédients et les étapes pour préparer votre sirop de thym maison.

Ingrédients :

  • 8 g de feuilles thym séchées biologiques et aromatiques
  • 500 ml d’eau
  • 500 g de miel ou de sucre
  • Jus filtré de 2 citrons bio (facultatif)
  • 200 g de branches de thym frais
  • 200 g de sucre

Étapes De Préparation :

  1. Infusion du thym :
    • Versez le thym dans un récipient.
    • Versez par dessus de l'eau chauffée à 80-85°.
    • Laissez infuser 15 minutes à couvert pour ne pas laisser échapper les huiles essentielles.
  2. Filtrage :
    • Une fois le temps écoulé, filtrez l’infusion à travers une passoire fine pour enlever les feuilles de thym et pesez le liquide obtenu.
  3. Ajout du produit sucrant (miel ou sucre) :
    • Pendant que l’infusion est encore chaude, mais non bouillante, incorporez la même quantité de produit sucrant que d'infusion trouvée à l'étape précédente soit environ 500g.
    • Le miel, en plus d’adoucir le sirop, possède lui aussi des propriétés antibactériennes et apaisantes pour la gorge.
    • Mélangez bien pour que le produit sucrant se dissolve complètement dans le liquide.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter le jus de deux citrons bio à ce moment-là pour augmenter l'acidité du sirop et favoriser une meilleure conservation.
  4. Mise en bouteille :
    • Versez votre sirop dans une bouteille en verre propre et stérilisée. Laissez refroidir complètement avant de fermer le bouchon.

Conseils supplémentaires pour la préparation :

  • Pour le thym, assurez-vous que la plante est bio, qu’elle a poussé dans de bonnes conditions et qu’elle a été récoltée au moment où ses propriétés sont les plus puissantes.
  • Préférez du sucre bio. Pour cette recette, un sucre complet n’est pas nécessaire. Cela peut prendre un long moment.
  • Si le sirop contient encore beaucoup d’eau (sirop cuit pas assez longtemps), il se conservera moins longtemps. Mais si vous laissez le sirop sur le feu, il risque de caraméliser.
  • Verser dans une bouteille bien propre (vous pouvez l’ébouillanter au préalable) et fermer immédiatement.

Conservation :

  • Votre sirop de thym maison se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
  • Pour maximiser sa durée de conservation, assurez-vous de bien stériliser vos ustensiles et la bouteille dans laquelle vous le stockez.
  • Avant ouverture, le sirop se conserve 3 à 6 mois dans un endroit frais.

Comment Utiliser Le Sirop De Thym ?

Le sirop de thym peut être utilisé à titre préventif ou curatif. Voici quelques suggestions d’utilisation :

  • En prévention : Lorsque l’hiver approche, prenez une cuillère à soupe de sirop de thym chaque matin pour renforcer votre système immunitaire et éviter les petits maux de gorge.
  • En cas de toux ou de mal de gorge : Prenez une cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour jusqu’à amélioration des symptômes. Vous pouvez également diluer le sirop dans un peu d’eau tiède ou de thé pour adoucir la gorge.
  • Pour les enfants : Ce sirop peut être administré aux enfants à partir de 3 ans, à raison d’une cuillère à café 2 fois par jour en cas de toux ou de rhume.
  • Quand le rhume pointe le bout de son nez, vous pouvez prendre une cuillère à soupe de sirop 3 fois dans la journée jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux.
  • Le sirop de thym se consomme directement, notamment comme remède en cas de mal de gorge, de toux, de rhume, de problème de digestion, etc. Il suffit de prendre 1 cuillère à soupe matin, midi et soir, sans toutefois dépasser 7 jours.

Astuces Et Variations

  • Ajout de cannelle : Pour un sirop encore plus réchauffant et bénéfique pour les voies respiratoires, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle de Ceylan lors de l’infusion du thym.
  • Variante au gingembre : Le gingembre est un excellent complément au thym pour lutter contre les infections. Ajoutez quelques tranches de gingembre frais lors de la préparation pour booster encore plus les propriétés anti-inflammatoires du sirop.
  • Thym citronné : Si vous préférez une saveur plus fraîche, vous pouvez utiliser du thym citronné à la place du thym classique. Cette variété apporte une touche d’acidité naturelle qui s’harmonise parfaitement avec le miel.
  • Variante au miel : Remplacez le sucre par 50 % du poids du liquide en miel.

Comment Cultiver Le Thym Au Jardin ?

Le thym est une plante très facile à cultiver dans votre jardin ou sur votre balcon. Rustique et résistant, il demande peu d’entretien et supporte bien les conditions de sécheresse. Voici quelques conseils pour cultiver votre propre thym et profiter de cette plante aromatique toute l’année.

  • Choix de l'emplacement :
    • Le thym aime les sols bien drainés, voire caillouteux, et les expositions ensoleillées. Choisissez donc un emplacement bien exposé au soleil, de préférence à l’abri du vent.
  • Plantation :
    • Si vous plantez le thym en pleine terre, faites-le au printemps ou en automne, en espaçant les plants d’environ 30 cm pour qu’ils aient suffisamment de place pour se développer.
    • Vous pouvez également planter du thym en pot. Choisissez un pot avec des trous pour que l’eau puisse bien s’écouler et évitez les excès d’arrosage, car le thym craint l’humidité stagnante.
  • Entretien :
    • Le thym ne nécessite pas beaucoup d’eau, arrosez-le seulement en cas de forte chaleur ou de sécheresse prolongée.
    • Taillez-le régulièrement pour encourager une croissance dense et éviter qu’il ne devienne trop ligneux. Vous pouvez le tailler après la floraison, en été, pour qu’il conserve une forme compacte.
  • Récolte :
    • Vous pouvez récolter le thym à tout moment de l’année, mais la meilleure période pour cueillir ses feuilles aromatiques est juste avant la floraison, lorsque les huiles essentielles sont les plus concentrées.
    • Utilisez des ciseaux pour couper les tiges sans arracher les racines, afin que la plante puisse repousser.
  • Utilisation :
    • Le thym frais peut être utilisé directement en cuisine ou séché pour une conservation plus longue.
    • Pour le sécher, suspendez les tiges en petits bouquets dans un endroit sec et bien aéré. Une fois séché, vous pouvez effriter les feuilles et les conserver dans un bocal hermétique.

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