Afin de vous conseiller sur le choix de vos emballages alimentaires plastique, les équipes de Mon-emballage vous aident à comprendre les différentes matières. Quelles solutions existent-elles ? Quelles sont leurs différentes utilités et caractéristiques ? Si vous ne savez pas comment choisir le meilleur emballage alimentaire plastique, ce guide est fait pour vous.
Les différents types de plastique utilisés dans l'emballage alimentaire
Il existe de nombreux types de plastique qui sont utilisés dans les emballages, chacun ayant des propriétés spécifiques.
Le Polyéthylène Téréphtalate (PET)
Une matière à la fois légère, solide et recyclable ! Le plastique Polyéthylène Téréphtalate (PET) est un plastique de type polyester saturé (par opposition aux polyesters thermodurcissables). Il est le plus utilisé pour la fabrication de barquette plastique à usage unique car il est léger et se recycle très facilement. L'emballage PET est donc un produit aussi utile qu'efficace.
Le plastique PET ou APET est conseillé pour une utilisation froide, vous pouvez ainsi emballer vos préparations froides comme vos salades, entrées ou encore desserts. Ces emballages alimentaires plastique sont même compatibles avec le congélateur sans problème.
Le Polychlorure de Vinyle (PVC)
Un bon isolant thermique et pratique pour emballer vos produits ! Le polychlorure de vinyle (PVC) ou chlorure de polyvinyle est un polymère thermoplastique de grande consommation, amorphe ou faiblement cristallin. Il est constitué à 57% de sel et à 43% de pétrole. Le PVC est la seule matière plastique constituée pour plus de 50 % de matière première d’origine minérale.
Le plastique PVC est notamment utilisé dans l'industrie mais c'est également le plastique utilisé pour la fabrication du film alimentaire étirable. Il est très résistant et surtout est un bon isolant étirable. Cette matière confère souplesse tout en étant résistante à la déchirure.
Le Polyéthylène Basse Densité (PEBD)
Le Polyéthylène Basse Densité (PEBD) est malléable et flexible. Sa grande pureté permet l'emploi de ce matériau plastique dans de nombreuses applications industrielles. Le PEBD est à la fois souple et résistant, il est notamment très utilisé pour la fabrication des sacs plastique bretelles 50 microns, que l'on connait aussi sous le nom de sac de caisse.
Il dispose d'une très bonne résistante mécanique qui permet un risque de déchirure minime voire nulle.
Le Polypropylène (PP)
Il s'agit d'un composant à la fois souple, rigide et résistant, idéal pour les barquettes. Le polypropylène (PP) est une variété de plastique très répandue dans l’agroalimentaire. C'est un matériau alliant rigidité et souplesse lors des chocs. Il reprendra naturellement sa forme après un choc de moyenne amplitude.
Le plastique PP est très utilisé pour les barquettes plastique micro-ondables et les barquettes plastique scellables. Légèreté et robustesse définissent cette matière d'emballage alimentaire plastique.
Le Polystyrène (PS)
Le polystyrène (PS) est un thermoplastique. Le polystyrène de base, appelé PS cristal, est une matière dure et cassante, pouvant être transparente ou colorée. Il peut servir à fabriquer des produits rigides ou en mousse.
Le plastique PS est très utilisé pour la fabrication des barquettes plastique sans couvercle, comme les barquettes de frites.
Les Polyéthylènes Haute Densité (PEHD)
Une matière résistante et munie d'une grande flexibilité ! Les Polyéthylènes Haute Densité (PEHD) sont des plastiques semi-cristallins. Ils se distinguent par une résistance élevée à l'abrasion et à l'usure. Ils bénéficient d’une grande dureté, rigidité et résistance à la traction.
Autres matériaux d'emballage
Pour leur fabrication, il existe plusieurs types de matières. Ces matières peuvent varier en fonction du type de produit expédié et des conditions de transport.
Carton
Il s'agit d'un matériau en papier résistant et léger, composé d'une ou plusieurs feuilles de papier ondulé collées entre elles. Il est souvent utilisé pour les boîtes d'expédition, certaines enveloppes, les étuis, les intercalaires.
Recyclage : il peut être entièrement fabriqué à partir de carton recyclé (comme plus de 80% de nos caisses carton) ou à partir de matière vierge.
Papier Kraft
Le papier kraft est un matériau léger et résistant qui est souvent utilisé pour les emballages de denrées alimentaires, mais aussi pour le transport, par exemple les sacs en papier, les enveloppes.
Recyclage : il peut être entièrement fabriqué à partir de papier recyclé ou à partir de matière vierge.
Aluminium
L'aluminium comme matériau d'emballage a l'avantage de pouvoir être souple ou rigide et dans tous les cas léger (contrairement à l'acier) et entièrement recyclable . Son recyclage est d'ailleurs particulièrement vertueux puisque l'aluminium ne perd aucune qualité physique lors de celui-ci et peut-être recyclé à l'infini et sans ajout d'aluminium vierge.
Il protège et sécurise aussi très bien votre produit. De plus, le bauxite dont il est constitué est particulièrement abondant sur Terre, ce qui n'est pas le cas de toutes les matières premieres des matériaux d'emballage. Le seul défaut de l'aluminium est qu'il est relativement cher par rapport aux autres matériaux d'emballage.
Verre
Le verre, bien que beaucoup moins utilisé comme matériau d’emballage qu’avant résiste ! Souvent remplacé par le plastique car plus léger, il pèse en effet quelque peu et se casse si on ne fait pas attention. Il utilise aussi de la silice (venant du sable) dont on manque.
Mais (oui il y a un mais), il résiste à la pression, s'empile sans problème, n’utilise pas de pétrole dans sa composition et est recyclable l’infini. Ou même réutilisable. Qui n’a jamais gardé un bocal chez lui ? Il est aussi inerte et est une véritable membrane protectrice pour les produits (notamment les aliments) qui ne les altère pas (ne change pas le goût par exemple).
Pour en revenir au recyclage, l’avantage est que la filière de recyclage du verre est bien développée aujourd’hui, ce qui n’est pas le cas du plastique par exemple (recyclable ne veut pas dire recyclé). Le verre est d’ailleurs aussi le seul matériau d’emballage avec l’aluminium qui ne perd aucune qualité en étant recyclé (c’est pour ça qu’on peut donc le recycler à l’infini sans ajout de verre vierge).
Bioplastique & plastique recyclé
Le bioplastique et le plastique recyclés sont LES matériaux d’emballage tendance. Aujourd’hui, vous verrez de plus en plus de grandes marques de cosmétiques ou d’alimentaire par exemple en utiliser et l’afficher fièrement.
Mais, au fait, qu’est-ce que le bioplastique exactement ? Le bioplastique est un plastique d'origine renouvelable (non fossile comme le pétrole). Ce matériau d'emballage peut être fait à base d'amidon de maïs ou de canne à sucre par exemple. Le bioplastique est aussi biodegradable , c'est-à-dire qu'il se dégrade dans son environnement sans laisser de tracis toxiques.
Quant au plastique recyclé, c'est assez clair: c'est un plastique fait de plastique recyclé, donc non vierge. Il est en revanche melangé à du plastique vierge pour assurer sa solidité.
Emballages d’expédition
Les emballages d’expédition servent à protéger les produits et à faciliter leur transport. Les matières utilisées pour les emballages varient, chacune ayant ses avantages et ses inconvénients. Il est important de choisir les matières d'emballage appropriées pour garantir que les produits arrivent à destination en toute sécurité.
- Les emballages en bois sont couramment utilisés pour le transport de produits tels que les fruits & légumes, les produits pharmaceutiques ou les produits industriels.
- Les emballages en plastique tels que les films à bulles, les films étirables ou les pochettes d’expédition, sont souvent utilisés pour protéger les produits fragiles lors du transport.
- Le polyéthylène basse densité est un type de plastique qui se caractérise par sa faible densité, sa résistance à la déchirure et à l’humidité ainsi qu’à sa flexibilité.
- Le polyéthylène haute densité est quant à lui un type de plastique résistant et opaque.
- Recyclage : les emballages en polystyrène sont des emballages difficiles à recycler en raison de leur structure complexe.
Normes en packaging alimentaire
Une réglementation en faveur de la sécurité des aliments La sécurité des aliments est l’enjeu le plus important des normes en packaging alimentaire. Ces dernières doivent garantir que les emballages ne contaminent pas les aliments et ne représentent aucun danger pour la santé des consommateurs.
- Des normes pour la préservation de la qualité des aliments Enjeu primordial pour les métiers de bouche, la qualité gustative, nutritionnelle et esthétique des aliments doit être garantie par les packagings qui les protègent.
- Un enjeu de communication de marque Vos packagings respectent les normes alimentaires ? Les normes actuelles favorisent ainsi l’utilisation de matériaux recyclés et recyclables et la réduction de l’impact environnemental des emballages.
Les principales normes en emballage alimentaire:
- La signalétique Triman pour le recyclage des emballages Pour simplifier l’information des consommateurs sur le tri, le Triman, instauré en 2015, est désormais obligatoire sur les emballages et produits recyclables. La signalétique Triman doit être apposée - par les chocolatiers, pâtissiers, confiseurs et traiteurs - sur les packagings standards finaux en fonction des produits insérés dans l’emballage.
- La méthode HACCP pour la sécurité des produits alimentaires La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une approche systématique utilisée dans l’industrie alimentaire pour garantir la sécurité des produits alimentaires. Elle repose sur l’identification, l’évaluation et le contrôle des dangers biologiques, chimiques et physiques tout au long de la chaîne de production alimentaire, y compris dans le domaine de l’emballage. Cela contribue à assurer la conformité du conditionnement aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
L’importance de l’emballage pour la vente à emporter
L’emballage est un élément crucial pour la vente à emporter. Il doit non seulement protéger les aliments durant leur transport, mais également offrir une présentation esthétique et pratique pour le consommateur. En effet, un emballage adapté peut améliorer l’expérience de la vente à emporter en évitant les fuites de sauces ou de liquides, en conservant la température des aliments, en permettant une manipulation facile et en assurant une présentation agréable.
L’emballage a également une incidence sur l’environnement. Les emballages jetables sont souvent associés à une surconsommation de ressources naturelles et à une augmentation des déchets. Les emballages réutilisables ou recyclables peuvent contribuer à réduire l’impact environnemental de la vente à emporter.
Quels matériaux d’emballages pour la vente à emporter ?
L’emballage alimentaire pour la vente à emporter est un élément clé de l’expérience client. Outre son rôle de protection et de transport des plats, il est également un vecteur de communication pour les restaurateurs. C’est pourquoi le choix des matériaux d’emballage est important. Pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration et de l’évènementiel, des alternatives écologiques au plastique ont été développées.
- Le carton à usage alimentaire est un matériau privilégié pour l’emballage alimentaire en vente à emporter. Il est léger, personnalisable, écologique et dispose de propriétés isolantes qui permettent de conserver la fraîcheur des aliments.
- Le PLA, dérivé de matières premières renouvelables telles que le maïs, la betterave ou la pomme de terre, est un matériau biodégradable qui ressemble beaucoup au plastique. Il est étanche, résistant aux températures jusqu’à 40°C et transparent, ce qui permet de mettre en valeur les produits.
- Les emballages en rPET, ou polyéthylène téréphtalate recyclé, sont une solution écologique pour l’emballage alimentaire en vente à emporter. Ils sont fabriqués à partir de plastique recyclé, réduisant ainsi la quantité de déchets plastiques dans l’environnement. De plus, le rPET est étanche, résistant à la chaleur et peut être utilisé pour divers types d’emballages, tels que les barquettes, les bouteilles et les couvercles. Les emballages en rPET sont donc une alternative écologique et pratique pour la vente à emporter.
- Enfin, la pulpe végétale (bagasse) issue de la canne à sucre est une alternative innovante qui permet de créer des contenants pour la vente à emporter résistants, flexibles et respectueux de l’environnement.
Exemples de solutions d’emballages pour vente à emporter
- Boite à salade et barquette alimentaire en carton Nos barquettes alimentaires en carton et nos boîtes à salade sont conçues pour préserver la fraîcheur de vos plats, peu importe le temps qu’ils passent en dehors de votre cuisine. Grâce à leur surface interne en papier ingraissable, vous n’aurez plus à vous soucier des taches ou des fuites. Les couvercles hermétiques maintiennent les aliments à la température idéale et les protègent des fuites et des dégâts.
- Boite en bagasse de canne à sucre La boîte en bagasse de canne à sucre est une alternative écologique idéale pour l’emballage alimentaire. Fabriquée à partir de résidus de canne à sucre, elle est 100% biodégradable et compostable, ce qui signifie qu’elle se décomposera naturellement en quelques mois seulement.
- Boite burger en carton La boîte à burger en carton est la solution idéale pour les restaurants et les bars qui proposent de la vente à emporter. Cette boîte en carton robuste est conçue pour contenir des burgers, des sandwichs ou tout autre plat similaire. Grâce à sa forme pratique et ergonomique, elle est facile à manipuler et à transporter.
- Saladier rond en carton Le saladier rond en carton est le choix parfait pour les professionnels de la restauration à la recherche d’une alternative écologique aux contenants en plastique. Fabriqué à partir de carton recyclé de haute qualité, ce saladier est résistant à l’eau et aux graisses et est parfait pour les aliments chauds et froids.
- Saladier en bagasse Le saladier en bagasse est la solution idéale pour les restaurants et traiteurs soucieux de l’environnement. La bagasse est un matériau écologique et biodégradable fabriqué à partir de fibres de canne à sucre pressées, un sous-produit de la production de sucre. La bagasse est résistante à l’eau, à la chaleur et aux graisses, ce qui en fait une alternative idéale aux plastiques et aux mousses de polystyrène.
- Emballage pour frites, crêpes, tacos et kebab L’emballage pour frites est un élément indispensable pour tout restaurant proposant des plats à emporter. Pourquoi ne pas opter pour un emballage écologique en papier ou en carton qui respecte l’environnement et permet de préserver la fraîcheur de vos frites ?
- Sac de transport en kraft Le sac de transport en kraft est l’emballage idéal pour tous vos besoins de transport et de livraison. Fabriqué à partir de matériaux de qualité supérieure, il est à la fois résistant et écologique. Avec sa finition en papier kraft marron, il est également esthétique et s’intègre parfaitement dans une approche de développement durable.
Sachets Plats : L'emballage Pratique et Polyvalent
Les sachets plats sont des solutions d'emballage essentielles pour de nombreux secteurs, incluant l'alimentaire, le cosmétique, le pharmaceutique, et l'e-commerce. Grâce à leur conception compacte et flexible, les sachets plats offrent une excellente protection, une présentation soignée et une grande variété d'options en matière de personnalisation.
Les Types de Sachets Plats
- Sachets Plats Recyclables: conçus pour les entreprises soucieuses de leur empreinte environnementale, fabriqués à partir de matériaux réutilisables et recyclables.
- Sachets Plats avec Perforation Européenne: spécialement conçus pour une mise en rayon pratique et esthétique.
- Sachets Plats Transparents: offrent une présentation élégante et permettent de voir directement le contenu.
- Sachets Plats en Papier Kraft: la solution idéale pour un emballage à la fois naturel et esthétique, biodégradable.
Applications des Sachets Plats par Secteur
- Industrie Alimentaire: les sachets alimentaires sont utilisés pour conditionner une grande variété de produits, comme les épices, herbes, fruits secs, et snacks.
- Cosmétique et Bien-être: parfaits pour conditionner des cosmétiques et des produits de bien-être, comme les échantillons de crèmes, poudres ou gels.
- Santé et Pharmacie: les sachets plats assurent un emballage hygiénique pour des produits sensibles.
- Retail et E-commerce: offrent une solution d’emballage unique.
Les films d'emballage alimentaire
Les films sont utilisés pour l’emballage des aliments depuis le milieu du 20ème siècle. Ils sont principalement fabriqués à partir de matériaux purs, promettant une recyclabilité économique. Cependant, en 2022, plus de 42 % de tous les emballages en film pour aliments en Europe étaient des films d’emballage multicouches.
Fonctions de l'emballage
- Fonction de stockage : Des aliments tels que la farine, le riz ou les pois ne peuvent être proposés en portions qu’avec l’aide d’emballages appropriés.
- Fonction publicitaire et commerciale : Les aliments et boissons emballés dans des bouteilles, des boîtes ou des sacs opaques nécessitent un emballage représentant le contenu. Cela fait des emballages des supports importants pour le marketing.
- Fonction de protection : Une fonction essentielle des emballages alimentaires est la conservation. Ils doivent protéger le produit contre les influences extérieures telles que la lumière, l’humidité, l’oxygène, les nuisibles, les micro-organismes ou les germes nocifs.
En tant qu’objets en contact avec les aliments (matériaux au contact des aliments), les emballages alimentaires doivent respecter des normes strictes pour protéger la santé. Selon ces règlements, les emballages ne doivent pas transférer des métaux lourds, des huiles minérales ou des adhésifs aux aliments, ce qui compromettrait la sécurité alimentaire.
Matériaux utilisés et leurs propriétés
- Le papier est un matériau d’emballage économique et léger.
- L’aluminium est seulement un peu plus lourd que le plastique ou le papier.
- Le plastique est à la fois léger, flexible et robuste, a un faible poids et offre une haute protection.
Types de plastiques et leurs applications
- PET - Le polyéthylène téréphtalate est reconnu pour sa résistance aux graisses ou à l’alcool et est également utilisé pour les vinaigres ou les huiles.
- PE - Le polyéthylène a de bonnes propriétés de soudage et de scellage, ne contient pas de plastifiants et convient au contact direct avec la viande ou la saucisse.
Tendances actuelles
- Au cours des quatre dernières années, l’utilisation de films composites à base de papier a augmenté de 50 % pour les films d’emballage alimentaire. Les films en papier sont biodégradables, compostables et, combinés avec des emballages en carton, peuvent être recyclés.
- En alternative au plastique traditionnel, on utilise de plus en plus de bioplastiques et de films biosourcés. Ils sont entièrement ou partiellement fabriqués à partir de matières premières renouvelables, telles que le maïs, la canne à sucre ou les pommes de terre.
- En même temps, la tendance se déplace des films multi-matériaux vers les films mono-matériau. Les emballages fabriqués à partir de ces films de composition homogène sont faciles à séparer.
Tableau récapitulatif des matériaux d'emballage alimentaire
| Matériau | Avantages | Inconvénients | Applications courantes |
|---|---|---|---|
| PET | Léger, solide, recyclable, adapté aux utilisations froides | Moins adapté aux températures élevées | Barquettes pour salades, desserts, boissons froides |
| PVC | Bon isolant thermique, résistant, souple | Contient des produits chimiques, recyclage complexe | Film alimentaire étirable |
| PEBD | Malléable, flexible, résistant à la déchirure | Moins rigide que d'autres plastiques | Sacs plastique, films d'emballage |
| PP | Rigide, souple aux chocs, micro-ondable, scellable | Peut se déformer à très haute température | Barquettes micro-ondables, emballages scellables |
| PS | Rigide, peut être transparent ou coloré, léger | Cassant, peu résistant aux chocs | Barquettes sans couvercle |
| PEHD | Résistant à l'abrasion, dur, rigide, résistant à la traction | Moins flexible que le PEBD | Bouteilles, conteneurs rigides |
| Carton | Léger, personnalisable, écologique, isolant | Sensible à l'humidité | Boîtes, barquettes |
| Papier Kraft | Léger, résistant, écologique | Peut se déchirer facilement | Sacs, enveloppes |
| Aluminium | Léger, recyclable à l'infini, protège bien le produit | Relativement cher | Papier aluminium, canettes, doypacks |
| Verre | Résistant, recyclable à l'infini, inerte | Lourd, cassant | Bouteilles, bocaux |
| Bioplastique | Renouvelable, biodégradable | Peut avoir les mêmes inconvénients que le plastique classique | Divers emballages alimentaires |
TAG: