Vous aimez croquer un carré de chocolat avec votre café ou pendant votre pause-déjeuner ? Vous vous demandez sûrement quels sont les bienfaits du chocolat vu sa réputation d’aliment calorique. Saviez-vous que le cacao est riche en minéraux, en fibres et en vitamines ? Il contient donc de nombreuses vertus pour votre santé. Tout ce dont l’organisme a besoin pour fonctionner de manière optimale et vous fournir l'énergie nécessaire pour votre journée. Découvrez les bienfaits du chocolat dans votre vie quotidienne.
Les Raisons Derrière les Envies de Chocolat
À chaque cycle, c’est la même histoire : quelques jours avant les règles, voilà qu’une envie soudaine de sucré, de gras - et surtout de chocolat - s’invite sans prévenir. Ces fringales prémenstruelles sont loin d’être anodines : elles sont en réalité le reflet de nos hormones en plein chamboulement. Dans cet article, on décrypte ensemble les raisons derrière ces envies de chocolat avant les règles, parfois incontrôlables. La raison est très simple. Au début de la phase prémenstruelle, la progestérone est en hausse pour préparer le corps à une potentielle grossesse. Résultat ? Ton cerveau réclame du réconfort, et devine quoi ? Il le trouve souvent dans le sucre et le gras ! De plus, le chocolat libère des endorphines, qui procurent une sensation de détente bienvenue. Vraiment, le chocolat avant les règles, c’est le combo gagnant.
Le tout est d’écouter ces signaux sans se laisser déborder. C’est une réponse naturelle de ton corps face aux fluctuations hormonales. Fini la culpabilité!
Les Bienfaits du Chocolat Noir
Le chocolat dispose de grands pouvoirs et notamment celui de stimuler le cerveau grâce à ses antioxydants. De plus, le cacao lutte contre les maladies cardiovasculaires grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Ces derniers contribuent à la baisse du taux de mauvais cholestérol dans le sang appelé LDL. Le chocolat fait partie des aliments les plus riches en magnésium de notre quotidien. D’ailleurs, plus le chocolat est riche en cacao, plus sa teneur en magnésium augmente. 100 grammes de chocolat noir vous apportent environ 100 mg de magnésium contre environ 60 mg pour le chocolat au lait et environ 30 mg pour le chocolat blanc.
Différentes études scientifiques démontrent les bienfaits du chocolat noir. Ne vous sentez pas coupable, si vous avez craqué devant la télévision hier soir ! Une tablette de chocolat, un coffret de chocolat vous narguait dans le placard à provisions et vous lui avez réglé son sort ! Fini la culpabilité! L’important est de bien choisir son chocolat, contenant au moins 60% de cacao : les quantités conseillées sont de l’ordre de 30 à 50 grammes par jour. A petites doses, les bénéfices sont légions.
L’étude des chercheurs de l’Université de Syracuse prouve les bienfaits d’un carré de chocolat noir. Celui-ci serait en mesure d’améliorer les performances intellectuelles. Consommé avant un examen ou un test important, il apaise et réconforte.
Le Chocolat et le Sommeil
Manger du chocolat noir quand survient un coup de fatigue est une habitude récurrente chez l’adulte et l’enfant. L’Université de Northumbia de l’Angleterre s’est penchée sur un autre bienfait du chocolat. Celui qui favorise le sommeil. En effet, la sérotonine, contenue dans le chocolat noir, a des pouvoirs de relaxation. Consommer du chocolat avant d’aller au lit est donc une bonne idée.
Bienfaits Cardiovasculaires et Antioxydants
Le chocolat est aussi bon pour le cœur : le caco aide à réduire la tension artérielle. Comme le thé et le café, le cacao détient lui aussi des capacités antioxydantes. Les polyphénols présents dans le chocolat sont majoritairement des tanins et des flavonoïdes. Ces derniers sont réputés pour limiter le processus d’oxydation.
Le Chocolat pour les Personnes Âgées
Rares sont les personnes âgées fans de chocolat. Et pourtant, le fait d’en manger leur serait extrêmement bénéfique. Selon l’étude menée à l’Université de Harvard, le cacao favoriserait le maintien des capacités intellectuelles des troisièmes âges.
Le Chocolat et le Sport
Le chocolat est également connu pour ses bienfaits sur les sportifs. En réduisant le stress, le chocolat diminue également la montée du cortisol. Il s’agit du responsable des crampes et des baisses de performances.
Voilà ! je vous ai donné 7 bonnes raisons de consommer du chocolat noir sans culpabilité !
Chocolat et Grossesse
Aliments crus (fromages, poissons, viandes, charcuteries), alcool, la liste des aliments déconseillés pendant la grossesse ne cesse de s’allonger. Le chocolat lui reste bien en tête des douceurs préférées des Françaises pendant ces précieux mois. Contrairement aux idées reçues, le chocolat apporte de nombreux avantages médicaux. En effet, selon plusieurs études, il amoindrit de 69 % le risque de développer une pré-éclampsie. De plus, sa teneur riche en magnésium et potassium provoque un effet apaisant face au stress de donner la vie. Nous vous recommandons du chocolat noir à 70 % de cacao minimum.
Le Chocolat et la Gestion du Stress
De plus en plus de Français ressentent du stress dans leur quotidien, que ce soit pour leur vie personnelle ou professionnelle. Bonne nouvelle, nous connaissons un moyen facile et rapide de détendre votre organisme : croquer un carré de chocolat. Le magnésium qu’il contient contribue à relaxer l’organisme en baissant le taux de cortisol plasmatique dans le sang. Ce cinquième bienfait du chocolat rejoint tout à fait le précédent. En effet, il provoque un effet direct sur votre cerveau, car vous ressentez du plaisir d’en manger. Le chocolat contient de la vitamine E et des polyphénols qui luttent contre la formation des radicaux libres. Vous ne le savez peut-être pas, mais ces substances enclenchent le processus de vieillissement prématuré de la peau. En outre, le cacao comporte du flavonoïde, des catéchines et des épicatéchines qui favorisent l’hydratation de l’épiderme.
Le Chocolat et la Digestion
Vous avez du mal à absorber les aliments ? Vous n’aurez pas ce souci avec une tablette de chocolat ! Le cacao se digère facilement, car il contient des graisses non saturées. Par exemple, 100 grammes de chocolat noir à 70 % renferment environ 15 grammes de fibres. En effet, de manière générale, ces dernières agissent favorablement sur la fonction gastro-intestinale de notre organisme.
Le Chocolat et la Mémoire
Si vous passez des examens, le chocolat vous aide à vous concentrer tout au long de vos révisions. D’autre part, les flavonols présents dans le cacao accentuent l’afflux du sang vers l’hippocampe, la partie du cerveau associée à la mémoire. Manger du chocolat noir riche en antioxydant contribue donc à l’entretien de votre mémoire. Plusieurs études menées sur ce sujet affirment même que le chocolat provoque une meilleure mémoire visuospatiale, de travail et un meilleur raisonnement.
La Composition du Chocolat
La composition du cacao fait partie des bonnes raisons de manger du chocolat. Si vous regardez de plus près, le chocolat comporte donc du magnésium comme nous l’avons vu précédemment. Ce n’est pas tout ! Le zinc participe aux réactions immunitaires, à la perception du goût et à la cicatrisation des plaies. De plus, le cuivre aide à la constitution de l'hémoglobine et du collagène dans l’organisme.
Le Chocolat et le Sommeil Paisible
Un sommeil agité peut provenir d’un manque de magnésium. Comme vous le savez maintenant, un des bienfaits du chocolat est sa teneur en minéraux suivant la quantité de cacao. Manger du chocolat vous aide donc à combler votre carence en magnésium et retrouver un sommeil paisible sans réveil intempestif. Cependant, le chocolat contient également de la caféine et de la théobromine, des stimulants qui peuvent agir de manière négative.
Le Chocolat et la Satiété
Vous avez déjà eu cette sensation de déguster une sucrerie et de toujours avoir faim ? Ce ne sera pas le cas avec votre carré de chocolat noir. En effet, l’indice glycémique du chocolat à 70 % de cacao est de 25.
Le Plaisir du Chocolat
Voici un des derniers bienfaits du chocolat ! Juste pour le plaisir, de grignoter un carré, sans culpabiliser avec son café, après une longue journée ou juste parce qu’on en a envie. Le choix des possibles s’offre à vous entre le chocolat noir, au lait ou blanc, les pralinés, les noisettes, les ganaches à la framboise et les chocolats fourrés. Les bienfaits du chocolat sur l’organisme n’ont maintenant plus aucun secret pour vous.
Le Chocolat Noir 100% Cacao et ses Avantages
Vous le saviez déjà, le chocolat apporte de nombreux bienfaits pour notre santé. Mais le chocolat noir 100% cacao en offre encore davantage. Vous avez déjà prévu un régime drastique pour cet été : une source de préoccupation et parfois même de stress ? Il paraît donc presque déplacé de soudainement vous parler de chocolat, de beurre de cacao et de grignotage. Et bien si ! Les bienfaits du chocolat noir 100% sur la santé sont reconnus et nous allons tout vous expliquer. Si vous êtes sujets à des pulsions alimentaires que vous n’arrivez pas à contrôler, faites un petit essai, très simple. Au moment où vous allez vous jeter sur des produits gras, sucrés, salés et prendre un kilo en cinq minutes, croquez deux à quatre carrés de chocolat noir à 100% et décidez simplement que vous vous autoriserez à vous laisser aller juste après. Vous allez le constater, le résultat est immédiat. L’affirmation du docteur s’appuie sur des études scientifiques effectuées récemment en Hollande. Plus étonnant encore, des études montrent que les consommateurs de chocolat à 100% seraient plus minces et souffriraient moins de problèmes de tension artérielle. Pour accompagner votre régime, nous vous suggérons d’essayer notre chocolat noir 100%. Il existe sous forme de petits carrés ou de tablette.
Le Chocolat et l'Humeur
L’hiver, c’est la saison du chocolat, que ce soit en boisson chaude ou sous le sapin, le cacao est un aliment phare de cette période. Ce n’est pas qu’une rumeur, le chocolat est réconfortant et agit de façon positive sur le mental. Au-delà de son goût irrésistible, le chocolat regorge de composants qui peuvent influencer positivement la santé mentale. Parmi eux, la théobromine qui est un stimulant naturel plus doux et durable que la caféine. Elle procure une énergie subtile et un sentiment de bien-être sans les effets nerveux parfois associés au café. Le chocolat est aussi composé de flavonoïdes qui sont connus comme antioxydant et vont pouvoir favoriser une meilleure oxygénation du cerveau. Ainsi, ils améliorent les fonctions cognitives et aident à réduire les risques de déclin cérébral. Le magnésium est présent en grande quantité dans le chocolat noir, il joue un rôle clé dans la gestion du stress et la régulation de l’humeur. Il fait partie de la liste des minéraux essentiels contribuant à réduire l’anxiété et de la fatigue liée à un état dépressif. Sur le plan physiologique, le chocolat stimule la production de sérotonine, un neurotransmetteur lié au bonheur et à la régulation émotionnelle. En parallèle, il booste la dopamine responsable des sensations de plaisir et de récompense.
Précautions à Prendre
Pour tirer parti des avantages du chocolat tout en évitant ses effets indésirables, il est important de prendre certaines précautions. La teneur en sucre, car l’excès de glucose peut entraîner des pics de glycémie et aggraver l’anxiété ou l’irritabilité. La qualité du chocolat joue également un rôle crucial, en privilégier le chocolat noir à haute teneur en cacao (70 % ou plus), vous vous assurez d’un taux de sucre réduit et une teneur en flavonoïdes élevée. Évitez le chocolat au lait ou le chocolat blanc riches en sucre. L’éthique est importante dans le choix de votre marque de chocolat. La quantité doit rester modérée, même si le chocolat offre des effets positifs pour l’humeur, une consommation excessive peut entraîner une prise de poids et des déséquilibres alimentaires. Même si le chocolat présente des bénéfices pour la santé mentale grâce à ses propriétés stimulantes, il ne doit pas être considéré comme une solution miracle. Il est important de l’intégrer en complément d’une approche globale de bien-être, sans remplacer les habitudes de bien-être telles qu’une alimentation équilibrée, une activité physique régulière et une bonne gestion du stress. Le chocolat ne remplace pas les traitements médicaux nécessaires en cas de troubles mentaux ou de dépression. Si un traitement prescrit par un médecin est nécessaire, il ne faut pas s’en détourner. Bien que le chocolat puisse être un allié agréable pour améliorer le bien-être au quotidien et soulager l’anxiété, il doit rester un petit plaisir supplémentaire.
À savoir !seul le chocolat noir de 70 à 95 % de cacao possède des bénéfices intéressants pour le stress.
Le Chocolat Noir 85% et les Envies de Sucre
Les envies de sucre sont un véritable défi pour de nombreuses personnes, qu’elles soient en recherche de perte de poids, en situation d’obésité, ou confrontées à des troubles métaboliques tels que le diabète de type 2. Parmi les stratégies efficaces pour les freiner, le chocolat noir 85 % se distingue comme un allié précieux. Sa faible teneur en sucre est l’un de ses principaux atouts. Contrairement aux chocolats au lait, qui contiennent jusqu’à 50 g de sucre pour 100 g, le chocolat noir 85 % ne renferme qu’environ 15 g de sucre. Cette réduction de l’apport glucidique permet d’éviter les pics glycémiques, responsables des fringales soudaines et de l’effet yoyo sur la glycémie. Le cacao est également riche en fibres alimentaires, qui ralentissent l’absorption des sucres dans l’organisme et prolongent la sensation de satiété. Un autre élément déterminant du chocolat noir 85 % réside dans sa richesse en polyphénols, notamment les flavonoïdes. Ces puissants antioxydants améliorent la sensibilité à l‘insuline et favorisent une glycémie plus stable. D’un point de vue neurochimique, le chocolat noir joue un rôle majeur dans la production de sérotonine, un neurotransmetteur lié au bien-être et à la régulation des pulsions alimentaires. Le tryptophane, présent en quantité dans le cacao, est un précurseur direct de la sérotonine.
Choisir le Bon Chocolat
Mais est-ce que plus on augmente le pourcentage de cacao, mieux c’est ? Un chocolat à 85 % constitue le compromis idéal entre bienfaits nutritionnels et plaisir gustatif. Au-delà de 90 %, l’amertume devient très prononcée, ce qui peut le rendre difficile à consommer régulièrement. Pour bien choisir son chocolat noir, il est essentiel de privilégier une composition simple : fèves de cacao, beurre de cacao et sucre, sans additifs ni lécithine de soja. Le cacao d’origine tracée (Criollo, Trinitario) est gage d’une qualité supérieure, offrant une concentration plus élevée en antioxydants.
Alternatives Saines
D’autres aliments peuvent aider à satisfaire les envies de sucré sans provoquer de pic glycémique. Les oléagineux, comme les amandes et les noix, sont riches en magnésium et favorisent la production de sérotonine. Les fruits rouges, faibles en sucre mais riches en polyphénols, offrent une alternative saine et gourmande. Le yaourt nature, source de tryptophane, agit aussi sur l’équilibre de l’humeur et prévient les fringales.
Le Rôle du Nutritionniste
Le rôle du nutritionniste est essentiel pour accompagner les patients dans la gestion de leur alimentation et de leurs envies sucrées. Pascal Nourtier, nutritionniste à Paris, reçoit en cabinet et en téléconsultation pour aider à adapter l’alimentation à chaque profil, qu’il s’agisse de diabète, d’obésité, ou d’autres pathologies métaboliques.
| Type de Chocolat | Sucre (g) | Magnésium (mg) |
|---|---|---|
| Chocolat au lait | Jusqu'à 50 | Environ 60 |
| Chocolat noir 85% | Environ 15 | N/A |
| Chocolat noir | N/A | Environ 100 |
| Chocolat blanc | N/A | Environ 30 |
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