Le bicarbonate de sodium, communément appelé bicarbonate de soude, est une substance naturellement présente dans notre système digestif. C'est un véritable allié du quotidien, un produit polyvalent aux multiples usages qu'il faut absolument avoir chez soi, que ce soit à des fins de santé, de bien-être, de beauté, ou même pour l'entretien de sa maison, pour l'alimentaire et la cuisine.
Qu'est-ce que le Bicarbonate de Soude Alimentaire?
Le bicarbonate de soude alimentaire, aussi appelé bicarbonate de sodium, est un composé chimique soluble aux propriétés alcalines. Utilisé en cuisine pour ses capacités à faire lever la pâte, il sert de régulateur d’acidité et de nettoyant doux. Ce produit polyvalent s’avère également un antiacide efficace pour soulager les maux d’estomac. Son caractère écologique et non toxique le rend apprécié dans de nombreuses situations du quotidien.
Origine du Bicarbonate de Soude
Le bicarbonate de soude provient d'un minerai, le natron, qui est composé de carbonate de sodium (produit minéral alcalin obtenu à partir de sel et de pierre calcaire) issu de l'évaporation des lacs salés. Pour l'obtenir, il faut transformer le sel en cendres de soude et utiliser un procédé permettant d'extraire celle-ci du natron.
Attention : Il ne faut pas confondre le bicarbonate de soude ou de sodium avec le carbonate de sodium ou encore avec la soude caustique ou le percarbonate de soude.
Bienfaits du Bicarbonate de Soude pour la Santé
Les avantages du bicarbonate de soude alimentaire pour la santé comprennent la prévention des brûlures d'estomac, l'élimination de la mauvaise haleine et le traitement des piqûres d'insectes. Le bicarbonate de soude est également un excellent substitut au sel lorsque vous faites des sautés ou des fritures. Ainsi, il empêche les aliments de coller aux poêles pendant la cuisson et facilite le nettoyage par la suite.
Le bicarbonate de soude a une action antiacide. Il possède la particularité de capter des ions qui créent une acidité ambiante (les H+), pour les neutraliser et ce, quelle que soit sa voie d’administration, par la bouche ou localement, sur la peau et les muqueuses. Il joue en quelque sorte un rôle de tampon entre les composés acides et alcalins (les bases) de l’organisme.
Le bicarbonate de soude est un produit étonnant, car il est à la fois détoxifiant, purifiant, nettoyant, tout en étant adoucissant, apaisant et non abrasif. C'est la raison pour laquelle son spectre d'utilisation est large, et qu'il est une alternative naturelle très intéressante à utiliser au quotidien. C'est un vrai produit miracle qui peut réellement rivaliser avec des produits chimiques en termes d'efficacité.
Utilisation du Bicarbonate de Soude pour la Digestion
Le bicarbonate de soude fait partie des alternatives naturelles principales pour soulager l'acidité. Il fait office de substance tampon en neutralisant et en absorbant l'acidité gastrique. La prise de bicarbonate de soude peut être efficace pour aider à soulager tous les problèmes de reflux gastro-oesophagien (RGO), de brûlure d'estomac, d'acidité gastrique, de remontée acide, etc.
- Pris avant le repas, le bicarbonate optimise la digestion en relançant la sécrétion acide. Il alcalinise le milieu naturellement très acide de l’estomac qui, en réaction, sécrète davantage d’acides, ce qui a pour effet de stimuler la digestion.
- Deux heures après un repas, le bicarbonate neutralise une acidité qui, en cas de reflux, est particulièrement douloureuse. Mais le soulagement est transitoire en raison du rebond acide, et mieux vaut y recourir de façon ponctuelle ou tabler dans cette indication sur les médicaments antiacides qui ont fait la preuve de leur efficacité.
Certaines eaux sont riches en bicarbonate. Si l'on a des problèmes d'acidité gastrique, on peut boire 30 minutes avant le repas un grand verre d’eau de Vichy (Saint-Yorre) qui contient 4 368 mg (4,368 g) de l’ion bicarbonate, mais aussi 1 708 mg de sodium par litre. L’eau de Quézac ou celle de Badoit sont de bons compromis (respectivement 1 685 mg et 1 300 mg de bicarbonate au litre, assortis de 255 et 165 mg de sodium).
Bicarbonate de Soude et Transit Intestinal
Le bicarbonate de soude est un facilitateur de digestion, mais il agit uniquement au niveau de l'estomac : il n'intervient pas au niveau du transit. D'autres solutions naturelles comme l'alimentation ou certaines plantes permettent de lutter contre les problèmes de transit.
Usages du Bicarbonate de Soude pour la Beauté
Hygiène Dentaire
Le bicarbonate de soude est un excellent dentifrice pour détartrer les dents en complément ou pas de son propre dentifrice. En bain de bouche, le bicarbonate permet également de rafraîchir l'haleine en contrant l’acidité des produits de dégradation des aliments dont la fermentation est source de mauvaises odeurs. À cet effet, vous pouvez mélanger une demi-cuillerée à café de poudre de bicarbonate dans un grand verre d’eau.
C’est parce qu’il est légèrement abrasif que l’on utilise également le bicarbonate de soude pour blanchir les dents. En fait, on ne les blanchit pas vraiment comme on peut le faire avec de l’eau oxygénée, mais on les nettoie et on les polit d’éventuelles taches en surface, des effets du tabac et de la plaque dentaire. Son action purifie et nettoie en profondeur.
Mieux vaut opter pour des dentifrices spécifiques, dont l’abrasivité est maîtrisée et l’usage quotidien. Comme il est difficile d’apprécier la quantité de poudre de bicarbonate à déposer sur une brosse à dents, le brossage est souvent plus abrasif.
Soins de la Peau
On l'utilise aussi en beauté pour lutter contre l'acné: il va venir drainer les toxines et purifier la peau. Dans ce cas, on l'utilise sous forme de pâte - on peut par exemple se faire un masque à base de bicarbonate de soude. Attention tout de même : il peut être abrasif pour la peau.
Autre astuce intéressante : utiliser le bicarbonate de soude pour apaiser l'eczéma et les coups de soleil. Le bicarbonate de soude a un effet apaisant au niveau épidermique. Il va aider calmer les irritations et à apaiser une peau à vif, par exemple après un coup de soleil ou dans le cas de l'eczéma.
Soins des Cheveux
Grâce à son action purifiante, le bicarbonate de soude va également permettre d'éliminer les excès de sébum et les dépôts de calcaire du cuir chevelu et des cheveux. On peut l'utiliser :
- à la place de son shampoing habituel (surtout en cas de cheveux gras) ;
- mélangé dans son shampoing ;
- utilisé comme shampoing sec, mais sans l'utiliser de manière intensive.
Le bicarbonate de soude est parfois utilisé comme déodorant naturel.
Recette Maison: Masque Anti-Rides
- 2 cuillerées à soupe de bicarbonate de soude ;
- 1 cuillerée à café de miel ;
- 1 jus de citron ;
- 1 cuillerée à soupe d'eau.
Mélanger. Appliquer. Laisser agir 15 minutes. Rincer.
Bain Relaxant
Le bicarbonate de soude peut aussi avoir un effet calmant et apaisant. Pour les personnes stressées ou qui souhaitent évacuer les toxines, vous pouvez utiliser le bicarbonate de soude dans le bain. Il suffit de mettre quelques poignées de bicarbonate de soude, que vous pouvez mélanger avec d'autres sels de bain, pour un effet déstressant et relaxant.
Lutte Contre les Mycoses
Le bicarbonate de sodium crée un environnement hostile au développement des champignons à l’origine des mycoses qui, par nature, s’épanouissent en milieu acide. Il est également apaisant et accélérateur de cicatrisation. On l’emploie toujours en traitement adjuvant des médicaments classiques des mycoses (antifongiques).
- En cas de mycose dans la bouche : on l’utilise en gargarismes, à raison d’une demi-cuillerée à café de poudre par verre d’eau, le temps du traitement par les antifongiques puis quelques jours au-delà pour définitivement éloigner les champignons. On peut également le boire ainsi dilué, après un traitement corticoïde inhalé en prévention d’une éventuelle mycose ;
- En cas de mycose cutanée, dans les zones de plis (aisselles, aine) ou les espaces entre les orteils, on prépare une solution de bicarbonate à 14 g pour 1 l d’eau pour laver et assainir la peau avant de la sécher et d’appliquer les crèmes antifongiques ;
- En cas de mycose vaginale : on utilise un savon à base de bicarbonate dont le pouvoir alcalin apaise et modifie localement le pH. Ce soin doit être systématiquement utilisé en complément d’un traitement avec des ovules gynécologiques.
Utilisations du Bicarbonate de Soude en Cuisine
Le bicarbonate est très utilisé en cuisine :
- Il favorise l'élimination des phytosanitaires des fruits et légumes traités. Si vous n'avez pas le budget ou l'opportunité d'acheter du bio, vous pouvez utiliser un peu de bicarbonate de soude pour éliminer les engrais et les pesticides de vos fruits et légumes.
- Il préserve la fraîcheur et la teneur en éléments nutritifs des légumes verts à la cuisson.
- Il réduit le temps de cuisson des légumes secs et des légumes verts de 50 %.
- Il est un agent levant, il sert par exemple à faire gonfler la pâte des pâtisseries, des cookies, des pancakes...
Le Bicarbonate de Soude pour la Maison
Concernant l'usage domestique, le bicarbonate de soude possède de nombreuses vertus, au même titre que le vinaigre blanc. Il a un agent adoucissant qui réduit la transformation du calcium de l'eau en calcaire incrustant.
Autres Utilisations du Bicarbonate de Soude Alimentaire
- Pour conserver les bouquets de fleurs plus longtemps
- Pour remplacer la levure chimique
- Pour faire tremper et ramollir les légumes secs
- Pour nettoyer les fruits et les légumes
- Pour faire cuire les légumes et préserver leurs couleurs éclatantes
- Pour monter les œufs en neige
- Pour neutraliser les mauvaises odeurs
- Pour créer des boissons gazeuses maison et 100 % naturelles
- Pour faciliter la digestion et soulager les troubles digestifs
- Pour lutter contre les racines grasses
- Pour exfolier les peaux grasses et acnéiques en douceur
- Pour réaliser son déodorant solide maison
- Pour prendre soin de son hygiène dentaire
- Pour apaiser les démangeaisons des piqûres d’insectes et de plantes
- Pour lutter contre les mycoses
- Pour faire de la pâte à modeler maison
Différence entre Bicarbonate de Soude Alimentaire et Ménager
Le bicarbonate de soude alimentaire se caractérise par sa pureté qui le rend apte à la consommation et à l’utilisation dans la préparation des aliments. Il est régulièrement employé en cuisine comme agent levant dans les recettes de pâtisserie. En revanche, le bicarbonate de soude ménager, aussi appelé « technique » peut contenir des impuretés. Pour cette raison, il est inapproprié pour la consommation, mais efficace pour le nettoyage, la désodorisation, et divers usages domestiques où la pureté n’est pas une exigence absolue.
Tableau Comparatif: Bicarbonate Alimentaire vs Non Alimentaire
| Caractéristique | Bicarbonate Alimentaire | Bicarbonate Non Alimentaire |
|---|---|---|
| Pureté | Haute, certifié pour la consommation | Peut contenir des impuretés |
| Usage | Cuisine, santé | Ménage, applications techniques |
| Consommation | Sans danger | Déconseillée |
Précautions d'Emploi
La consommation de bicarbonate de soude alimentaire pendant un traitement médicamenteux doit être abordée avec prudence. Le bicarbonate peut interagir avec certains médicaments en modifiant leur absorption.
Autres Utilisations Domestiques
- Élimination des mousses et lichens: mélanger 3 cuillères à café par litre d'eau chaude, laisser agir 24 h puis brosser.
- Nettoyage des ustensiles de cuisine: en pâte à récurer (50 % bicarbonate 50 % eau) pour le nettoyage des cuisinières et des casseroles.
- Nettoyer simplement et naturellement un tapis ou de la moquette et en chasser les mauvaises odeurs, on saupoudre ceux-ci de bicarbonate, on frotte le tout avec une brosse et on laisse agir quelques heures.
- Une tasse, trois à six cuillères à soupe de bicarbonate de soude, et l’on pose le tout sur l’une des étagères de son frigo, de préférence celle du haut. Il en neutralisera les odeurs.
Conseils d'Utilisation
Comment utiliser le bicarbonate de soude ? Le bicarbonate de soude s'achète toujours sous forme de poudre. Il est soluble dans l'eau, mais aussi utilisable sous forme de pâte, ou bien tel quel, sans le mélanger. Il se conserve dans son emballage d'origine, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, pendant environ deux à trois ans, et ne possède aucune contre-indication.
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