Dans le secteur de l'emballage alimentaire, le respect scrupuleux des réglementations est essentiel. Chez Maison Davoise, une attention particulière est accordée à garantir une conformité à 100% des packagings.
Les Différents Types d'Emballages Alimentaires Concernés par la Réglementation
La réglementation en matière de packaging alimentaire s'applique à tous les types d'emballages, qu'ils soient en carton, transparent, réutilisable ou en sacs.
Packaging Carton
Les emballages en carton de Maison Davoise, solides et protecteurs, sont aptes au contact alimentaire direct et sont livrés avec sulfurisé, intercalaires et fond, selon le modèle sélectionné.
Packaging Transparent
Conçus avec des matières moins impactantes pour l'environnement, comme le PET, le PETG et le RPET, nos packagings transparents sont aptes au contact alimentaire direct et sont livrés avec intercalaires et fond selon le modèle sélectionné.
Packaging Réutilisable
Maison Davoise s'est engagée dans une démarche de création de packaging à usage multiple, associant une grande fiabilité sanitaire à une démarche vertueuse de plus en plus adoptée par les consommateurs finaux. Les produits en verre et céramique sont aptes au contact alimentaire direct, tandis que les boîtes en bois nécessitent l'ajout de sulfurisés ou de sachets.
Sacs
La gamme de sacs d'emballage de denrées alimentaires de Maison Davoise répond également aux exigences réglementaires pour assurer le transport des produits en toute sécurité.
Normes en Packaging Alimentaire : Quels Enjeux ?
Les normes en packaging alimentaire visent à garantir la sécurité des aliments, la préservation de leur qualité et à favoriser une communication de marque responsable.
Sécurité des Aliments
L'enjeu le plus important des normes en packaging alimentaire est de garantir que les emballages ne contaminent pas les aliments et ne représentent aucun danger pour la santé des consommateurs.
Préservation de la Qualité des Aliments
La qualité gustative, nutritionnelle et esthétique des aliments doit être garantie par les packagings qui les protègent, un enjeu primordial pour les métiers de bouche.
Communication de Marque
Le respect des normes alimentaires favorise l'utilisation de matériaux recyclés et recyclables et la réduction de l'impact environnemental des emballages.
Les Principales Normes en Emballage Alimentaire
Plusieurs normes et réglementations encadrent le secteur de l'emballage alimentaire, notamment la signalétique Triman, la méthode HACCP et les réglementations spécifiques aux matériaux et types d'aliments.
La Signalétique Triman pour le Recyclage des Emballages
Pour simplifier l'information des consommateurs sur le tri, le Triman, instauré en 2015, est désormais obligatoire sur les emballages et produits recyclables. La signalétique Triman doit être apposée sur les packagings standards finaux en fonction des produits insérés dans l'emballage.
La Méthode HACCP pour la Sécurité des Produits Alimentaires
La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une approche systématique utilisée dans l'industrie alimentaire pour garantir la sécurité des produits alimentaires. Elle repose sur l'identification, l'évaluation et le contrôle des dangers biologiques, chimiques et physiques tout au long de la chaîne de production alimentaire, y compris dans le domaine de l'emballage. Cela contribue à assurer la conformité du conditionnement aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Les Réglementations Spécifiques
Les normes de packaging alimentaire varient en fonction des matériaux utilisés et des types d'aliments emballés.
Les Normes de Packaging Alimentaire Selon les Matériaux
- Emballages en plastique : Les normes sont conçues pour garantir que les emballages ne contaminent pas les aliments.
- Emballages en carton ou bois : Les réglementations sont édictées pour préserver une forte résistance et durabilité.
- Emballages en métal : Les normes sont conçues pour garantir que les emballages sont hermétiques et protecteurs.
Les Réglementations par Type d'Aliments
Les normes en packaging alimentaire varient en fonction du type d'aliments.
- Chocolats et confiseries : Les normes sont strictes car ces produits sont susceptibles de présenter des risques de contamination par des substances toxiques ou des micro-organismes. Leur emballage doit donc être fabriqué à partir de matériaux inertes qui ne migreront pas de substances dans les aliments.
- Pâtisseries, boulangerie, glace et traiteur : Les normes sont également plus contraignantes car ces produits sont susceptibles de présenter des risques de contamination par des bactéries. Leurs emballages doivent donc être hermétiques.
Notre Engagement pour des Emballages Répondant aux Normes en Vigueur
Chez Maison Davoise, nous sommes conscients des enjeux sanitaires de votre enseigne envers vos clients. L'emballage, au-delà de ses fonctions logistique et marketing, doit répondre à certaines réglementations et mentions obligatoires.
Obligations et Mentions Obligatoires
La réglementation, aussi contraignante puisse-t-elle être, permet d’éviter de nombreux problèmes. Si vous vendez à des consommateurs finaux, hôpitaux, restaurants ou cantines, il faut également rajouter : la date de durabilité minimale, la période d’entrepôt par le destinataire, la température de conservation et l’équipement requis. Ces mentions obligatoires d'étiquetage de produit alimentaire doivent être claires, précises et faciles à comprendre par le consommateur. Le but est de ne pas l’induire en erreur.
Le Marquage CE
Le marquage CE montre qu’un produit est conforme aux exigences de la réglementation de l’U.E.
Il est obligatoire pour certains groupes de produits au sein de l’U.E., des pays membres de l’EFTA (Islande, Norvège et Liechtenstein) ainsi que de la Suisse et la Turquie.
La Déclaration CE de Conformité
La déclaration CE de conformité doit être rédigée par le fabricant ou son mandataire établi dans l’Espace Économique Européen.
Par ce document, le fabricant atteste que son produit est conforme aux exigences essentielles de santé et de sécurité de la réglementation qui le concernent.
La Directive Environnementale de l’U.E. et le Point Vert
La directive européenne 94/62/CE instaure aussi le point vert en France (et dans les autres pays de l’U.E.). Le point vert apposé sur un emballage signifie que l’entreprise qui a conditionné l’emballage remis au consommateur final a payé une contribution à un organisme agréé par l’Etat pour financer l’organisation du tri sélectif dans les communes.
Attention, les règles ont changé en 2017, il n'est plus obligatoire d'apposer le logo du point vert sur vos emballage.
Interdiction du Plastique à Usage Unique en U.E.
L’U.E. a décidé d’interdire le plastique à usage unique. Pour les produits non interdits, il y a tout de même un objectif de réduction d’au moins 25% d’ici 2025.
Labels PEFC et FSC
PEFC a pour but de garantir la gestion durable des forêts à travers des critères sociétaux, environnementaux et économiques. Tout comme FSC c’est une association à but non lucratif. Ces labels ne sont pas une obligation légale du tout, mais peuvent être une opportunité à saisir pour votre entreprise.
Respecter la Réglementation des Emballages est Aussi une Opportunité
Respecter la réglementation des emballages est essentiel pour préserver la santé des consommateurs et éviter tout risque d'altération de la qualité des aliments. Les emballages alimentaires, tout comme les matériaux entrant en contact avec les denrées, doivent contenir certaines mentions obligatoires. La conception d’un emballage alimentaire personnalisé permet une grande liberté dans le choix des matériaux et des conditions de fabrication. Cette démarche est excellente pour l’environnement puisqu’elle permet de limiter la consommation de ressources naturelles et de réduire les déchets.
Le « Paquet Hygiène »
Le « Paquet hygiène » est un ensemble de règlements européens directement applicables dans tous les États membres. Il s’applique à l’ensemble de la filière agroalimentaire depuis la production primaire, animale et végétale jusqu’à la distribution au consommateur final, en passant par l’industrie agroalimentaire, les métiers de bouche, et le transport.
Textes Clés du Paquet Hygiène
- Règlement (CE) n°178/2002 : Food Law, la législation alimentaire. Il édicte les principes généraux du corpus réglementaire et est applicable à tous les acteurs des filières alimentaires et de l’alimentation animale.
- Règlement (CE) n°852/2004 relatif à l’hygiène des aliments est applicable à tous les exploitants du secteur alimentaire.
- Règlement (CE) n°853/2004 fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale est applicable à tous les exploitants du secteur alimentaire manipulant ou transformant des denrées animales ou d’origine animale.
Normes d’Emballage Alimentaire
Les emballages alimentaires doivent respecter les normes en vigueur en matière de sécurité alimentaire. La conformité aux normes d’emballage alimentaire en Europe est vérifiée par des tests rigoureux effectués par des laboratoires certifiés. Enfin, il est essentiel pour les entreprises de rester informées des mises à jour législatives afin de maintenir leurs emballages dans le respect des normes en vigueur. Les entreprises opérant dans le secteur de l’emballage alimentaire doivent se conformer aux réglementations européennes pour garantir la sécurité des consommateurs et éviter des sanctions.
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