Le budget consacré aux courses alimentaires est souvent l'un des plus importants pour un foyer. Afin de vous aider à réaliser des économies significatives, voici une liste de conseils pratiques, élaborée avec l'aide de Claire-Lise, coach budgétaire et anti-gaspi.
Préparation et planification
Établir une liste de courses basée sur des menus
Il est essentiel de faire une liste de courses. Celle-ci doit à la fois tenir compte des promotions que vous avez déjà repérées en amont, mais aussi des menus que vous avez élaborés pour la semaine. Ainsi, vous achetez "uniquement ce qu'il vous faut pour réaliser vos différentes recettes et vous évitez d'acheter des plats préparés, plus chers que la cuisine maison", affirme-t-elle à RMC Conso.
Pour ne pas céder à la tentation et acheter utile, il faut d'abord savoir ce dont vous avez exactement besoin. À la maison, prenez l'habitude de noter ce qui vous fait défaut et dressez sur votre téléphone ou sur un bout de papier une liste de courses précise le jour J. Ainsi, une fois dans le supermarché, vous vous dirigerez directement vers les produits qui vous intéressent. Cela vous évitera d'être tenté par des achats superflus.
Faire l'inventaire avant de partir
Pour faire une bonne liste de courses, il faut commencer par faire l’inventaire des produits qu’il reste dans sa cuisine. Cela permet de se rendre compte des produits de base manquants mais aussi de faire le point sur les produits frais qui n’ont pas encore été consommés, et ainsi les manger avant qu’ils n’atteignent leur date de péremption ou qu’ils ne soient tout simplement plus consommables. Identifier les légumes, œufs ou encore produits laitiers qu’il reste permet d’acheter des denrées complémentaires pour le prochain repas si besoin.
Planifier les repas à l'avance
En établissant des menus à l’avance, vous avez une idée précise de ce que vous devez acheter et des quantités nécessaires. Vous pouvez même en profiter pour glisser des aliments sains ou que vous n’auriez pas acheté d’habitude en faisant vos courses sur le tard. On note tout sur sa petite liste et c’est parti ! Évidemment, rien ne vous oblige à suivre le menu à la lettre. Mais au moins vous aurez de quoi concocter un repas complet dans le placard, et c'est aussi un très bon moyen d'éviter le gaspillage.
Organiser la liste par catégories
Après avoir établi les menus de la semaine, il ne reste plus qu’à noter tous les ingrédients indispensables pour concocter toutes les recettes. Là encore, une astuce peut simplifier la tâche une fois en magasin : répartir les aliments et produits par catégories. Et cela en fonction des rayons du supermarché dans lequel vous avez vos habitudes ou des différents lieux d’achats : marché, épicerie vrac, supermarché…Une fois sur place, cela évite de se perdre dans sa liste, et de s’éviter les allers-retours inutiles et chronophages dans les magasins.
Stratégies d'achat
Comparer les prix dans différents magasins
"Chaque magasin négocie différemment les prix de ses produits avec les marques. C'est important de comparer les prix des produits que vous achetez régulièrement selon les magasins pour voir lesquels sont les plus intéressants", explique-t-elle.
Faire les courses une fois par semaine
Il est préférable de faire vos courses une fois par semaine plutôt qu'une fois par mois. En effet, "si vous achetez vos produits qu'une fois par mois, il vous manquera toujours des choses et vous serez donc obligés d'y retourner plusieurs fois et d'acheter plus que nécessaire". L'autre avantage, c'est qu'il y a "de nouvelles promotions chaque semaine", assure Claire-Lise.
Ne pas faire vos achats avec le ventre vide
C'est probablement le conseil que vous avez le plus entendu: ne pas faire vos courses quand vous n'avez pas mangé. Et c'est vrai. "Comme vous avez faim, vous allez forcément acheter des produits qui vous donnent envie et que vous n'avez pas prévu."
Si vous allez faire les courses l'estomac dans les talons, le contenu de votre panier sera influencé par vos envies du moment. Gâteaux, chips ou plats préparés seront plus susceptibles d'atterrir à la caisse si vous avez faim. Pensez à faire vos courses le ventre plein afin de conserver de la lucidité et de ne pas vous laisser guider par les grondements de votre estomac.
Éviter d'emmener vos enfants
Vos enfants déposent un paquet de chips ou les derniers bonbons à la mode dans votre chariot, mais comment résister? "Souvent, en tant que parents, nous finissons par craquer", avoue Claire-Lise. C'est pour cela qu'il est conseillé de faire vos courses sans vos enfants.
Connaître les prix au kilo
D'après la coach budgétaire, un des conseils les plus précieux pour réaliser de vraies économies, c'est "d'avoir une idée des prix au kilo des produits que vous avez l'habitude d'acheter et d'exclusivement vous y référer". Un indicateur fiable qui vous permet de comparer des produits en un coup d'œil.
Acheter des nouveaux produits en petite quantité
Généralement, "il faut se méfier des nouveautés qui sont souvent plus chères" parce que les processus de recherche et développement et les campagnes de communication doivent être amortis. Pour éviter de gaspiller, lorsque vous voulez tester un nouvel article, il est préférable de l'acheter en petite quantité. En effet, "si votre foyer n'aime pas le produit, les pertes seront plus limitées que si vous aviez acheté en grande quantité."
Privilégier les marques distributeurs
Claire-Lise préconise aussi d'éviter au maximum les produits de grandes marques, souvent plus chers, et de plutôt privilégier les marques distributeurs. Celles-ci sont jusqu'à "30% moins chères et de qualité presque équivalente", selon 60 millions de consommateurs.
Opter pour les fruits et légumes surgelés
La facture peut vite augmenter au rayon des fruits et légumes. Vous pouvez ainsi les acheter surgelés. "Certes, ce n'est pas le même goût, mais les produits sont souvent surgelés juste après la récolte. La qualité est parfois même supérieure au frais", indique la coach budgétaire.
Essayer les courses en drive
Malgré ces conseils, certains peuvent trouver qu'il est difficile de résister aux tentations en faisant ses courses en magasin. En effet, "les magasins font en sorte que vous passiez dans tous les rayons et que vous restiez le plus de temps possible sur place". Vous pouvez donc opter pour le drive. "Sur le site, vous serez moins tenté qu'en magasin où vous voyez et touchez les produits", justifie-t-elle.
Maximiser les économies
Utiliser le cash-back, les bons de réduction et les cartes de fidélité
Pour maximiser vos économies, tout est bon à prendre. D'abord, le cash-back vous permet de gagner quelques euros à chaque achat. Il est notamment proposé par les comités d'entreprise, les banques et en ligne. Il ne faut pas oublier également d'utiliser sa carte fidélité à chaque achat pour cumuler des points, mais aussi les bons de réduction.
Demander le ticket de caisse
Selon Claire-Lise, il est indispensable de demander systématiquement votre ticket après votre passage en caisse. "Vous prenez le temps de le regarder et en cas d'erreurs, cela sera plus facile de réclamer comme vous êtes sur place."
Ne pas jeter les restes
Pour éviter de racheter des nouveaux produits régulièrement, la coach budgétaire vous recommande de ne pas jeter les restes, mais de les "congeler ou de les réutiliser dans de nouvelles recettes".
Autres astuces pour des courses économiques
- Comparer les prix : Une fois au supermarché, pensez à comparer les prix avant d'acheter. Deux produits similaires peuvent avoir des prix très différents en fonction de la marque qui les commercialise.
- Acheter des choses utiles uniquement : S'il y a des choses dont on a toujours besoin à la maison, ce sont des produits qui se conservent longtemps et dépannent en fin de mois. C'est pour cela que dans votre caddie, il faut penser à mettre quelques boîtes de conserve, des condiments et des épices.
- Éviter les achats impulsifs : Quand vous êtes dans une grande surface, vous êtes soumis en permanence à des produits attractifs. Cependant, quand vous succombez trop souvent à ces achats imprévus, cela peut finir par vous coûter cher.
- Réduire le gaspillage alimentaire : Prévoir une quantité de nourriture trop importante, ou dépasser la date de consommation d’un produit est courant. Nous jetons souvent nos restes sans réfléchir. Pourtant, ces derniers pourraient être réutilisés dans de délicieuses recettes.
- Acheter des fruits et légumes de saison : Les fruits et les légumes vendus dans les grands magasins ne sont pas toujours de saison. Acheter des fruits et légumes de saison est donc moins cher.
Applications pour faciliter les courses
De plus en plus de consommateurs utilisent des applications sur leur smartphone pour faire des économies en achetant de la nourriture. Certaines applis sont des comparateurs où vous devez entrer des données sur les produits et les enseignes pour obtenir les informations. D’autres permettent directement de scanner un produit et d’obtenir son prix dans différents magasins. Pratiques, elles peuvent aussi prendre en compte les promotions et les cartes de fidélité. Et même calculer le montant total de votre panier !
Exemple de liste de courses type
Voici un exemple de liste de courses type pour vous aider à démarrer :
- Céréales complètes
- Légumineuses
- Fruits secs
- Oléagineux
- Conserves (légumes, poisson)
- Condiments et épices
- Oeufs
- Produits laitiers
- Fruits et légumes de saison
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