Pour faire mijoter, frire, bouillir, rissoler ou faire cuire à la vapeur, la cocotte est l’ustensile indispensable. La marque Cookut souhaite (re)donner à tous le plaisir de cuisiner de façon simple, saine et éco-responsable avec son Incroyable Cocotte. Mais est-elle si incroyable que son nom l’indique ? On l’a testée et voici notre avis !
Pourquoi choisir l'Incroyable Cocotte de Cookut ?
La cocotte est l’ustensile indispensable de toutes les cuisines, qu'on soit cuisinier débutant ou confirmé. En effet, elle est polyvalente et permet de préparer une infinité de recettes, que ce soit des soupes, des plats mijotés, des fritures, des rôtis mais aussi du pain, des brioches, des confitures et des desserts. Pour rendre à la cocotte toutes ses lettres de noblesse, la marque Cookut a conçu une cocotte bien plus légère, éco-responsable mais tout aussi qualitative que celles en fonte. Est-elle aussi incroyable que son nom l’indique ?
Les atouts de la cocotte Cookut
L’Incroyable Cocotte de Cookut est tout d’abord personnalisable. Quitte à investir dans une cocotte de qualité qui durera des années et des années, autant qu’elle vous plaise. Ainsi, la marque propose 2 tailles (24 et 28 cm), 8 couleurs, 45 poignées, 11 paires de maniques et plusieurs options dont des accessoires de cuisson (plateau vapeur, panier cuisson et friture, bol spécial bain-marie).Mais ce qui fait la grande différence avec les autres cocottes, c’est surtout sa légèreté. Avec ses 1,5 kg (ou 2,3 kg pour la cocotte de 28 cm), celle de Cookut est 4 fois plus légère qu’une cocotte traditionnelle !De même, son revêtement anti-adhérent garantit une cuisson plus saine avec très peu ou sans matières grasses. Son revêtement est minéral, constitué de sable vitrifié. Il est résistant et ne contient pas de matériaux controversés (PFOA, PTFE, bisphénol). Avec sa conception exclusive qui comprend un fond épais en inox et un cœur en aluminium, cette cocotte assure une température uniforme, parfaite pour les plats mijotés mais aussi pour faire rissoler à feu vif ou pour déglacer les viandes. Enfin, l’Incroyable Cocotte est très facile à nettoyer car elle passe au lave-vaisselle bien que souvent, un simple coup d’éponge suffit.
Cookut adopte la "slow life", la marque confectionne alors des produits plus légers et plus simples, capables de remplir la même fonction que des appareils électriques complexes. Cela vise à réduire les déchets et la pollution environnementale. Cookut prône la cuisine maison afin d’éviter les excès de l’industrie agro-alimentaire. Avec ses ustensiles, notamment sa fameuse cocotte en fonte, Cookut incite à retrouver le plaisir de «cuisiner maison », sans robots ou ustensiles complexes et polluants. En plus de proposer des produits simples, fiables et qualitatifs, la marque Cookut offre la possibilité d’acheter les pièces détachées afin de réparer un produit plutôt que de le jeter et le remplacer. Malin !
Test de l’innovation Cookut : une cocotte convaincante ?
Cette cocotte nous semblait tellement incroyable que nous avons souhaité la tester. L'est-elle vraiment ? Pour ce test, nous avons choisi une cocotte Cookut de 28 cm, ce qui correspond à une capacité de 7 litres. Elle permet de cuisiner pour 6 à 12 personnes. Nous avons opté pour un modèle noir avec une jolie poignée au design d’inspiration orientale. Un look à la fois sobre et élégant, relevé d’une pointe d’originalité. Une chose est sûre, il y en a pour tous les goûts avec près de 1000 combinaisons différentes, impossible de ne pas trouver son bonheur, qu’on aime la sobriété ou l’originalité. Attention cependant, sachez qu’il faut acheter la poignée et les maniques à part.
La cocotte semble d’une grande qualité et bien que ce modèle pèse tout de même 2,3 kg, elle est effectivement bien plus légère que des cocottes en fonte traditionnelles de 28 cm. Ces dernières pèsent souvent dans les 6 ou 7 kilos. L’incroyable Cocotte de Cookut est immédiatement reconnue sur la plaque à induction et chauffe rapidement. Pour la tester, nous préparons un tajine de poulet. Nous versons un peu d’huile d’olive avant de mettre la viande à cuire. Le poulet cuit plutôt rapidement et uniformément sans accrocher même à feu moyen voire vif. On le réserve et c’est parti pour l’ail et les oignons. Là encore, il cuisent rapidement et n’accrochent pas au fond de la cocotte. C’est le moment de remettre le poulet dans notre cocotte avec les épices, les légumes et le bouillon de volaille avant de refermer le couvercle et laisser mijoter une bonne heure à feu doux.
C’est la fin de la cuisson et l’heure de déguster notre plat ! Le poulet est bien cuit et tendre tandis que les légumes sont légèrement croquants. Le couvercle à picots et la conception de la cocotte permettent véritablement une meilleure condensation et une cuisson homogène. Plus tard, il faut se mettre au nettoyage. Si cela n’est pas vraiment une partie de plaisir, cette cocotte pourrait presque nous faire changer d’avis. Cookut ne mentait pas, un coup d’éponge avec un peu de liquide vaisselle et la cocotte est propre en un clin d’œil. C’est aussi à ce moment-là qu’on apprécie la légèreté de la cocotte ! Elle se manipule et se rince sans encombre. Une fois passée sous l’eau, pas d’effet gras, inutile de frotter pendant des heures. Le nettoyage est d’une rapidité et d'une simplicité déconcertante !
Vous l’aurez compris, nous avons beaucoup aimé cuisiner avec cette cocotte Cookut. La personnalisation rend le choix très ludique mais son gros point fort est sa légèreté. Bien plus légère que les cocottes en fonte classique, elle est extrêmement facile à manipuler et nettoyer. Très fonctionnelle, elle offre une grande polyvalence de recettes, la cuisson est homogène et rapide et les ingrédients n'accrochent pas. C’est un véritable plaisir de cuisiner avec cette Incroyable Cocotte Cookut. Le tout pour un rapport qualité/prix plutôt raisonnable bien que celui-ci puisse augmenter selon la personnalisation choisie.
Les accessoires de la cocotte Cookut
L’autre atout de la cocotte Cookut, c’est la variété d’accessoires qui l’accompagnent :
- Le couvercle à tajine est un accessoire parfait si vous adorez la cuisine orientale. Ce couvercle pointu permet de cuire vos tajines de façon douce et homogène, en retenant bien la vapeur à l’intérieur.
- Réaliser des frites maison ou des beignets n’a jamais été aussi simple avec le panier à friture de Cookut.
- Envie de cuisiner sainement ? Le panier vapeur permet de cuire tout en conservant les vitamines et nutriments de vos aliments.
- Si vous avez toujours voulu vous lancer dans la fabrication de votre propre pain, le couvercle à pain est l’accessoire qu’il vous faut.
- Le bain-marie est un autre accessoire qui complète la gamme Cookut.
Conseils d'utilisation et d'entretien pour une cocotte durable
La Cocotte Cookut est un ustensile de cuisine aussi pratique qu’élégant, conçu pour offrir une cuisson optimale et homogène. Cependant, pour préserver ses performances et prolonger sa durée de vie, il est essentiel d’adopter de bonnes habitudes d’entretien et d’utilisation.
1. Préparation avant la première utilisation
Pour garantir la longévité de votre cocotte Cookut, il est crucial de suivre une étape importante avant la première utilisation. Beaucoup de cuisiniers négligent cette étape, ce qui peut entraîner des problèmes de cuisson … tels que des aliments qui collent, un revêtement qui s’abîme prématurément ou une cuisson inégale.
Ce qu’il faut faire :
- Lavez la cocotte : Prenez un savon doux et de l’eau chaude pour laver la cocotte. Ce nettoyage initial est primordial pour éliminer tout résidu de fabrication.
- Appliquez une couche d’huile de cuisson : Après le nettoyage, appliquez une fine couche d’huile végétale (comme l’huile de tournesol, de pépins de raisin ou de colza) sur l’intérieur du revêtement. Cela forme une couche protectrice qui améliore la cuisson et prévient l’usure.
- Chauffez à feu moyen : Mettez la cocotte à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes.
2. Utilisation d'ustensiles appropriés
L’une des erreurs les plus fréquentes est l’utilisation d’ustensiles métalliques comme des spatules, des cuillères ou des fourchettes. Bien que cette cocotte soit pratique et courante dans la cuisine, son utilisation sur un revêtement antiadhésif peut entraîner des dommages irréversibles.
Ce qu’il faut faire :
Privilégier les matériaux doux :
- Bois : Les ustensiles en bois sont doux et ne rayent pas le revêtement.
3. Maîtrise de la température de cuisson
Certaines personnes chauffent leur Cocotte Cookut à une température trop élevée. Alors que l’idée de cuire rapidement à feu vif puisse sembler tentante, cela peut avoir des conséquences néfastes pour votre cocotte et la qualité de vos plats.
Ce qu’il faut faire :
- Démarrage en douceur : La cocotte Cookut distribue la chaleur de manière homogène, éliminant ainsi le besoin de températures élevées. Alors, commencez toujours vos cuissons à feu moyen ou doux.
- Éviter la surchauffe : Les températures excessives peuvent endommager le revêtement de la cocotte et brûler vos préparations. Mais, une cuisson douce garantit des résultats savoureux et préserve la longévité de votre ustensile.
- Saisir avec modération : Si vous devez saisir des aliments, utilisez une température modérée.
4. Nettoyage régulier et adéquat
Il est facile de remettre le nettoyage de sa cocotte à plus tard, mais c’est une erreur qui peut avoir des conséquences fâcheuses. En effet, les résidus alimentaires qui sèchent et s’accumulent au fond de la cocotte entraînent une accumulation de graisse et de restes de nourriture.
Ce qu’il faut faire :
- Laissez refroidir avant de nettoyer : Attendez que la cocotte refroidisse avant de la nettoyer pour éviter tout choc thermique.
- Utilisez une éponge douce : Pour nettoyer, optez pour une éponge douce ou un chiffon non abrasif. L’utilisation de brosses métalliques ou d’éponges rugueuses peut abîmer le revêtement.
- Lavez à l’eau chaude et savonneuse : Lavez la cocotte à l’eau chaude savonneuse pour éliminer les résidus alimentaires.
5. Éviter les chocs thermiques
C’est une erreur fréquente, mais pourtant lourde de conséquences. Elle consiste à plonger la cocotte Cookut dans de l’eau froide immédiatement après utilisation. Ce geste, qui peut sembler anodin, provoque un choc thermique brutal.
Ce qu’il faut faire :
- Laisser refroidir progressivement: Après chaque utilisation, laissez votre cocotte refroidir naturellement à température ambiante. De fait, ce temps d’attente est essentiel pour préserver sa durabilité et éviter les dommages.
- Éviter les changements brusques de température : Ne plongez jamais votre cocotte chaude directement dans l’eau froide, que ce soit sous le robinet ou dans un évier.
6. Choix des huiles et produits de nettoyage
L’utilisation d’huiles inappropriées ou de produits chimiques pour entretenir la Cocotte Cookut peut réduire l’efficacité de son revêtement et compromettre sa longévité.
Ce qu’il faut faire :
- Huiles recommandées :
- Huile de tournesol : Elle est neutre en goût et résiste bien aux températures élevées.
- Huile de colza : Elle a une bonne stabilité à la chaleur et apporte une légère saveur.
- Huile d’arachide : Elle est également adaptée pour la cuisson à haute température.
- Huiles à éviter :
- Huile d’olive : Bien qu’elle soit excellente pour la santé, l’huile d’olive a un point de fumée plus bas, ce qui signifie qu’elle se dégrade plus rapidement à haute température. Cela peut laisser des résidus collants sur le revêtement de la cocotte et altérer ses performances antiadhésives.
- Nettoyage en douceur : optez pour des solutions naturelles
- Bicarbonate de soude : Il est idéal pour éliminer les résidus tenaces et les tâches sans rayer le revêtement. Vous pouvez créer une pâte avec de l’eau pour frotter doucement les zones concernées.
- Vinaigre blanc : Il est un excellent désinfectant naturel et peut aider à éliminer les odeurs et les dépôts calcaires.
7. Un rangement approprié
L’erreur fréquente de mal stocker sa cocotte Cookut, en l’empilant sous des objets lourds ou en la laissant exposée à des chocs, n’est pas sans conséquences. Au-delà des rayures et des déformations immédiates qui altèrent son apparence, ce mauvais traitement compromet durablement sa fonctionnalité.
Ce qu’il faut faire :
- Évitez de la laisser exposée aux chocs ou de l’empiler sous des objets lourds. Privilégiez un endroit sûr où elle ne risque pas d’être écrasée ou endommagée.
- Si vous devez empiler plusieurs cocottes ou casseroles, prenez soin de placer une protection douce entre chaque ustensile. Un simple chiffon ou un film de protection suffira à prévenir les rayures et les dommages.