Quand on manque de temps pour préparer le dîner, les chèvres chauds sont toujours une excellente option ! Cette recette est très facile et rapide à réaliser, idéale pour une entrée savoureuse ou un repas léger. Découvrez comment préparer des toasts de chèvre chaud parfaits, ainsi que des idées pour varier les plaisirs.
Ingrédients et Préparation
Assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants :
- Huile d'olive
- Crottins de chèvre
- Toasts
- Miel
- Herbes de Provence
- Pignons de pin
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C ou en mode grill. Coupez les crottins de chèvre en deux dans la largeur.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les toasts. Badigeonnez-les d'un petit filet d'huile d'olive.
- Déposez les demi-crottins de chèvre sur les toasts, puis ajoutez un filet de miel, les herbes de Provence et les pignons de pin. Salez et poivrez.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes à 190°C ou 5 minutes en mode grill, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez les toasts de chèvre chaud sur une salade assaisonnée selon vos goûts. Dégustez aussitôt. C'est prêt !
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
En moyenne, une portion de cette recette contient :
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 476 kcal |
| Matières grasses | 34 g |
| Glucides | 21 g |
| Protéines | 23 g |
| Fibres | 2 g |
Toutes les informations nutritionnelles présentées sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
Variantes et Accompagnements
La salade au fromage de chèvre chaud n’est pas réservée qu'aux repas d’été. Elle est tout aussi agréable avec des légumes de saison et de la pomme verte qui se marie fort bien avec le chèvre. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Salade de saison : Ajoutez des carottes taillées en lanières, des tranches de pomme verte et assaisonnez avec une vinaigrette légère.
- Toasts aux figues : Remplacez le miel par de la confiture de figues et ajoutez des noix fraîches concassées.
- Chèvre chaud pané : Pour une version plus gourmande, panez les crottins de chèvre avant de les faire dorer à la poêle.
- Accompagnements classiques : Servez avec une salade de mesclun, de la roquette ou de la mâche, agrémentée de miel, de noix, d'herbes aromatiques, d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Toasts Chèvre Chaud et Figues : Une Variante Gourmande
Envie d'étonner vos convives et d'utiliser les figues du jardin ? Découvrez comment cuisiner la confiture de figue et le fromage de chèvre en entrée ou en apéro pour remplacer la traditionnelle salade de chèvre chaud.
Ingrédients
- 1 fromage de chèvre affiné (ou un fromage frais)
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 4 figues fraîches
- 4 noix fraîches
- Quelques brins de thym frais
- Huile d'olive
- Poivre noir du moulin
- Fleur de sel
- 1 pot de confiture de figues de Provence
- 1 pot de miel liquide
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez vos tranches de pain.
- Découpez vos figues en croix ou en tranches suivant le fromage frais ou affiné ou la présentation que vous avez choisie.
- Cassez et décortiquez les noix, retirez les petites peaux si vous pouvez, c'est encore meilleur (vous pouvez remplacer par des noisettes, des pignons de pin ou des graines de courge).
Réalisation
- Huilez légèrement au pinceau vos tartines (facultatif).
- Pour les Toasts au chèvre frais : Déposez une cuillerée de fromage de chèvre frais au centre de la figue coupée en croix et déposez-la sur la tranche de pain huilée.
- Pour ceux au fromage affiné : Coupez une tranche de chèvre, déposez-la au centre de la tranche de pain, puis disposez les figues tout autour.
- Saupoudrez de noix concassées. Ajoutez un filet de miel et les herbes fraîches.
Cuisson
- Passez au four sur une plaque pendant environ 15 minutes, il faut que ça soit doré et légèrement grillé.
- Ajoutez ensuite la cuillerée de confiture de figue violette sur le fromage de chèvre (oui finalement c'est meilleur de la mettre après, sinon elle grille trop).
- Donnez 2 tours de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel avant de servir nature ou avec une salade verte.
Vous pouvez ajouter du jambon cru et remplacer le pain par un pain sans gluten ou réaliser la recette dans une galette de blé noir à la poêle.
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