Envie d'un plat savoureux et facile à réaliser ? L'escalope de poulet sauce curry est la solution idéale. Cette recette combine la tendreté du poulet avec les saveurs exotiques du curry, le tout préparé en quelques minutes seulement.
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 3 c. à c. de curry en poudre
- 20 cl de crème liquide
- ½ bouquet de persil haché
- Huile
- 1,5 oignon jaune
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Pour cette recette d'escalope de poulet au curry, comptez environ 35 minutes de préparation.
Étape 1
Émincer l'oignon et couper les blancs de poulet en dés. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Étape 2
Ajouter le poulet et faire saisir à feu vif pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
Étape 3
Ajouter le curry en poudre et mélanger.
Étape 4
Ajouter la crème, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 5
Hors du feu, saupoudrer de persil plat ciselé.
Variantes et Astuces
- Lait de coco : Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco pour un goût encore plus exotique. Lait de coco et curry se marient très bien.
- Allègement : Pour une recette plus légère, mettez moitié crème moitié lait.
- Herbes : Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre.
Recette alternative : Poulet au Curry Simple et Rapide
Voici une autre façon de préparer un délicieux poulet au curry en quelques étapes simples :
Ingrédients
- Huile d'olive (1 càc)
- Filets de poulet
- Curry en poudre
- Lait de coco
- Riz
- Coriandre fraîche (optionnelle)
Préparation
- Versez le riz dans un grand volume d'eau bouillante et suivez le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.
- Coupez les filets de poulet en morceaux.
- Faites revenir le poulet dans une poêle 2 minutes avec un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Une fois bien dorés, ajoutez le curry en poudre. Faites revenir 2 minutes supplémentaires à feu moyen.
- Versez le lait de coco. Couvrez et laissez cuire 5 minutes.
- Servez le curry avec le riz. Option : ajoutez de la coriandre fraîche. C'est prêt !
Valeurs Nutritionnelles Estimées (par portion)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 508 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 59 g |
| Protéines | 42 g |
| Fibres | 0.85 g |
Informations Complémentaires
- Nutri-score : A (très favorable)
- Green-score : D (impact environnemental à améliorer)